ఇంట్లో తయారుచేసిన మజ్జిగ బిస్కెట్ రెసిపీ, ప్లస్ 4 బిస్కెట్ రెసిపీ ఐడియాస్

మీరు టిన్ నుండి పాప్ చేసినా (నోస్టాల్జియా కోసం బోనస్ పాయింట్లు!) లేదా మొదటి నుండి పవిత్రమైన కుటుంబ రెసిపీని కొరడాతో చేసినా, పిండి పదార్థాలు పిండి పదార్థాలపై లోడ్ చేయడానికి అందమైన మార్గాలలో ఒకటి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• బిస్కెట్లు అంటే ఏమిటి?
• బిస్కెట్లను ఇంత మెత్తటిదిగా చేస్తుంది?
• బిస్కెట్ పిండిని ఎలా మడవాలి
• ఉత్తమ బిస్కెట్ల తయారీకి అత్యంత ముఖ్యమైన చిట్కా
• ఇంట్లో తయారుచేసిన బిస్కెట్లను ఉపయోగించి 4 రెసిపీ ఐడియాస్
• ఇంట్లో తయారుచేసిన మజ్జిగ బిస్కెట్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

బిస్కెట్లు అంటే ఏమిటి?

మీరు చెరువు యొక్క యుఎస్ వైపున ఉంటే, బిస్కెట్లు పిండి, వెన్న, ఉప్పు మరియు పాలు లేదా మజ్జిగ వంటి ద్రవ పాడి నుండి తయారైన వివిధ రకాల శీఘ్ర రొట్టె. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా: వారు రెండు పులియబెట్టిన వారి నుండి వారి సంతకం పఫ్ పొందుతారు. అవి మృదువైనవి (ఎక్కువ మఫిన్ లాంటి అనుగుణ్యతతో) లేదా పొరలుగా ఉంటాయి (డౌ పొరలతో); రుచికరమైన (చెడ్డార్ జున్ను అదనంగా) లేదా తీపి (చక్కెర సూచనతో).

బిస్కెట్లను ఇంత మెత్తటిదిగా చేస్తుంది?

బిస్కెట్ డౌ పై డౌ లాంటిది లేదా కఠినమైన పఫ్ పేస్ట్రీ అందులో మీరు చిన్న బిట్స్ వెన్న యొక్క పంపిణీ లేదా డౌ పొరల అంతటా తగ్గించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు. కాల్చినప్పుడు, పాడిలోని నీరు ఆవిరిగా మారి గాలి పాకెట్లను పిండి పొరల్లోకి నెట్టి, అకార్డియన్ ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది.

ఒక గాలన్‌లో ఎన్ని కప్పుల పాలు

బిస్కెట్ పిండిని ఎలా మడవాలి

బిస్కెట్ పిండిని మడతపెట్టడం అనేది పిండిని అధికంగా పని చేయడం వలన కఠినమైన బిస్కెట్లను ఇస్తుంది. పొడి మరియు తడి పదార్థాలు కలిపిన తర్వాత, పిండిని ఒక పుస్తకం లాగా మడవండి, మీరు కొన్ని సార్లు తిరిగేటప్పుడు పునరావృతమవుతుంది. దట్టమైన చిన్న ముక్కతో అతిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట మీకు ఇష్టం లేదు - పిండిలో సహజమైన స్టాక్‌లను సృష్టించడం లక్ష్యం.

ఉత్తమ బిస్కెట్ల తయారీకి అత్యంత ముఖ్యమైన చిట్కా

చల్లని వెన్నతో పనిచేసేటప్పుడు లేదా తగ్గించేటప్పుడు వేగం సారాంశం. పొడి పిండి మిశ్రమంలో పనిచేసేటప్పుడు, మీరు దానిని మీ వేళ్ల మధ్య పగులగొట్టవచ్చు (మీరు పై డౌ తయారుచేసినట్లే), పేస్ట్రీ కట్టర్‌ని వాడవచ్చు, దాన్ని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో చాలా త్వరగా బ్లిట్జ్ చేయవచ్చు లేదా బాక్స్ తురుము పీటపై స్తంభింపచేసిన వెన్నను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం విషయాలు మరింత సులభతరం చేయండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన బిస్కెట్లను ఉపయోగించి 4 రెసిపీ ఐడియాస్

1. బిస్కెట్లు మరియు జామ్: సాల్టెడ్ వెన్న మరియు కాలానుగుణ జామ్ (వంటివి) తో వెచ్చగా వడ్డించడం ద్వారా ఫ్లాకీ బిస్కెట్లు ప్రకాశిస్తాయి. చెఫ్ డొమినిక్ అన్సెల్ యొక్క స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ).
2. పండు కోబ్లర్ : వేసవి డెజర్ట్ కోసం ఓవెన్లో డ్రాప్ బిస్కెట్లు మరియు రొట్టెలు వేయండి.
3. సాసేజ్ మరియు గ్రేవీ: స్టిక్-టు-యువర్-రిబ్స్ అల్పాహారం ఎంపికల కోసం సాసేజ్ గ్రేవీలో మునిగిన బిస్కెట్లు.
4. అల్పాహారం శాండ్‌విచ్: గుడ్లు, సాసేజ్, హామ్ లేదా బేకన్‌ల కలయికను లేయర్ చేయండి, ఆకుకూరలు వంటి అరుగూలా లేదా బచ్చలికూర, మరియు జున్ను బిస్కెట్ లోపల మరియు వేడి సాస్‌తో ముగించండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన మజ్జిగ బిస్కెట్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 3 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 2 కర్రలు చల్లని ఉప్పు లేని వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా కట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• + As టీస్పూన్ చక్కెర (తీపి బిస్కెట్ తయారు చేస్తే ఎక్కువ)
• 1 కప్పు మజ్జిగ

1. ఓవెన్‌ను 400ºF కు వేడి చేయండి. వేడిచేసే ఓవెన్లో కాస్ట్-ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉంచండి లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ వేయండి.
2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పొడి పదార్థాలను కలిపి బాగా కొట్టండి.
3. చల్లటి వెన్న యొక్క ఘనాల పిండి మిశ్రమంలో మీ చేతులతో లేదా పేస్ట్రీ కట్టర్‌తో పని చేయండి
4. మిశ్రమానికి మజ్జిగ వేసి, అది కలిసి వచ్చే వరకు కలపాలి.
5. పిండిని తేలికగా పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కఠినమైన పొరలను సృష్టిస్తుంది. పిండి కలిసి వచ్చిన తర్వాత (అది చాలా తడిగా ఉండకూడదు-వెన్న కరుగుతున్నట్లయితే, మీరు దానిని 10 లేదా 15 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో వేయవచ్చు), రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి పిండిని 1 ½ అంగుళాల చదరపులోకి చుట్టండి మందపాటి, ఆపై మీరు ఇష్టపడే ఆకారంలో కత్తిరించండి: వాటిని పదునైన కత్తితో చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి లేదా బిస్కెట్ కట్టర్‌తో సర్కిల్‌లను పంచ్ చేయండి.
6. స్కిల్లెట్ లేదా పాన్ మీద బిస్కెట్లను గట్టిగా ఉంచండి మరియు ప్రతి బిస్కెట్ను కరిగించిన వెన్న లేదా మజ్జిగతో బ్రష్ చేయండి. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా లేచి బంగారు గోధుమ రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, డొమినిక్ అన్సెల్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.