వేగన్ తమల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి: 4 వేగన్ తమలే ఫిల్లింగ్ ఐడియాస్

తమల్స్ స్వయం ప్రతిపత్తి కలిగిన భోజనం, సౌకర్యవంతంగా వారి స్వంత కంపోస్ట్ ప్లేట్లలో చుట్టబడి ఉంటాయి. అవి సాధారణంగా తయారవుతాయి కాబట్టి చాలా , మెక్సికన్ పార్టీలు మరియు వేడుకలలో తమల్స్ ప్రధానమైనవి. పందికొవ్వు లేని మాసా మరియు రుచికరమైన కూరగాయల పూరకాలను ఉపయోగించడం ద్వారా శాకాహారులు పార్టీకి దూరంగా లేరని నిర్ధారించుకోండి.

ఒక బిషప్ చదరంగంలో ఎలా కదలగలడు

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• తమల్స్ అంటే ఏమిటి?
• 4 వేగన్ తమలే ఫిల్లింగ్ ఐడియాస్
• వేగన్ తమల్స్ రెసిపీ

తమల్స్ అంటే ఏమిటి?

తమల్స్ నింపడం చుట్టూ ఉండే మాసా (మొక్కజొన్న పిండి) పాకెట్స్. మొక్కజొన్న ప్యాకేజీలను మొక్కజొన్న us క లేదా అరటి ఆకులలో చుట్టి టెండర్ వరకు ఆవిరిలో వేస్తారు. మాసా సాంప్రదాయకంగా పందికొవ్వుతో కలుపుతారు మరియు మెక్సికోలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన తమల్స్ మాంసం లేదా జున్నుతో నిండి ఉంటాయి. పందికొవ్వుకు బదులుగా కూరగాయల సంక్షిప్తీకరణ లేదా నూనెను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు శాకాహారి టేమల్స్ తయారు చేయవచ్చు-మీరు మెక్సికన్ కిరాణా దుకాణాల్లో ముందే తయారుచేసిన శాకాహారి మాసా పిండిని కూడా కనుగొనవచ్చు-మరియు మొక్కల ఆధారిత నింపి ఉపయోగించడం.

4 వేగన్ తమలే ఫిల్లింగ్ ఐడియాస్

వెజ్జీ టేమల్స్ కోసం ఎంపికలు దాదాపు అంతం లేనివి, కానీ మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:

1. శాకాహారి క్లాసిక్ తీసుకోండి ఆకుపచ్చ చిలీ మరియు జున్ను తమల్స్ , పాచికలు మరియు సాబ్ పోబ్లానో మిరియాలు మరియు మామూలు బదులు శాకాహారి మోజారెల్లాతో కలపండి ఓక్సాకా జున్ను . మీరు శాకాహారి జున్ను అభిమాని కాకపోతే, చిలీ మరియు మొక్కజొన్న టేమల్స్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి-పోబ్లానోస్‌తో పాటు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్నను వేయండి. స్పైసియర్ వెర్షన్ కోసం, జలపెనో లేదా రెండు జోడించండి.
2. చిలగడదుంపలు మరియు బ్లాక్ బీన్స్ ఒక క్లాసిక్ జత, ఇది హృదయపూర్వక తమలే నింపేలా చేస్తుంది. టొమాటిల్లోస్, కొత్తిమీర, జలపెనో మరియు సున్నం రసంతో చేసిన చిక్కని సల్సా వెర్డెతో తీపి బంగాళాదుంప యొక్క గొప్పతనాన్ని కత్తిరించండి.
3. జాక్‌ఫ్రూట్ మాంసం ఆకృతి కారణంగా శాకాహారి తమల్స్ కోసం ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక. కార్నిటాస్ రుచిని అనుకరించటానికి ముక్కలు చేసిన ఉడికించిన జాక్‌ఫ్రూట్ మరియు సీజన్‌ను వెల్లుల్లి పొడి, మెక్సికన్ ఒరేగానో మరియు జీలకర్ర, ఆపై మీకు ఇష్టమైన సల్సాతో కలపండి.
4. తమలే ఫిల్లింగ్స్ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనవి కావు. సంప్రదాయకమైన తీపి తమల్స్ మాసాలో చక్కెరను చేర్చండి మరియు స్ట్రాబెర్రీ లేదా పైనాపిల్స్ వంటి కాల్చిన పండ్లతో నింపవచ్చు. శాకాహారి గువా తమలే నింపడం ఎలాగో తెలుసుకోండి చెఫ్ గాబ్రియేలా కోమారా యొక్క గువా తమల్స్ రెసిపీ .

వేగన్ తమల్స్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు కూరగాయల కుదించడం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి నూనె
• మాసెకా వంటి 3½ కప్పులు మాసా హరినా (పొడి నిక్స్టామలైజ్డ్ మొక్కజొన్న పిండి)
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
• 3 కప్పుల కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు
• 1 పౌండ్ ప్యాకేజీ ఎండిన మొక్కజొన్న us క
• సౌతాడ్ కూరగాయలు వంటి 2-3 పౌండ్ల నింపడం

మాసా చేయండి :

1. తెడ్డు అటాచ్మెంట్, క్రీమ్ షార్టనింగ్ మరియు కొబ్బరి నూనెతో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు. (ప్రత్యామ్నాయంగా, హ్యాండ్ మిక్సర్ లేదా విస్క్ మరియు పెద్ద మిక్సింగ్ బౌల్ ఉపయోగించండి.)
2. ప్రత్యేక గిన్నెలో, మాసా హరీనా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును బాగా కలపాలి. కొరడాతో కుదించడానికి పొడి పదార్థాలను వేసి, షాగీ డౌ ఏర్పడే వరకు కలపాలి.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక సమయంలో ఒక కప్పు వేసి, ప్రతి అదనంగా కలిపి, తేలికపాటి, మెత్తటి పిండి ఏర్పడే వరకు కలపాలి. (మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు మొత్తాన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేకపోవచ్చు.) మీ అరచేతిలో కొద్దిగా నొక్కడం ద్వారా మాసాను పరీక్షించండి. అది దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటే మరియు పగులగొట్టకపోతే మరియు మీ అరచేతి నుండి అంటుకోకుండా సులభంగా తొలగించగలిగితే, పిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది. కాకపోతే, ఎక్కువ ద్రవాన్ని జోడించి, కలపడం కొనసాగించండి.

తమల్స్‌ను సమీకరించండి :

1. పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాక్‌పాట్‌లో మొక్కజొన్న us కలను గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టి కవర్ చేయాలి. (మొక్కజొన్న పొట్టు ఉపరితలం పైకి పెరిగితే, శుభ్రమైన ప్లేట్ లేదా ఇతర బరువుతో కప్పండి.) మెత్తబడే వరకు, సుమారు 30 నిమిషాలు మరియు రాత్రిపూట వరకు నానబెట్టండి, తరువాత శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ తో ఆరబెట్టి, పొడిగా ఉంచండి.
2. ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై మృదువైన మొక్కజొన్న us కను మీకు ఎదురుగా ఉన్న విస్తృత చివరతో మరియు మీ నుండి దూరంగా ఉండే దెబ్బతిన్న ముగింపుతో సెట్ చేయండి. Us క యొక్క విస్తృత చివర నుండి మొదలుకొని, 2 టేబుల్ స్పూన్ల మాసాను మీ వేళ్ళతో లేదా ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి అంచు నుండి అంచు వరకు మరియు us క పైకి వచ్చే మార్గం గురించి విస్తరించండి. మీకు ¼ అంగుళాల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రం ఉండాలి. మిగిలిన us కలతో పునరావృతం చేయండి.
3. మాసాతో కప్పబడిన us క మధ్యలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లగా నింపండి. ఫిల్లింగ్ మీద us క యొక్క ఒక వైపు మడవండి, తరువాత పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి మరొక వైపు మడవండి, అవసరమైతే మాసాను మెల్లగా చిటికెడు. సీమ్ సైడ్ పైకి, తమలే కింద us క యొక్క దెబ్బతిన్న చివరను టక్ చేయండి. మిగిలిన తమల్స్‌తో రిపీట్ చేయండి.
4. మీరు మీ అన్ని టేమల్స్‌ను సమీకరించిన తర్వాత, స్ట్రైనర్ మరియు నెస్లే టామల్స్‌తో అమర్చిన పెద్ద కుండలో సుమారు 3 కప్పుల నీటిని కలపండి, తమల్స్ నీటిని తాకకుండా చూసుకోండి. మాసా గట్టిగా అనిపించే వరకు మరియు us కల నుండి 40 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు సులభంగా వేరు అయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద ఆవిరి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

గిటార్‌పై ఫ్రీట్‌ల సంఖ్య