చెఫ్ థామస్ కెల్లర్‌తో స్పఘెట్టి ఆగ్లియో ఇ ఒలియో రెసిపీ

ఇటలీలో వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె అని అర్ధం ఆగ్లియో ఇ ఒలియో, ఒక సాధారణ పాస్తా వంటకం, అయితే ఇక్కడ చెఫ్ కెల్లర్ దానిని వెల్లుల్లి కాన్ఫిట్ మరియు బొటార్గాతో పూర్తి చేయడం ద్వారా దాన్ని పెంచుతుంది.

వెల్లుల్లి మరియు ఆయిల్ పాస్తా రెసిపీతో చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ స్పఘెట్టి

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

కావలసినవి

ఈ వంటకాన్ని ఇక్కడ ఎలా తయారు చేయాలో చెఫ్ కెల్లర్ ప్రదర్శిస్తారు.

నేను వ్యక్తిగత దుకాణదారునిగా ఎలా మారగలను

• 60 గ్రాముల ఎండిన స్పఘెట్టి అల్లా చితారా *
• 20 గ్రాముల వెల్లుల్లి కాన్ఫిట్, ప్యూరీడ్
• 20 గ్రాముల వెల్లుల్లి కాన్ఫిట్ లవంగాలు (6–8 మీడియం లవంగాలు వెల్లుల్లి)
• 1 చిటికెడు ఇటాలియన్ పార్స్లీ, ఎమిన్సర్
• మసాలా రుచి ప్రొఫైల్‌తో అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 నిమ్మ
• 1 ముక్క ముల్లెట్ బాటార్గా
• కోషర్ ఉప్పు

* తాజా స్పఘెట్టి అల్లా చితారాను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి . మీకు ఇంట్లో తయారుచేసిన స్పఘెట్టి లేకపోతే, మీరు స్టోర్-కొన్న స్పఘెట్టిని ఉపయోగించవచ్చు. వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గమనించండి.

చక్కెర స్నాప్ బటానీలను ఎప్పుడు నాటాలి

సామగ్రి

• 7-క్వార్ట్ పాస్తా పాట్, నీరు మరిగించి
• 2-క్వార్ట్ సాసియర్
• లాడిల్
• ఫోర్క్ పాస్తా
• మైక్రోప్లేన్
• గిన్నె అందిస్తోంది

1. పాస్తా పెంటోలాలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఉప్పుతో నీటిని తేలికగా సీజన్ చేయండి. నీరు ఎక్కువ సీజన్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే నీరు సాస్ యొక్క ఆధారం అవుతుంది. ఎండిన పాస్తాను పాస్తా వంగే వరకు కొన్ని నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి, కాని ఇప్పటికీ చాలా అల్ డెంటే.
2. గమనిక: మీరు తాజాగా తయారుచేసిన స్పఘెట్టిని ఉడికించినప్పుడు, మీరు స్టోర్-కొన్న ఎండిన స్పఘెట్టిని ఉడికించినప్పుడు కంటే కుక్ సమయం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. అది ఉడికించినప్పుడు దానం కోసం రుచి చూసుకోండి.
3. స్ట్రైనర్ బుట్టను ఉపయోగించి నీటి నుండి పాస్తాను ఎత్తండి మరియు సాసియర్‌కు బదిలీ చేయండి. స్పఘెట్టిని కప్పి, ద్రవాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు పాస్తా నీటిని తగినంతగా లాడిల్ చేయండి.
4. వెల్లుల్లిలో చెంచా కాన్ఫిట్ ప్యూరీ మరియు పాస్తా ఫోర్క్తో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు. పాస్తాను ద్రవంలో సాస్ అనుగుణ్యతతో మెరుస్తూ ఉడికించడం కొనసాగించండి. దానం కోసం పాస్తా రుచి. దీనికి ఎక్కువ సమయం అవసరమైతే, ఎక్కువ పాస్తా నీరు వేసి ఉడికించాలి.
5. మీ ఇష్టానుసారం పాస్తా ఉడికిన తర్వాత, కాన్ఫిట్ వెల్లుల్లి లవంగాలను వేసి వేడి చేయండి. అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు మరియు పార్స్లీలో చిలకరించడం ద్వారా ముగించండి.
6. సర్వ్ చేయడానికి, పాస్తా ఫోర్క్ మీద పాస్తాను ట్విస్ట్ చేసి, సర్వింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి. నూడుల్స్ మీద మిగిలిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు సాస్ చెంచా.
7. మరింత అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మ అభిరుచి మరియు తురిమిన బొటార్గాతో డిష్ ముగించండి. (గమనిక: మీరు బొటార్గాను సోర్స్ చేయలేకపోతే, డిష్ కేవలం వెల్లుల్లి కాన్ఫిట్ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని మాత్రమే పూర్తి చేస్తుంది.)