క్యాబేజీ రోల్స్ రెసిపీ: స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ పోలిష్-అమెరికన్ కంఫర్ట్ ఫుడ్‌ను ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• క్యాబేజీ రోల్స్ అంటే ఏమిటి?
• స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ రోల్స్ రెసిపీ
• థామస్ కెల్లర్స్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వండటం మరియు ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ యొక్క అవార్డు పొందిన చెఫ్ మరియు యజమాని నుండి మొదటి నుండి పాస్తాలను తయారుచేసే పద్ధతులను తెలుసుకోండి.

మీ స్వంత హార్డ్ కవర్ పుస్తకాన్ని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

క్యాబేజీ రోల్స్ అంటే ఏమిటి?

క్యాబేజీ రోల్స్ క్యాబేజీ ఆకులు, ఫిల్లింగ్ చుట్టూ చుట్టి ఉంటాయి, తరచూ నేల మాంసం మరియు ధాన్యాల మిశ్రమం. తూర్పు ఐరోపాలో, క్యాబేజీ రోల్స్ బ్రేజ్ చేయబడతాయి మరియు సాధారణంగా తీపి టమోటా సాస్, సోర్ క్రీం మరియు సౌర్‌క్రాట్‌తో వడ్డిస్తారు; పోలిష్ అని పిలువబడే ఈ బ్రేజ్డ్ క్యాబేజీ రోల్ పావురాలు , యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన క్యాబేజీ రోల్స్.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ రకాల క్యాబేజీ రోల్స్ ఉన్నాయి, వీటిని వివిధ పూరకాలతో తయారు చేస్తారు-బియ్యం నుండి మసాలా ఇటాలియన్ సాసేజ్ వరకు ప్రతిదీ. చైనాలో, క్యాబేజీ రోల్స్ ఆవిరితో మరియు ఓస్టెర్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. మిడిల్ ఈస్టర్న్ వంటకాల్లో, స్టఫ్డ్ కూరగాయలను పిలుస్తారు డాల్మాస్ , కొన్నిసార్లు క్యాబేజీతో తయారు చేస్తారు.

అరోమా రైస్ కుక్కర్‌లో జాస్మిన్ రైస్

స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ రోల్స్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 పెద్ద తల (సుమారు 2 పౌండ్లు) ఆకుపచ్చ, తెలుపు లేదా సావోయ్ క్యాబేజీ, ఏదైనా దెబ్బతిన్న బయటి ఆకులు తొలగించబడతాయి
• ఉప్పు, రుచి
• 1 కప్పు పొడవైన ధాన్యం తెలుపు బియ్యం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, డైస్డ్
• ½ పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
• 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ పంది
• 1 14-oun న్స్ టమోటాలు వేయవచ్చు
• ½ టీస్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
• 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క
• ¼ టీస్పూన్ తాజాగా నేల మిరియాలు
• 1 10½-oun న్స్ టమోటా సూప్ చేయవచ్చు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్

1. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
2. ఒక పెద్ద కుండ నీరు ఒక మరుగు తీసుకుని.
3. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, బేస్ వద్ద ఒక కోన్ ఆకారాన్ని కత్తిరించడం ద్వారా క్యాబేజీ యొక్క తలను కోర్ చేయండి, అదే సమయంలో మొత్తం తల చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.
4. కోరేడ్ క్యాబేజీని వేడినీటిలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి, పక్కకు కత్తిరించండి.
5. స్టవ్ టాప్ దగ్గర ఐస్ వాటర్ పెద్ద గిన్నె ఉంచండి.
6. పటకారులను ఉపయోగించి, ఆకులు వేరుచేసేటప్పుడు వాటిని తీసివేసి, ఐస్ నీటిలో ఉంచి వంటను ఆపండి.
7. అన్ని ఆకులు వేరు అయిన తర్వాత, క్యాబేజీ ఆకులను హరించడం మరియు పొడిగా ఉంచండి.
8. ఏదైనా పెద్ద ఆకులను సగానికి కట్ చేసి, కఠినమైన పక్కటెముకలను తొలగించండి.
9. బియ్యాన్ని పార్-ఉడకబెట్టండి. మీడియం కుండ ఉప్పునీరు మరిగించి బియ్యం జోడించండి. ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అల్ డెంటె వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి.
10. మాంసం మిశ్రమం కోసం మీడియం వేడి మీద డచ్ ఓవెన్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి.
11. డచ్ ఓవెన్‌లో ఉల్లిపాయ వేసి అపారదర్శక వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
12. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం వేసి, 7 నిమిషాలు బాగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
13. ఉప్పు, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, మిరపకాయ, దాల్చినచెక్క మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచిగా ఉండే టమోటాలు మరియు సీజన్ జోడించండి.
14. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు పార్-ఉడికించిన బియ్యం జోడించండి.
15. కలపడానికి కదిలించు, మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
16. తీపి టమోటా సాస్ చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, టొమాటో సూప్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ కలిపి కరిగించాలి. పక్కన పెట్టండి.
17. డిష్ యొక్క దిగువ భాగాన్ని కవర్ చేయడానికి ఒక పెద్ద బేకింగ్ డిష్లో తగినంత టమోటా సాస్ పోయాలి.
18. క్యాబేజీ రోల్స్ చేయండి. మాంసం మరియు బియ్యం మిశ్రమాన్ని సుమారు ¼ కప్పు క్యాబేజీ ఆకు మధ్యలో ఉంచండి.
19. ఒక చిన్న లాగ్ చేయడానికి ఆకుల వైపులా మడవండి మరియు ఫిల్లింగ్ చుట్టూ గట్టిగా చుట్టండి.
20. మిగిలిన ఆకులతో రిపీట్ చేయండి, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు బేకింగ్ డిష్‌లో రోల్స్ సీమ్-సైడ్‌ను అమర్చండి.
21. మిగిలిన టమోటా సాస్‌తో రోల్స్ కవర్ చేయండి.
22. బిగుతుగా ఉండే మూత లేదా అల్యూమినియం రేకుతో డిష్ కవర్ చేసి, బియ్యం లేతగా ఉండే వరకు కాల్చండి మరియు క్యాబేజీ ఆకులు మృదువుగా మరియు అపారదర్శకంగా ఉంటాయి, సుమారు 50 నిమిషాలు.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గాబ్రియేలా సెమారా, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.