ప్రధాన ఆహారం సౌస్ చెఫ్ అంటే ఏమిటి? ఒక సౌస్ చెఫ్ పాత్ర లోపల

సౌస్ చెఫ్ అంటే ఏమిటి? ఒక సౌస్ చెఫ్ పాత్ర లోపల

నైపుణ్యం కలిగిన సాస్ చెఫ్ రెస్టారెంట్ వంటగదిలో ప్రశాంతత యొక్క వ్యాఖ్యాత, లైన్‌లో మరియు వెలుపల.

మా అత్యంత ప్రాచుర్యం

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

100 కంటే ఎక్కువ తరగతులతో, మీరు కొత్త నైపుణ్యాలను పొందవచ్చు మరియు మీ సామర్థ్యాన్ని అన్‌లాక్ చేయవచ్చు. గోర్డాన్ రామ్సేవంట నేను అన్నీ లీబోవిట్జ్ఫోటోగ్రఫి ఆరోన్ సోర్కిన్స్క్రీన్ రైటింగ్ అన్నా వింటౌర్సృజనాత్మకత మరియు నాయకత్వం deadmau5ఎలక్ట్రానిక్ మ్యూజిక్ ప్రొడక్షన్ బొబ్బి బ్రౌన్మేకప్ హన్స్ జిమ్మెర్ఫిల్మ్ స్కోరింగ్ నీల్ గైమాన్కథ యొక్క కథ డేనియల్ నెగ్రేనుపోకర్ ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్టెక్సాస్ స్టైల్ Bbq మిస్టి కోప్లాండ్సాంకేతిక బ్యాలెట్ థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లుప్రారంభించడానికి

విభాగానికి వెళ్లండి


సౌస్ చెఫ్ అంటే ఏమిటి?

ఒక ప్రొఫెషనల్ వంటగదిలో, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ లేదా చెఫ్ డి వంటకాలకు సౌస్ చెఫ్ రెండవ స్థానంలో ఉంటాడు. ఫ్రెంచ్ భాషలో, సూస్ కింద సూచిస్తుంది, ఎవరైనా నేరుగా హెడ్ చెఫ్ కింద పనిచేస్తున్నారు. సౌస్ చెఫ్ స్థానం భాగం కిచెన్ బ్రిగేడ్ వ్యవస్థ, పురాణ ఫ్రెంచ్ చెఫ్ జార్జెస్ అగస్టే ఎస్కోఫియర్ చేత పరిచయం చేయబడిన నిర్దిష్ట స్టేషన్ మరియు బాధ్యత ద్వారా వంటగది సిబ్బందిని నిర్వహించే క్రమానుగత వ్యవస్థ.



సౌస్ చెఫ్ పాత్ర ఏమిటి?

సౌస్ చెఫ్ వంటగదిలో కొన్ని క్లిష్టమైన పాత్రలను నెరవేరుస్తుంది. హెడ్ ​​చెఫ్ లేనప్పుడు వారు వంటగదిని నడుపుతారు, మెను అమలు చేయడాన్ని, ప్రణాళిక నుండి ఆహార తయారీ వరకు, మరియు చెఫ్ డి పార్టి (స్టేషన్ చెఫ్) మరియు లైన్ కుక్‌లతో సహా వంటగది సిబ్బందిని నిర్వహిస్తారు.

మీరు సాస్ చెఫ్ కావడానికి ఏ నైపుణ్యాలు అవసరం?

సాస్ చెఫ్‌లు సాధారణంగా వంటగది ర్యాంకుల నుండే పదోన్నతి పొందుతారు లేదా సంవత్సరాల పని అనుభవం వంటి నిర్దిష్ట అర్హతల ఆధారంగా నియమించబడతారు. పాక పాఠశాల పదవికి అవసరం కానప్పటికీ, పాక కళల డిగ్రీలు సంపాదించేటప్పుడు నేర్చుకున్న నైపుణ్యాలు మరియు వంట పద్ధతులు ఆహార సేవా ఉద్యోగంలో ప్రవేశించేటప్పుడు ప్రయోజనాన్ని అందించగలవు.

  1. నడిపించే సామర్థ్యం : ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ దృష్టి యొక్క ప్రధాన ప్రతినిధిగా, ఒక సౌస్ చెఫ్ వారి తోటి వంటవారి గౌరవాన్ని ఆదేశించాలి. అలా చేయడానికి, వారు ఆత్మవిశ్వాసం, ప్రశాంతత మరియు మిగిలిన సిబ్బందిని వైఖరులు, బోధన మరియు ఉద్ధరించడం ద్వారా ట్రాక్‌లో ఉంచగలగాలి.
  2. మంచి భావ వ్యక్తీకరణ : సౌస్ చెఫ్ కుక్స్ మరియు హెడ్ చెఫ్ మధ్య మధ్యవర్తిగా పనిచేస్తుంది. వారు వంటగది నుండి రెస్టారెంట్ నిర్వహణకు లేదా వివిధ వంటగది లేదా ఇంటి ముందు విభాగాల మధ్య (ఉదాహరణకు, పేస్ట్రీ చెఫ్ లేదా సొమెలియర్) వాదించవచ్చు. దృష్టాంతంలో మంచి, స్పష్టమైన కమ్యూనికేషన్ నైపుణ్యాలు కీలకమైన నైపుణ్యాలు.
  3. బలమైన సంస్థాగత నైపుణ్యాలు : వంటగది జాబితాను ట్రాక్ చేయడం మరియు భవిష్యత్ అవసరాలను గుర్తించడం కూడా సౌస్ చెఫ్ పరిధిలోకి వస్తుంది, కాబట్టి అసాధారణమైన సంస్థ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉండటం ఈ స్థానానికి ప్రాధాన్యత. సౌస్ చెఫ్‌లు సేవ కోసం పదార్థాలను కూడా ఆర్డర్ చేయాలి, పరిస్థితులు మారినప్పుడు సమస్యలను త్వరగా పరిష్కరించుకోవాలి మరియు వంటగది పారిశుద్ధ్య అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూడాలి.
  4. పాక జ్ఞానం : రౌండ్‌స్మాన్ లాగా (స్వింగ్ కుక్ అని కూడా పిలుస్తారు లేదా మలుపు ), ఒక సౌస్ చెఫ్ సేవ సమయంలో ఏ సమయంలోనైనా ఏ స్టేషన్‌లోనైనా దూకగల సామర్థ్యం కలిగి ఉండాలి, అవసరమైన చోట నింపాలి. వారు అన్ని పరికరాలు మరియు పద్ధతుల గురించి పని పరిజ్ఞానం కలిగి ఉండాలి మరియు హెడ్ చెఫ్ ఉద్దేశించిన విధంగా మెనులోని ఏదైనా భాగాన్ని అమలు చేయగలగాలి a లేదా ఒక ఉత్పత్తి సమయానికి రాకపోతే అదే శైలిలో మెరుగుపరచండి.
గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పాడు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను నేర్పిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . గోర్డాన్ రామ్సే, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.




ఆసక్తికరమైన కథనాలు