సులభమైన మజ్జిగ వంటకం: మజ్జిగతో ఎలా తయారు చేయాలి మరియు కాల్చాలి

మజ్జిగ పాన్కేక్లు మరియు మజ్జిగ బిస్కెట్లు చాలా మంది ఇంటి వంటవారికి మరియు తినే ts త్సాహికులకు సుపరిచితమైన అంశాలు, మజ్జిగ యొక్క అసలు అలంకరణ చాలా మందికి ఒక రహస్యం. చిక్కని, క్రీము రుచి కలిగిన ఈ ప్రధాన పదార్ధం అనేక కాల్చిన వంటకాల్లో రహస్య పదార్ధం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• మజ్జిగ అంటే ఏమిటి?
• బేకింగ్‌లో మజ్జిగ ఎందుకు వాడాలి?
• 10 మజ్జిగ వంటకాలు
• మజ్జిగను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి
• సులభంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన మజ్జిగ వంటకం

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మజ్జిగ అంటే ఏమిటి?

గతంలో, మజ్జిగ అనే పదం క్రీమ్ను వెన్నగా మలిచే ప్రక్రియ నుండి మిగిలిపోయిన పుల్లని ద్రవాన్ని సూచిస్తుంది. ఇది సుదీర్ఘ జీవితకాలం కోసం ప్రాచుర్యం పొందిన చౌకైన పదార్ధం. ఈ రోజు, వాణిజ్య మజ్జిగను లాక్టిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ను పెంచే పాలకు సంస్కృతులను పరిచయం చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేస్తారు, దీని ఫలితంగా సూక్ష్మంగా పుల్లని రుచి మరియు అధిక రియాక్టివ్ లక్షణాలు ఉంటాయి. సోర్ క్రీం లేదా గ్రీక్ పెరుగుతో సమానమైన రుచితో, మజ్జిగను వివిధ రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు, రిచ్ రాంచ్ డ్రెస్సింగ్ నుండి అవాస్తవిక కాల్చిన వస్తువుల వరకు.

బేకింగ్‌లో మజ్జిగ ఎందుకు వాడాలి?

మజ్జిగ బేకింగ్ మ్యాజిక్ యొక్క కీ ఆమ్లత్వం, ఇది పిండి లేదా పిండిలోని గ్లూటెన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, తేలికైన మరియు తేమతో కాల్చిన వస్తువులను సృష్టిస్తుంది. మజ్జిగ బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ , మరియు అవాస్తవిక మరియు తేలికపాటి ఆకృతిని సృష్టించడానికి ఇతర పులియబెట్టినవారు. దాని శాస్త్రీయ ప్రయోజనాలతో పాటు, బ్లూబెర్రీ మఫిన్లు, పౌండ్ కేకులు మరియు బిస్కెట్ల వంటి వంటకాలకు మజ్జిగ కూడా ఆహ్లాదకరమైన టాంగ్‌ను జోడించవచ్చు.

ద్రవ మజ్జిగను సాధారణంగా బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తుండగా, ఎండిన మజ్జి పొడి-చర్నింగ్ ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి చేయబడిన డీహైడ్రేటెడ్ ద్రవంతో తయారవుతుంది-కాల్చిన వస్తువులలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు చాలా కిరాణా దుకాణాల బేకింగ్ విభాగంలో కనుగొనవచ్చు.

10 మజ్జిగ వంటకాలు

1. మజ్జిగ బిస్కెట్లు : ఆల్-పర్పస్ పిండి, వెన్న, మజ్జిగ, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో తయారు చేసిన టాంగీ బిస్కెట్లు.
2. మజ్జిగ పాన్కేక్లు : పిండికి మజ్జిగ కలపడం ద్వారా అవాస్తవిక పాన్కేక్లు తేలికగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి.
3. మజ్జి కోల్‌స్లా : తురిమిన క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, మజ్జిగ, మయోన్నైస్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తయారు చేసిన క్రీము, దక్షిణ తరహా కోల్‌స్లా.
4. మజ్జిగ వేయించిన చికెన్ : చెఫ్ థామస్ కెల్లర్ యొక్క క్లాసిక్ ఫ్రైడ్ చికెన్ చికెన్, మజ్జిగలో మెరినేట్, బ్రెడ్ మరియు డీప్ ఫ్రైడ్, సదరన్ స్టేపుల్‌లో సొగసైన టేక్ కోసం.
5. బ్లూబెర్రీ మజ్జిగ ఐస్ క్రీం : భారీ క్రీమ్, మజ్జిగ, బ్లూబెర్రీస్, వనిల్లా సారం, చక్కెర మరియు గుడ్డు సొనలతో చేసిన క్రీము స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్.
6. లేయర్ కేకులు : చాలా కేక్ వంటకాల్లో తేమ మరియు తేలికపాటి చిన్న ముక్కను సాధించడానికి మజ్జిగ ఉంటుంది.
7. రాంచ్ డ్రెస్సింగ్ : మజ్జిగ, మయోన్నైస్, గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, ఆవాలు, నల్ల మిరియాలు, మరియు మిరపకాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మెంతులు, పార్స్లీ మరియు చివ్స్ వంటి ఎండిన మూలికల సంతృప్తికరమైన కలయిక.
8. మజ్జిగ మెత్తని బంగాళాదుంపలు : క్రీముతో కూడిన ముగింపు కోసం వెన్న మరియు మజ్జిగతో తయారుచేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
9. మజ్జిగ వాఫ్ఫల్స్ : Aff క దంపుడు మజ్జిగ మరియు వనిల్లా సారంతో చేసిన aff క దంపుడు పిండి, aff క దంపుడు తయారీదారులో వండుతారు.
10. కాల్చిన కోడి మాంసం : వేయించడానికి ముందు 12 గంటలు మజ్జిగలో మొత్తం చికెన్‌ను మెరినేట్ చేస్తే మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు పొయ్యిలో చర్మాన్ని అందమైన గోధుమ లక్కగా మారుస్తుంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

మజ్జిగను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి

సాదా పెరుగు, సోర్ క్రీం , మరియు గ్రీకు పెరుగు చాలా వంటకాల్లో మజ్జిగ కోసం నిలబడగలదు, కానీ మీ చేతిలో లేనప్పుడు మజ్జిగను ఉపసంహరించుకోవటానికి మీ ఉత్తమ పందెం మీ స్వంతం చేసుకోవడం. ఇంట్లో తయారు చేయడం మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయం మోసపూరితమైన సులభమైన ప్రక్రియ, మరియు నిజమైన మజ్జిగ యొక్క రుచి మరియు ప్రభావాన్ని కనీస ప్రిపరేషన్ సమయంతో పున ate సృష్టిస్తుంది. సులభంగా నిల్వ చేయడానికి ఇంట్లో తయారుచేసిన మజ్జిగను గాలి చొరబడని కూజాలో తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, ఈ రెసిపీని బేకింగ్ లేదా వంట చేయడానికి పదిహేను నిమిషాల ముందు నేరుగా ద్రవ కొలిచే కప్పులో కూడా తయారు చేయవచ్చు.

సులభంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన మజ్జిగ వంటకం

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

కావలసినవి

ఒక బ్యాచ్ మజ్జిగ బిస్కెట్లను కాల్చాలనుకుంటున్నారా కాని చేతిలో ఒక కప్పు పాలు మాత్రమే ఉందా? మీరు చిటికెలో ఉన్నప్పుడు ఇంట్లో మజ్జిగ ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:

• 1 కప్పు మొత్తం పాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్లు స్వేదనం చేసిన తెల్ల వెనిగర్ లేదా తాజా నిమ్మరసం

1. గట్టిగా అమర్చిన మూతతో మాసన్ కూజా లేదా గాజు కూజాలో పాలు మరియు వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం వేసి కలపడానికి తీవ్రంగా కదిలించండి.
2. మిశ్రమం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఏదైనా మిగిలిపోయిన మజ్జిగను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి మరియు కొన్ని రోజుల్లో వాడండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, మాస్సిమో బొతురా మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.