సౌస్ చెఫ్ అంటే ఏమిటి? ఒక సౌస్ చెఫ్ పాత్ర లోపల

మీరు సాస్ చెఫ్ కావడానికి ఏ నైపుణ్యాలు అవసరం?

సాస్ చెఫ్‌లు సాధారణంగా వంటగది ర్యాంకుల నుండే పదోన్నతి పొందుతారు లేదా సంవత్సరాల పని అనుభవం వంటి నిర్దిష్ట అర్హతల ఆధారంగా నియమించబడతారు. పాక పాఠశాల పదవికి అవసరం కానప్పటికీ, పాక కళల డిగ్రీలు సంపాదించేటప్పుడు నేర్చుకున్న నైపుణ్యాలు మరియు వంట పద్ధతులు ఆహార సేవా ఉద్యోగంలో ప్రవేశించేటప్పుడు ప్రయోజనాన్ని అందించగలవు.

1. నడిపించే సామర్థ్యం : ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ దృష్టి యొక్క ప్రధాన ప్రతినిధిగా, ఒక సౌస్ చెఫ్ వారి తోటి వంటవారి గౌరవాన్ని ఆదేశించాలి. అలా చేయడానికి, వారు ఆత్మవిశ్వాసం, ప్రశాంతత మరియు మిగిలిన సిబ్బందిని వైఖరులు, బోధన మరియు ఉద్ధరించడం ద్వారా ట్రాక్‌లో ఉంచగలగాలి.
2. మంచి భావ వ్యక్తీకరణ : సౌస్ చెఫ్ కుక్స్ మరియు హెడ్ చెఫ్ మధ్య మధ్యవర్తిగా పనిచేస్తుంది. వారు వంటగది నుండి రెస్టారెంట్ నిర్వహణకు లేదా వివిధ వంటగది లేదా ఇంటి ముందు విభాగాల మధ్య (ఉదాహరణకు, పేస్ట్రీ చెఫ్ లేదా సొమెలియర్) వాదించవచ్చు. దృష్టాంతంలో మంచి, స్పష్టమైన కమ్యూనికేషన్ నైపుణ్యాలు కీలకమైన నైపుణ్యాలు.
3. బలమైన సంస్థాగత నైపుణ్యాలు : వంటగది జాబితాను ట్రాక్ చేయడం మరియు భవిష్యత్ అవసరాలను గుర్తించడం కూడా సౌస్ చెఫ్ పరిధిలోకి వస్తుంది, కాబట్టి అసాధారణమైన సంస్థ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉండటం ఈ స్థానానికి ప్రాధాన్యత. సౌస్ చెఫ్‌లు సేవ కోసం పదార్థాలను కూడా ఆర్డర్ చేయాలి, పరిస్థితులు మారినప్పుడు సమస్యలను త్వరగా పరిష్కరించుకోవాలి మరియు వంటగది పారిశుద్ధ్య అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూడాలి.
4. పాక జ్ఞానం : రౌండ్‌స్మాన్ లాగా (స్వింగ్ కుక్ అని కూడా పిలుస్తారు లేదా మలుపు ), ఒక సౌస్ చెఫ్ సేవ సమయంలో ఏ సమయంలోనైనా ఏ స్టేషన్‌లోనైనా దూకగల సామర్థ్యం కలిగి ఉండాలి, అవసరమైన చోట నింపాలి. వారు అన్ని పరికరాలు మరియు పద్ధతుల గురించి పని పరిజ్ఞానం కలిగి ఉండాలి మరియు హెడ్ చెఫ్ ఉద్దేశించిన విధంగా మెనులోని ఏదైనా భాగాన్ని అమలు చేయగలగాలి a లేదా ఒక ఉత్పత్తి సమయానికి రాకపోతే అదే శైలిలో మెరుగుపరచండి.

గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పాడు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను నేర్పిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు