ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ రెసిపీ: మెత్తటి ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ తయారు చేయడం ఎలా

స్వర్గపు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ అంటే ఏమిటి?
• స్పాంజ్ కేక్ అంటే ఏమిటి?
• మెత్తటి ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ రెసిపీ
• ఆలిస్ వాటర్స్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

16+ పాఠాలలో, జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గ్రహీత చెజ్ పానిస్సే నుండి ఇంట్లో అందమైన, కాలానుగుణమైన భోజనం వండటం నేర్చుకోండి.

ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ అంటే ఏమిటి?

ఏంజెల్ కేక్ అని కూడా పిలువబడే ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ చాలా తేలికైన, మెత్తటిది మెత్తటి కేక్ బంగారు క్రస్ట్ మరియు క్లౌడ్-వైట్ ఇంటీరియర్ తో. ఇందులో వెన్న, నూనె లేదా పాలు ఉండవు మరియు బేకింగ్ సోడా లేదా పౌడర్‌కు బదులుగా, ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ ఉపయోగిస్తుంది మెరింగ్యూ దాని పులియబెట్టిన ఏజెంట్గా. గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు మృదువైన శిఖరాలకు కొట్టబడతారు, తద్వారా అవి పాన్లో పెరుగుతూనే ఉంటాయి-సాధారణంగా, ట్యూబ్ పాన్, కానీ బండ్ట్ పాన్ లేదా రొట్టె పాన్ కూడా పనిచేస్తుంది. ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ అనేది ఇటీవలి ఆవిష్కరణ, ఇది పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో మిస్సోరిలోని సెయింట్ లూయిస్ చుట్టూ అభివృద్ధి చెందింది. కొన్ని దశాబ్దాలలో, ఇది ఒక అమెరికన్ క్లాసిక్ అయింది.

స్పాంజ్ కేక్ అంటే ఏమిటి?

స్పాంజ్ కేక్ పిండి, మీస గుడ్లు మరియు చక్కెరతో తయారు చేసిన తేలికపాటి, వసంత కేక్. స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ యొక్క విశిష్ట లక్షణం మీసాల గుడ్లు-గుడ్ల యొక్క నురుగు నిర్మాణం బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా లేకుండా కేక్ పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది. స్పాంజ్ కేక్ యొక్క అవాస్తవిక ఆకృతి ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది, అందుకే ఇది ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ మరియు ట్రిఫిల్ వంటి డెజర్ట్‌లకు బేస్ గా పనిచేస్తుంది.

ఫ్రెంచ్ సాంప్రదాయంలో, మొత్తం గుడ్లు కొట్టడం ద్వారా తయారుచేసిన స్పాంజ్ కేక్‌ను జెనోయిస్ అంటారు, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు గుడ్డు సొనలను విడిగా కొట్టడం ద్వారా తయారుచేసిన స్పాంజి కేక్‌ను బిస్కెట్ అంటారు. కొన్ని స్పాంజ్ కేకులో చల్లని వెన్న అదనంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా వంటకాలు వెన్న- మరియు నూనె లేనివి.

మెత్తటి ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు కేక్ పిండి
• 1 కప్పు సూపర్ఫైన్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, విభజించబడింది
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 2 కప్పుల గుడ్డులోని తెల్లసొన (సుమారు 12 పెద్ద గుడ్డులోని తెల్లసొన), తాజాగా తాజాది
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• As టీస్పూన్ బాదం సారం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం
• టార్టార్ యొక్క 1 టీస్పూన్ క్రీమ్
• కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• తాజా బెర్రీలు, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. ఓవెన్ ర్యాక్‌ను దిగువ-మధ్య స్థానంలో ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
2. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో తొలగించగల అడుగుతో 10-అంగుళాల ట్యూబ్ పాన్ ను లైన్ చేయండి.
3. పొడి పదార్థాలను కలిపి జల్లెడ. కేక్ పిండి, ½ కప్పు చక్కెర, మరియు ఉప్పును మీడియం గిన్నె మీద సిఫ్టర్ లేదా ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్‌లో కలిపి పక్కన పెట్టండి.
4. గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు మిగిలిన చక్కెరను తక్కువ వేగంతో 1 నిమిషం వరకు, స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో కొరడాతో అటాచ్మెంట్తో అమర్చండి లేదా హ్యాండ్ మిక్సర్ మరియు పెద్ద గిన్నెను వాడండి.
5. మీడియం వేగంతో పెంచండి మరియు గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమం కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు, 3-4 నిమిషాలు కొట్టండి.
6. మిక్సర్ నడుస్తున్నప్పుడు, వనిల్లా సారం, బాదం సారం, నిమ్మరసం మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ జోడించండి.
7. మీడియం-ఎత్తుకు వేగాన్ని పెంచండి మరియు గుడ్డు మిశ్రమం నిగనిగలాడే మరియు మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడటం మొదలయ్యే వరకు, 2-3 నిమిషాలు ఎక్కువ.
8. రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, పిండి మిశ్రమాన్ని గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమంలో మెత్తగా మడవండి.
9. తయారుచేసిన పాన్లోకి పిండిని మెత్తగా గీరి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు ఒక కేక్ టెస్టర్ శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది, సుమారు 40-45 నిమిషాలు.
10. పాన్లో తలక్రిందులుగా చల్లబరచండి. మీ ట్యూబ్ పాన్ వాటిని కలిగి ఉంటే కాళ్ళను ఉపయోగించండి లేదా బాటిల్ లేదా కూజాపై విలోమం చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది, సుమారు 2 గంటలు. సర్వ్ చేయడానికి, పాన్ వైపులా ఒక ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటిని అమలు చేయండి మరియు వడ్డించే వంటకం మీద విలోమం చేయండి. ద్రావణ కత్తిని ఉపయోగించి పార్చ్మెంట్ మరియు శాంతముగా చూసే ముక్కలను తొలగించండి. కావాలనుకుంటే కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు తాజా బెర్రీలతో సర్వ్ చేయండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . ఆలిస్ వాటర్స్, గాబ్రియేలా సెమారా, నికి నకయామా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోతం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.