పౌండ్ కేక్ రెసిపీ: పర్ఫెక్ట్ పౌండ్ కేక్ బేకింగ్ కోసం 6 చిట్కాలు

పౌండ్ కేక్ అనేది మీరు రోజులో ఏ సమయంలోనైనా ఆస్వాదించగల సరళమైన, సౌకర్యవంతమైన కేక్: అల్పాహారం, టీ సమయం లేదా రాత్రి భోజనం తర్వాత ఐస్ క్రీం గిన్నెతో పాటు ఒక ముక్కను అందించండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పౌండ్ కేక్ అంటే ఏమిటి?
• బేకింగ్ పౌండ్ కేక్ కోసం 6 చిట్కాలు
• క్లాసిక్ పౌండ్ కేక్ రెసిపీ
• డొమినిక్ అన్సెల్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

పౌండ్ కేక్ అంటే ఏమిటి?

పౌండ్ కేక్ అనేది దాని సాంప్రదాయ రెసిపీలోని సాధారణ పదార్ధాల నిష్పత్తి నుండి దాని పేరును పొందిన కేక్: పిండి, వెన్న, గుడ్లు మరియు చక్కెర ప్రతి పౌండ్. బేకర్లు సాధారణంగా బండ్ట్ లేదా రొట్టెను ఉపయోగిస్తారు చిప్పలు బేకింగ్ పౌండ్ కేక్‌ల కోసం నాళాలుగా, ఇది క్లాసిక్ డెజర్ట్‌కు దాని సంతకం సాంద్రతను ఇస్తుంది. దట్టమైన కేక్‌ను మెరుగుపరచడానికి మీరు ఏదైనా అదనపు పదార్థాలు, సువాసనలు లేదా టాపింగ్స్‌ను (పొడి చక్కెర లేదా ఐసింగ్ వంటివి) చేర్చవచ్చు. ఆధునిక పౌండ్ కేకులు సాధారణంగా ఏదైనా పదార్ధం యొక్క పౌండ్ కంటే తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ నిష్పత్తులు ఇప్పటికీ సహేతుకంగా సమానంగా ఉంటాయి.

బేకింగ్ పౌండ్ కేక్ కోసం 6 చిట్కాలు

ఖచ్చితమైన పౌండ్ కేక్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన, వసంత ఆకృతి మరియు మృదువైన, బట్టీ ముక్కతో దట్టంగా ఉంటుంది. ఆ సమతుల్యతను ఖచ్చితంగా అమలు చేయడానికి, ఈ చిట్కాలను గుర్తుంచుకోండి:

1. తాజా పదార్థాలను వాడండి . నిమ్మకాయ పౌండ్ కేక్ తయారుచేసేటప్పుడు, తాజా నిమ్మ అభిరుచి ఎల్లప్పుడూ నిమ్మకాయ సారం కంటే జింగియర్ రుచి చూస్తుంది; స్తంభింపచేయడానికి బదులుగా కోరిందకాయలు లేదా బ్లూబెర్రీస్ వంటి తాజా పండ్లలో జాగ్రత్తగా మడవటం, కేక్ కాల్చినప్పుడు తక్కువ తేమను విడుదల చేస్తుంది.
2. స్కేల్ ఉపయోగించండి . A ను ఉపయోగించి మీ అన్ని పదార్థాలను కొలవడం చాలా అవసరం డిజిటల్ కిచెన్ స్కేల్ కంటిచూపుకు బదులుగా లేదా పైభాగాన్ని సమం చేయకుండా పిండిని తీయడం. కొన్ని గ్రాముల వ్యత్యాసం కేక్ యొక్క ఆకృతిని మార్చగలదు; ఒక స్కేల్ విషయాలను సులభతరం చేస్తుంది మరియు ఏదైనా work హించిన పనిని తీసివేస్తుంది.
3. గది ఉష్ణోగ్రతకు పదార్థాలను తీసుకురండి . మిక్సింగ్ ప్రక్రియకు ముందు గుడ్లు, వెన్న మరియు ఇతర పాడి ఆధారిత పదార్థాలను గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావడం వాటిని ఎమల్సిఫై చేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా కేక్ కూడా అంతర్గత ఆకృతితో ఉంటుంది. మీరు బేకింగ్ ప్రారంభించడానికి కనీసం ఒక గంట ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పాడైపోయే పదార్థాలను తీసుకోండి.
4. పాడి జోడించండి . సోర్ క్రీం, గ్రీకు పెరుగు, లేదా మజ్జిగ మీ పౌండ్ కేక్ రెసిపీకి చిన్న ముక్క బరువు లేకుండా తేమ కేకుకు హామీ ఇస్తుంది, అంతేకాకుండా ఈ ఉత్పత్తులలోని ప్రత్యక్ష సంస్కృతులు మరింత సూక్ష్మ రుచిని మరియు ఎక్కువ కాలం జీవితాన్ని అందిస్తాయి.
5. ఓవర్ మిక్సింగ్ మానుకోండి . ఓవర్ మిక్సింగ్ గట్టి, భారీ కేకుకు దారితీస్తుంది. తడి పదార్థాలను పొడి పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు, పిండి తేలికగా ఉండేలా వాటిని చేతితో మడవండి.
6. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు . పౌండ్ కేక్ దాని పాల కంటెంట్ కారణంగా అనేక ఇతర రకాల కేకుల కంటే కాల్చడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు 350 ° ఫారెన్‌హీట్ వద్ద రొట్టె పాన్‌లో ఒక పౌండ్ కేక్‌ను కాల్చవచ్చు, కానీ మీరు ఉష్ణోగ్రతను 325 ° ఫారెన్‌హీట్‌కు తగ్గించాలి మరియు బండ్ట్ పాన్‌లో కాల్చేటప్పుడు రొట్టెలుకాల్చు సమయాన్ని పొడిగించాలి. పౌండ్ కేక్ కోసం బేకింగ్ ప్రక్రియ సాధారణంగా ఒక గంట ఉంటుంది. 60 నిమిషాల మార్క్ తరువాత, ఓవర్‌బ్యాకింగ్ నివారించడానికి ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు మీ కేక్‌ను తనిఖీ చేయండి.
   

క్లాసిక్ పౌండ్ కేక్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 ¾ కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి (చక్కటి చిన్న ముక్క కోసం, కేక్ పిండిని వాడండి)
• 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
• టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• 12 టేబుల్ స్పూన్లు (1 ½ కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత
• ¾ కప్ సోర్ క్రీం, గ్రీక్ పెరుగు, లేదా మజ్జిగ
• కప్పు చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 2 పెద్ద గుడ్లు

1. పొయ్యిని 325. F కు వేడి చేయండి. 9-అంగుళాల రొట్టె పాన్ మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో తేలికగా గ్రీజు వేయండి, ఇది వైపులా వేలాడదీయడానికి అనుమతిస్తుంది.
2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి.
3. తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, చక్కెర మరియు వనిల్లా సారాన్ని మీడియం వేగంతో మెత్తటి వరకు 5 నిమిషాలు క్రీమ్ చేయండి. మీకు నచ్చిన డెయిరీని జోడించి, మిళితం అయ్యే వరకు కలపండి, గిన్నె వైపులా ఒక గరిటెలాంటి తో అవసరమైన విధంగా స్క్రాప్ చేయండి.
4. పూర్తిగా కలుపుకునే వరకు గుడ్లను ఒకేసారి జోడించండి.
5. తడి పదార్థాలను పొడి పదార్థాల గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, వాటిని గరిటెలాంటితో మడవండి. ఓవర్ మిక్సింగ్ మానుకోండి.
6. పిండిని సిద్ధం చేసిన పాన్లోకి బదిలీ చేసి, పైభాగాన్ని గరిటెలాంటి తో సున్నితంగా చేయండి.
7. కేక్ ఉబ్బిన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 60 నిమిషాలు కాల్చండి. మధ్యలో టూత్‌పిక్ లేదా స్కేవర్‌ను చొప్పించండి. టూత్పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, పొయ్యి నుండి తీసివేయండి.
8. కేక్‌ను శీతలీకరణ రాక్‌లోకి బదిలీ చేయడానికి ముందు పాన్‌లో చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
9. మీరు పౌండ్ కేక్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టవచ్చు.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . డొమినిక్ అన్సెల్, అపోలోనియా పోయిలీన్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.