బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీ: ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలి

బటర్‌క్రీమ్ అనేది తుషార కేకులు మరియు బుట్టకేక్‌లకు బంగారు ప్రమాణం. ఐదు రకాల బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ గురించి తెలుసుకోండి, క్లాసిక్ వనిల్లా-ఫ్లేవర్ ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ అంటే ఏమిటి?
• ఫ్రాస్టింగ్ వర్సెస్ ఐసింగ్: తేడా ఏమిటి?
• 5 బటర్‌క్రీమ్ రకాలు
• ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీ
• డొమినిక్ అన్సెల్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పేస్ట్రీ చెఫ్ డొమినిక్ అన్సెల్ తన మొట్టమొదటి ఆన్‌లైన్ తరగతిలో రుచికరమైన రొట్టెలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి తన అవసరమైన పద్ధతులను బోధిస్తాడు.

బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ అంటే ఏమిటి?

బటర్‌క్రీమ్ అనేది మందపాటి, క్రీముతో కూడిన తుషారాల యొక్క ఒక వర్గం. వనిల్లా బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ సర్వవ్యాప్తి, కానీ ఇతర రుచులను కలుపుకోవడం సులభం-చాక్లెట్ కేకును తుషారడం కోసం కోకో పౌడర్‌తో చేసిన చాక్లెట్ బటర్‌క్రీమ్ వంటివి. పండుగ కేకులు మరియు డెజర్ట్‌లను అలంకరించడానికి మీరు బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ వంటకాలకు ఫుడ్ కలరింగ్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.

హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్ దేనితో తయారు చేయబడింది

ఫ్రాస్టింగ్ వర్సెస్ ఐసింగ్: తేడా ఏమిటి?

ఫ్రాస్టింగ్ మరియు ఐసింగ్ అనే పదాలు తరచూ పరస్పరం మార్చుకుంటారు, కాని ఫ్రాస్టింగ్ సాధారణంగా ఐసింగ్ కంటే మందంగా మరియు మెత్తటిదిగా ఉంటుంది, ఇది త్వరగా అమర్చబడి, పొడిగా ఉన్నప్పుడు గట్టిపడుతుంది. ఐసింగ్ వంటకాల్లో సాధారణంగా పాలు లేదా హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్ వంటి ద్రవంతో కలిపిన మిఠాయిల చక్కెర ఉంటుంది. ఐసింగ్ నురుగు వంటి వ్యాప్తి చెందదు - బదులుగా, కాల్చిన వస్తువులపై పోస్తారు, చెంచా లేదా చినుకులు ఉంటాయి చక్కెర కుకీలు , దాల్చిన చెక్క బన్స్ మరియు హాట్ క్రాస్ బన్స్. బటర్‌క్రీమ్ ఐసింగ్ వంటివి ఏవీ లేవు - బటర్‌క్రీమ్ మందపాటి మరియు మెత్తటిది. మీరు మొత్తం కేకును కవర్ చేయవలసి వస్తే, మృదువైన, మందపాటి మంచును ఎంచుకోండి మరియు ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి వాడండి.

5 బటర్‌క్రీమ్ రకాలు

బటర్‌క్రీమ్ దిగుబడినిచ్చే వివిధ పద్ధతులు వివిధ అల్లికలు మరియు క్రీమ్‌నెస్ స్థాయిలు. మీకు ఇష్టమైన కేక్ రెసిపీ లేదా తదుపరి బేకింగ్ ప్రాజెక్ట్ కోసం ఉత్తమమైన బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీని కనుగొనండి:

నా జ్యోతిష్యం పెరుగుతున్న సంకేతం ఏమిటి

1. ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్ : ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్‌లో చక్కెర సిరప్ తయారు చేయడం, ఆపై వేడి చక్కెర సిరప్‌ను కొట్టిన గుడ్డు సొనల్లో కలపడం జరుగుతుంది. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, నురుగు కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు నెమ్మదిగా మెత్తబడిన వెన్నని జోడించండి. గుడ్డు సొనలు ఈ బటర్‌క్రీమ్‌కు గొప్ప రుచిని, పసుపు రంగును ఇస్తాయి. సాంప్రదాయకంగా, ఈ రకమైన బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రెంచ్ మెరింగ్యూ కేక్ అయిన డాక్వాయిస్ పొరలను నింపుతుంది.
2. జర్మన్ బటర్‌క్రీమ్ : బటర్‌క్రీమ్ యొక్క ఈ శైలి మొత్తం పాలు మరియు గుడ్లతో వనిల్లా కస్టర్డ్ తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన హ్యాండ్ మిక్సర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి వెన్న తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. పూర్తి చేయడానికి, కస్టర్డ్‌ను నెమ్మదిగా వెన్నలో కలపండి. జర్మన్ బటర్‌క్రీమ్ చాలా క్రీము, రిచ్, డెయిరీ-ఫార్వర్డ్ బటర్‌క్రీమ్, ఇది క్రీమ్ చీజ్ నురుగు కోసం అద్భుతమైన బేస్ చేస్తుంది.
3. ఇటాలియన్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ : బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ ఇటాలియన్ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన అనువర్తనాల్లో ఒకటి మెరింగ్యూ . ఇటాలియన్ మెరింగ్యూ చేయడానికి, కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలో వేడి చక్కెర సిరప్ వేసి, వెన్నను జోడించడం ద్వారా బటర్‌క్రీమ్‌గా మార్చండి. బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్స్‌లో అత్యంత వేడి-స్థిరంగా, వివాహ కేకులు లేదా పుట్టినరోజు కేక్‌లు వంటి వేడుకల పొర కేక్‌లను తుషారడానికి ఇటాలియన్ బటర్‌క్రీమ్ అనువైనది, ఇవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గంటలు గడపవచ్చు.
4. స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ : ఇటాలియన్ బటర్‌క్రీమ్ మాదిరిగా, స్విస్ బటర్‌క్రీమ్ మెరింగ్యూతో ప్రారంభమవుతుంది. స్విస్ మెరింగ్యూ చేయడానికి, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను చక్కెరతో వేడి నీటితో కొట్టండి మరియు వెన్న బిట్‌ను బిట్‌గా జోడించండి. స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ తయారు చేయడం చాలా త్వరగా మరియు ఆకట్టుకునే ఫలితాలను ఇస్తుంది.
5. అమెరికన్ బటర్‌క్రీమ్ : అమెరికన్ బటర్‌క్రీమ్‌ను తయారుచేసే పద్ధతిలో, శీఘ్ర బటర్‌క్రీమ్ అని కూడా పిలుస్తారు, మిఠాయిలను కలపడం ఉంటుంది. చక్కెర (అకా పౌడర్ షుగర్ లేదా ఐసింగ్ షుగర్) వెన్నతో మరియు కొన్నిసార్లు పాలు లేదా హెవీ క్రీమ్‌తో వేడి-వేడి, గుడ్లు లేవు. కొంతమంది పేస్ట్రీ చెఫ్‌లు ఈ రకమైన ఫ్రాస్టింగ్ బటర్‌క్రీమ్‌ను చాలా క్రీముగా పరిగణించరు.

ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
• 4 గుడ్డు సొనలు
• టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
• 1 కప్పు (2 కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత

1. ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో, చక్కెరను ఆరు టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలిపి, చక్కెర కరిగిపోనివ్వండి.
2. చక్కెర మిశ్రమాన్ని మరిగించి, మృదువైన బంతి దశకు (239 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) చేరే వరకు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
3. ఇంతలో, విస్క్ అటాచ్మెంట్ లేదా మిక్సింగ్ గిన్నెతో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు మరియు వనిల్లా సారాన్ని తక్కువ వేగంతో కొట్టే వరకు కొట్టండి.
4. మీసాలు వేసేటప్పుడు నెమ్మదిగా చక్కెర సిరప్ ను గుడ్లలో పోయాలి. మిశ్రమం చల్లగా ఉండి, మూసీ లాంటి అనుగుణ్యతను అభివృద్ధి చేసే వరకు మీడియం వేగంతో కొట్టడం కొనసాగించండి.
5. నిరంతరం whisking అయితే ఒక సమయంలో వెన్న ఒక టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. వెన్న పూర్తిగా విలీనం అయ్యేవరకు మరియు మిశ్రమం తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు మీసాలు కొనసాగించండి.
6. పైపింగ్ చిట్కాలతో పైపింగ్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు వెంటనే వాడండి లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి. గాలిని తొలగించడానికి ముద్ర.
7. 1 వారం వరకు శీతలీకరించండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, నికి నకయామా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.