Za’atar ఒక బహుముఖ మసాలా, మరియు నూనెతో కలిపినప్పుడు ఇది మరింత బహుముఖంగా మారుతుంది, చెఫ్ యోటం ఒట్టోలెంహి తన రెసిపీతో ప్రదర్శించినట్లు.
విభాగానికి వెళ్లండి
- Za’atar అంటే ఏమిటి?
- Za’atar మసాలా మిశ్రమాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి
- Za’atar నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలి
- ఒట్టోలెంజి యొక్క జాతార్ ఆయిల్ రెసిపీ
- యోతం ఒట్టోలెంజి మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
యోతం ఒట్టోలెంజి ఆధునిక మధ్యప్రాచ్య వంటను బోధిస్తుంది యోతం ఒట్టోలెంజి ఆధునిక మధ్యప్రాచ్య వంటను బోధిస్తుంది
జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ యోతం ఒట్టోలెంజి రంగు మరియు రుచితో లేయర్డ్ రుచికరమైన మిడిల్ ఈస్టర్న్ పళ్ళెం కోసం అతని వంటకాలను మీకు నేర్పుతారు.
ఇంకా నేర్చుకో
Za’atar అంటే ఏమిటి?
తూర్పు మధ్యధరా చుట్టూ పెరిగిన ఒక నిర్దిష్ట హెర్బ్‌ను జాజతార్ సూచిస్తుంది, ఇది మార్జోరామ్, ఒరేగానో లేదా థైమ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. కానీ చెప్పిన హెర్బ్‌తో చేసిన బహుముఖ మసాలా మిశ్రమాన్ని వివరించడానికి కూడా ఇది ఉపయోగించబడుతుంది. Za’atar అనే పదం సాధారణంగా మధ్యప్రాచ్య za’atar మసాలాను సూచిస్తుంది, ఇది సాంప్రదాయకంగా భూమి za’atar, నువ్వులు, ఎండినవి కలిగి ఉంటుంది సుమాక్ , మరియు ఉప్పు-అయినప్పటికీ, వంటకాలు తరచుగా పెంపుడు జంతువుల థైమ్ లేదా ఒరేగానో వంటి సారూప్య మూలికల కోసం భూమిని పొందటానికి కష్టంగా ఉంటాయి.
Za’atar మసాలా మిశ్రమాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి
ఎండిన మార్జోరం, ఒరేగానో, లేదా థైమ్ ప్రతి 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి, తరువాత 1 to2 టీస్పూన్ ఉప్పుతో పాటు కొన్ని కాల్చిన నువ్వులు మరియు సుమాక్ జోడించండి. ఈ మిడిల్ ఈస్టర్న్ మసాలా మిశ్రమం కోసం ప్రతి చెఫ్ వారి స్వంత సూత్రాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది సాధారణంగా కాల్చిన నువ్వులు, ఉప్పు మరియు సుమాక్, జీలకర్ర మరియు / లేదా కొత్తిమీర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో జాఅతార్ (లేదా థైమ్) మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మొత్తం మసాలా దినుసులను ఉపయోగిస్తే మీకు మోర్టార్ మరియు రోకలి లేదా మసాలా గ్రైండర్ అవసరం.
Za’atar నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలి
టొమాటో సాస్‌కు బదులుగా స్టోర్-కొన్న లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జా పిండిని విస్తరించండి మరియు కాల్చినట్లుగా కాల్చండి లేదా కాల్చిన చికెన్ లేదా బటర్ బీన్ మాష్ వంటి ఇతర మెజ్జ్‌లపై చెంచా వేయండి. అధిక నాణ్యత గల ఆలివ్ నూనె మసాలా మిశ్రమాన్ని ఒక గీతను మిళితం చేస్తుంది, ఇది రుచికరమైన రుచిని జోడిస్తుంది, ఇది వంటి వంటకాలకు బాగా అనువదిస్తుంది:
- గ్రీక్ పెరుగు లాబ్నేహ్ డిప్
- పిట్ట రొట్టెతో హమ్మస్ ముంచు
- మాంసం marinades
- కూరగాయల సైడ్ డిష్
ఒట్టోలెంజి యొక్క జాతార్ ఆయిల్ రెసిపీ
ఇమెయిల్ రెసిపీ0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
తయారీలను
1/4 కప్పుకావలసినవి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు za’atar
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
- చిన్న వడ్డించే గిన్నెలో జాఅతార్ మరియు ఆలివ్ నూనెను కలపండి. వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, చమురును గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా వారాలు నిల్వ చేయండి. ఉపయోగించే ముందు కదిలించు.
తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . యోటమ్ ఒట్టోలెంజి, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
