రెడ్ వైన్ సాస్‌తో వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క పెప్పర్ స్టీక్ రెసిపీ

వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్‌కి ఇష్టమైన స్టీక్ సన్నాహాలలో ఒకటిగా తయారుచేయడం నేర్చుకోండి, డెమి-గ్లేస్ మరియు నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించే సులభమైన పెప్పర్ స్టీక్ రెసిపీ. ఎండుద్రాక్ష యొక్క మాధుర్యంతో ఆకుపచ్చ, తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క మసాలాను సమతుల్యం చేయండి మరియు వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ యొక్క చెంచా పరీక్షను ఉపయోగించి న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ స్టీక్ కోసం పరిపూర్ణ రెడ్ వైన్ పాన్ సాస్‌ను తగ్గించండి. ఈ వంటకం శీఘ్ర కుక్ సమయాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది వారపు రాత్రి భోజనానికి సరైన విందు వంటకం చేస్తుంది; వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ ఇలా అంటాడు: ఆందోళన చెందవద్దు it శోధించనివ్వండి. చాలా మంది ప్రజలు ఒక పాన్లో మాంసాన్ని ఉంచారు మరియు వారు దానిని తిప్పాలనుకుంటున్నారు, వారు చూడాలనుకుంటున్నారు. మీరు చూడవలసిన అవసరం లేదు. రుచికరమైన స్టీక్ చేయడానికి ప్రతి వైపు మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు పడుతుంది.

స్ట్రిప్ స్టీక్ వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ యొక్క రెసిపీకి మూలస్తంభం అయితే, గొడ్డు మాంసం యొక్క అనేక కోతలు ఉపయోగించవచ్చు. సిర్లోయిన్ స్టీక్, ఫైలెట్ మిగ్నాన్ లేదా పార్శ్వ స్టీక్ వంటి మరొక కట్‌తో ఈ భోజనాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. డిష్ యొక్క ఆకృతి ఎలా మారుతుంది? మిరియాలు క్రస్ట్ ఇతరులకన్నా కొన్ని కోతలతో బాగా పనిచేస్తుందా? ఈ పెప్పర్ స్టీక్ రెసిపీ యొక్క అందం ఏమిటంటే, ఇది స్టీక్ యొక్క అనేక ఇతర కోతలతో పనిచేస్తుంది, ప్రతిసారీ ఒక ఆసక్తికరమైన వంటకాన్ని ఇస్తుంది.

మంచి కల్పిత కథను ఎలా వ్రాయాలి

కూడా ప్రయత్నించండి : గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క బీఫ్ వెల్లింగ్టన్ .

విభాగానికి వెళ్లండి

• రెసిపీ: రెడ్ వైన్ రైసిన్ సాస్‌తో పెప్పర్ స్టీక్
• తయారీ
• ప్లేట్ చేయడానికి
• వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్

వంట నేర్పుతుంది

తయారీ

సాస్ పదార్థాలతో ప్రారంభించండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాటి పాన్లో ఎండుద్రాక్ష మరియు రెడ్ వైన్ కలపండి. వైన్ ఎండుద్రాక్షను బొద్దుగా చేస్తుంది మరియు మీ పాన్ ని క్షీణించటానికి సహాయపడుతుంది.

ఇప్పుడు మిరియాలు క్రస్ట్ చేయండి. అన్ని పెప్పర్‌కార్న్‌లను జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో కలపండి, బ్యాగ్ గాలి లేకుండా ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు ముద్ర వేయండి. పెప్పర్‌కార్న్‌లను మేలట్ లేదా రోలింగ్ పిన్‌తో చూర్ణం చేయండి. పగులగొట్టిన మిరియాలు ఒక ప్లేట్ మీద పోయాలి. ఇప్పుడు మీ మాంసం కోత నుండి స్టీక్స్ తయారు చేయండి. మీ స్టీక్ అరుదుగా కావాలంటే, మందంగా కట్ చేయండి. మీరు మరింత బాగా చేసిన స్టీక్ కావాలంటే, సన్నగా కత్తిరించండి. పిండిచేసిన మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు కోటుతో రెండు వైపులా స్టీక్స్ సీజన్. భవిష్యత్ వంటకాల కోసం అదనపు పిండిచేసిన మిరియాలు నిల్వ చేయండి.

అధిక వేడి మీద పెద్ద సాటి పాన్ ఉంచండి. పాన్లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు తేలికగా పొగ మొదలయ్యే వరకు వేడి చేయండి. నూనెను కాల్చనివ్వవద్దు. వేడి నూనె మీ చేతుల మీద పడకుండా ఉండటానికి నెమ్మదిగా మీ నుండి పాన్లో స్టీక్స్ ఉంచండి. రెండు వైపులా బ్రౌన్ క్రస్ట్ సాధించడానికి ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు చూడండి. స్టీక్స్ వంట పూర్తయినప్పుడు, వాటిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి బేకింగ్ రాక్లో ఉంచండి. పాన్ నుండి అదనపు నూనె పోయాలి. మీరు సాస్ చేసేటప్పుడు ఓవెన్లో మీ స్టీక్స్ వెచ్చగా ఉంచండి.

పాన్ సాస్ చేయడానికి, మీరు ఇంతకు ముందు చేసిన రెడ్ వైన్ మరియు ఎండుద్రాక్ష కలయికను పాన్లో ఉంచండి, దీనిలో మీరు మీడియం-అధిక వేడి మీద స్టీక్స్ వండుతారు. వైన్ తగ్గించండి. డెమి-గ్లేస్ వేసి, whisk చేయండి. వేడిని తగ్గించి, హెవీ క్రీమ్‌లో కొన్నింటిని జోడించండి. కలిసి whisk మరియు తగ్గించండి. రుచి. అవసరమైతే చివర్లో ఉప్పుతో సీజన్. ఒక చెంచా సాస్ లో ముంచండి. సాస్ సంపూర్ణంగా తగ్గించబడితే, అది చెంచా వెనుకభాగాన్ని లక్క వంటి కోటు చేస్తుంది. సాస్ చాలా తగ్గింది లేదా రుచిలో చాలా బలంగా ఉంటే, దానిని తేలికపరచడానికి ఎక్కువ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి.

ప్లేట్ చేయడానికి

స్టీక్‌ను ఎనిమిది ముక్కలుగా కట్ చేసి ప్లేట్‌లో ఫ్యాన్ ఆకారంలో అమర్చండి. స్టీక్ పక్కన ఒక చిన్న చేతి వాటర్‌క్రెస్ ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు. అప్పుడు మాంసం చుట్టూ మరియు చుట్టూ సాస్ చెంచా.

రెసిపీ: రెడ్ వైన్ రైసిన్ సాస్‌తో పెప్పర్ స్టీక్

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

స్టీక్

• 4 న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ స్టీక్స్
• ఉ ప్పు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్

పెప్పర్ క్రస్ట్

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పచ్చి మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తెల్ల మిరియాలు
• 1/4 కప్పు నల్ల మిరియాలు

రెడ్ వైన్ పాన్ సాస్

• 2 కప్పుల రెడ్ వైన్
• 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
• 1/2 కప్పు దూడ మాంసం డెమి-గ్లేస్
• 1/2 కప్పు హెవీ క్రీమ్
• ఉ ప్పు

సలాడ్

• వాటర్‌క్రెస్
• ఆలివ్ నూనె

సాస్ పదార్థాలతో ప్రారంభించండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాటి పాన్లో ఎండుద్రాక్ష మరియు రెడ్ వైన్ కలపండి. వైన్ ఎండుద్రాక్షను బొద్దుగా చేస్తుంది మరియు మీ పాన్ ని క్షీణించటానికి సహాయపడుతుంది.

ఇప్పుడు మిరియాలు క్రస్ట్ చేయండి. అన్ని పెప్పర్‌కార్న్‌లను జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో కలపండి, బ్యాగ్ గాలి లేకుండా ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు ముద్ర వేయండి. పెప్పర్‌కార్న్‌లను మేలట్ లేదా రోలింగ్ పిన్‌తో చూర్ణం చేయండి. పగులగొట్టిన మిరియాలు ఒక ప్లేట్ మీద పోయాలి. ఇప్పుడు మీ మాంసం కోత నుండి స్టీక్స్ తయారు చేయండి. మీ స్టీక్ అరుదుగా కావాలంటే, మందంగా కట్ చేయండి. మీరు మరింత బాగా చేసిన స్టీక్ కావాలంటే, సన్నగా కత్తిరించండి. పిండిచేసిన మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు కోటుతో రెండు వైపులా స్టీక్స్ సీజన్. భవిష్యత్ వంటకాల కోసం అదనపు పిండిచేసిన మిరియాలు నిల్వ చేయండి.

అధిక వేడి మీద పెద్ద సాటి పాన్ ఉంచండి. పాన్లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు తేలికగా పొగ మొదలయ్యే వరకు వేడి చేయండి. నూనెను కాల్చనివ్వవద్దు. వేడి నూనె మీ చేతుల మీద పడకుండా ఉండటానికి నెమ్మదిగా మీ నుండి పాన్లో స్టీక్స్ ఉంచండి. రెండు వైపులా బ్రౌన్ క్రస్ట్ సాధించడానికి ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు చూడండి. స్టీక్స్ వంట పూర్తయినప్పుడు, వాటిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి బేకింగ్ రాక్లో ఉంచండి. పాన్ నుండి అదనపు నూనె పోయాలి. మీరు సాస్ చేసేటప్పుడు ఓవెన్లో మీ స్టీక్స్ వెచ్చగా ఉంచండి.

పాన్ సాస్ చేయడానికి, మీరు ఇంతకు ముందు చేసిన రెడ్ వైన్ మరియు ఎండుద్రాక్ష కలయికను పాన్లో ఉంచండి, దీనిలో మీరు మీడియం-అధిక వేడి మీద స్టీక్స్ వండుతారు. వైన్ తగ్గించండి. డెమి-గ్లేస్ వేసి, whisk చేయండి. వేడిని తగ్గించి, హెవీ క్రీమ్‌లో కొన్నింటిని జోడించండి. కలిసి whisk మరియు తగ్గించండి. రుచి. అవసరమైతే చివర్లో ఉప్పుతో సీజన్. ఒక చెంచా సాస్ లో ముంచండి. సాస్ సంపూర్ణంగా తగ్గించబడితే, అది చెంచా వెనుకభాగాన్ని లక్క వంటి కోటు చేస్తుంది. సాస్ చాలా తగ్గింది లేదా రుచిలో చాలా బలంగా ఉంటే, దానిని తేలికపరచడానికి ఎక్కువ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి.

నా సూర్య రాశి చంద్రుని గుర్తు మరియు ఉదయించే సంకేతం ఏమిటి