టెమాకి రెసిపీ: జపనీస్ హ్యాండ్ రోల్ సుషీని ఎలా తయారు చేయాలి

చేతితో చుట్టబడిన సుషీ కోసం ఈ సులభమైన రెసిపీతో మీ ఇంటిని మీ స్వంత వ్యక్తిగత సుషీ రెస్టారెంట్‌గా మార్చండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• తేమకి అంటే ఏమిటి?
• టెమాకి హ్యాండ్ రోల్ సుశి రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

తేమకి అంటే ఏమిటి?

తేమకి అంటే 'హ్యాండ్ రోల్డ్' అంటే బియ్యం మరియు సాషిమి (ముడి చేపలు), కూరగాయలు లేదా నోరిలో కప్పబడిన ఇతర పూరకాలతో కూడిన ఒక రకమైన సుషీ ( సముద్రపు పాచి ) కోన్.

తేమకి ఒక రకం maki (చిన్నది maki zushi ) మరియు నుండి వస్తుంది రుచి , జపనీస్ క్రియ 'పైకి వెళ్లడానికి.' ఇతర రకాలు కాకుండా maki , ఇవి వెదురు చాపతో ఏర్పడతాయి, temaki చేతితో కోన్ ఆకారంలోకి చుట్టబడుతుంది మరియు చేతులతో తినడానికి ఉద్దేశించబడింది-చాప్ స్టిక్లు అవసరం లేదు. తేమకి సుషీ అనుకూలీకరించదగినది మరియు ఆకారం కంటే సులభం నిగిరి లేదా సుషీ రోల్స్, ఇది DIY విందు కోసం సరైన ఎంపిక.

టెమాకి హ్యాండ్ రోల్ సుశి రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కావలసినవి

• 2 కప్పుల స్వల్ప-ధాన్యం తెలుపు బియ్యం
• 15 నోరి సీవీడ్ షీట్లు
• Mixed పౌండ్ మిశ్రమ సుషీ-గ్రేడ్ ముడి చేపలు (ట్యూనా, సీ బాస్, లేదా ఎల్లోటైల్ వంటివి) మరియు / లేదా వండిన చేపలు (క్రాబ్‌మీట్ లేదా మిసో సాల్మన్ వంటివి)
• కొన్ని షిసో ఆకులు
• ముల్లంగి మొలకలు కొన్ని
• ½ జపనీస్ దోసకాయ, జూలియెన్డ్
• 1 అవోకాడో, చాలా సన్నగా ముక్కలు
• కాల్చిన నువ్వులు, అలంకరించడానికి
• సోయా సాస్, సర్వ్ చేయడానికి
• తురిమిన వాసాబి, సర్వ్ చేయడానికి

1. చల్లటి నీటిలో బియ్యం కడిగి, బియ్యం కుక్కర్ లేదా చిన్న సాస్పాన్లో 2¼ కప్పుల నీటితో కలపండి.
2. రైస్ కుక్కర్ ఉపయోగిస్తుంటే, వైట్ రైస్ సెట్టింగ్‌లో రన్ చేయండి. స్టవ్‌టాప్‌పై ఆవిరి చేస్తే, బియ్యాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై నీరు పీల్చుకునే వరకు కవర్ చేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, సుమారు 12–15 నిమిషాలు
3. వేడి నుండి తీసివేసి, కవర్ చేసిన బియ్యం ఆవిరిని 10 నిమిషాలు ఉంచండి.
4. బియ్యాన్ని మెత్తగా చేసి 6 చిన్న గిన్నెల మధ్య విభజించండి. వడ్డించే ముందు చల్లబరచండి.
5. ప్రతి నోరి షీట్‌ను 4 చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, ప్రతి వ్యక్తికి 10 చతురస్రాలు ఇవ్వండి.
6. సుషీ-గ్రేడ్ ముడి చేపలను ఉపయోగిస్తుంటే, పక్షపాతంపై చేపలను ¼- అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
7. కూరగాయలు మరియు చేపలను వడ్డించే పళ్ళెం మీద అమర్చండి.
8. చేయడానికి temaki , మీ ఆధిపత్యం లేని చేతి అరచేతిలో ఒక నోరి చదరపు ఉంచండి.
9. నోరి మధ్యలో కొద్ది మొత్తంలో బియ్యం విస్తరించండి.
10. కావాలనుకుంటే కొద్దిగా వాసాబి, నువ్వులు లేదా షిసో ఆకుతో టాప్ చేయండి.
11. కొద్దిపాటి టాపింగ్స్‌ను మధ్యలో సరళ రేఖలో ఉంచండి.
12. నోరి వెలుపలి మూలలను గట్టిగా మడతపెట్టి ఐస్ క్రీం కోన్ ఆకారాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. పూరకాలు పైన కనిపించాలి, కాని కోన్ అడుగున మూసివేయబడాలి.
13. కావాలనుకుంటే సోయా సాస్‌లో ముంచండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.