పర్ఫెక్ట్ కాయధాన్యాలు ఎలా ఉడికించాలి: ఈజీ లెంటిల్ సూప్ రెసిపీ

సూపర్ఫుడ్స్‌తో నిమగ్నమైన ప్రపంచంలో, కాయధాన్యాలు అసలైనవి, అన్నింటికీ శక్తి-చిక్కుళ్ళు. శాఖాహారం, లేదా శాకాహారి అని ఆలోచిస్తున్నారా? కాయధాన్యాలు మీ భోజనానికి చాలా అవసరమైన ప్రోటీన్ బూస్ట్‌ను అందిస్తాయి మరియు మీకు చాలా అవసరం లేదు: ½ ఒక కప్పులో 12 గ్రాములు ఉంటాయి. అవి చిన్నవి, కానీ శక్తివంతమైనవి.

మధ్యయుగ సంగీతం ఏ సంవత్సరంలో ప్రారంభమైంది?

కాయధాన్యాలు అంటే ఏమిటి?

కాయధాన్యాలు పప్పుదినుసు కుటుంబంలో ఒక చిన్న, ఓవల్ ఆకారంలో ఉండే సభ్యు, వీటిని కొన్నిసార్లు పప్పుధాన్యాలు అని పిలుస్తారు. సోయాబీన్స్ మరియు జనపనార-కాయధాన్యాలు తర్వాత అన్ని చిక్కుళ్ళలో మూడవది ప్రోటీన్‌లో నమ్మశక్యం కానివి, చేపలు లేదా కాల్చిన కూరగాయలకు సైడ్ డిష్‌గా అద్భుతంగా ఉంటాయి, కానీ అవి సలాడ్లు మరియు హృదయపూర్వక సూప్‌లకు పోషకమైన, బంక లేని అదనంగా చేస్తాయి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఏ వంటకాలు కాయధాన్యాలు తో ఉడికించాలి?
• కాయధాన్యాలు వివిధ రకాలు
• పర్ఫెక్ట్ కాయధాన్యాలు వంట చేయడానికి చిట్కాలు
• కాయధాన్యాలు వండడానికి 3 వేర్వేరు మార్గాలు
• ఈజీ లెంటిల్ సూప్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

ఏ వంటకాలు కాయధాన్యాలు తో ఉడికించాలి?

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక వంటకాల్లో, ముఖ్యంగా మధ్యప్రాచ్యం అంతటా మరియు మధ్యధరా అంతటా కాయధాన్యాలు ప్రధానమైనవి. జాతి మార్కెట్లు మరియు కిరాణా దుకాణాలు సాధారణంగా విస్తృత రకాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

అవి స్వంతంగా రుచిగా ఉన్నందున, కాయధాన్యాలు వంటకాలు సాధారణంగా చాలా సులభం.

మీ స్వంత దుస్తుల బ్రాండ్‌ను ఎలా సృష్టించాలి

• తాజా మూలికలు మరియు నిమ్మరసంతో లెంటిల్ సలాడ్. 1 కప్పు వండిన కాయధాన్యాలు పార్స్లీ, పుదీనా, మరియు స్కాలియన్స్ వంటి తాజా మూలికలతో సగం నిమ్మరసంతో కలిపి, మరియు ¼ కప్ మెత్తగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ లేదా నిస్సారంతో కలపండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. సీరెడ్ చేపలతో పాటు, లేదా పెరుగు సాస్‌తో పాటు సర్వ్ చేయండి tzatziki లేదా రైతా.
  
• భారతీయ పప్పు తయారు చేయడానికి, సాధారణంగా 1 కప్పు ఎరుపు లేదా పసుపు కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి. ఇంతలో, మీడియం స్కిల్లెట్లో, 1 చిన్న డైస్డ్ ఉల్లిపాయ, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, సన్నగా ముక్కలు చేసి, ½ అంగుళాల తాజా అల్లం, మీడియం-అధిక వేడి మీద నెయ్యి లేదా ఆలివ్ నూనెలో మెత్తగా కత్తిరించండి (మీరు ఒక చిన్న పచ్చిమిర్చిని కూడా చక్కగా జోడించవచ్చు తరిగిన, మీరు కావాలనుకుంటే). ½ స్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర, ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు, ¼ స్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు 1 బే ఆకు వేసి సువాసన వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. 1 15 oz జోడించండి. వేయించిన టమోటాలు, మరియు వేడిని తక్కువకు తగ్గించడం, చిక్కగా మరియు బాగా కలిసే వరకు వంట, 4 నిమిషాలు. ఉడికించిన కాయధాన్యాలు ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. రుచి చూసే సీజన్.
  

కాయధాన్యాలు వివిధ రకాలు

చూడటానికి అనేక రకాల కాయధాన్యాలు ఉన్నాయి. సంక్షిప్త ప్రైమర్ ఇక్కడ ఉంది:

1. ఎరుపు కాయధాన్యాలు, నారింజ కాయధాన్యాలు మరియు పసుపు కాయధాన్యాలు . ఎరుపు లేదా నారింజ కాయధాన్యాలు కేవలం పసుపు కాయధాన్యాలు, అవి హల్ మరియు విభజించబడ్డాయి మరియు ఫలితంగా నమ్మదగిన శీఘ్ర-వంట ఎంపిక. ఈ మృదువైన కాయధాన్యాలు ఏదైనా వంటకానికి చాలా తేలికపాటి తీపి మరియు నట్టి పాత్రను తెస్తాయి. అవి బాగా విచ్ఛిన్నం కావడం వల్ల, అవి భారతీయ పప్పులో కనిపించే విధంగా, వంటకాలు వంటి వాటిలో గట్టిపడటం లేదా మృదువైన దాదాపు పూరీకి వండుతారు.
2. ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు . చిన్న, ముదురు పుయ్ కాయధాన్యాలు లేదా ఫ్రెంచ్ ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు తో పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు, ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు లోతైన మిరియాలు రుచితో దృ are ంగా ఉంటాయి. వారు ఉడికించడానికి కొంచెం సమయం తీసుకుంటారు, సుమారు 45 నిమిషాలు, కానీ ఇతర వంటలలో కదిలించేటప్పుడు విచ్ఛిన్నం కాదు.
3. బ్రౌన్ కాయధాన్యాలు . కిరాణా దుకాణాల్లో సాధారణంగా కనిపించే, గోధుమ కాయధాన్యాలు బంచ్ యొక్క రోజువారీ హీరో: మృదువైన మరియు మట్టి పాత్రలో-ఎక్కడో తేలికపాటి ఎరుపు కాయధాన్యాలు మరియు హృదయపూర్వక, దృ green మైన ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాల మధ్య-శీఘ్ర వంట సమయంతో.
4. నల్ల కాయధాన్యాలు . కేవియర్‌తో పోలిక ఉన్నందున బెలూగా కాయధాన్యాలు అని కూడా పిలుస్తారు, నల్ల కాయధాన్యాలు చిన్నవి మరియు ముత్యాల ఆకారంలో ముదురు నల్లటి పొట్టు మరియు తేలికపాటి మాంసంతో ఉంటాయి.

పర్ఫెక్ట్ కాయధాన్యాలు వంట చేయడానికి చిట్కాలు

• మొదట వాటిని కడగాలి . ప్యాకేజ్డ్ కాయధాన్యాలు అప్పుడప్పుడు అవి పెరిగిన నేల నుండి చిన్న రాళ్ళు లేదా శిధిలాలను దాచిపెడతాయి, కాబట్టి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసిన తరువాత త్వరగా జల్లెడ పట్టు.
• ఫ్రెష్ ఉత్తమమైనది . పొడి కాయధాన్యాలు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి (మూడు సంవత్సరాల వరకు, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో సరిగా నిల్వ చేయబడతాయి) కాని మెరుగైన ఆకృతి కోసం ప్యాకేజీలో తాజా అమ్మకపు తేదీలను లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటాయి. పాత కాయధాన్యాలు పటిష్టమైన పొట్టు కలిగి ఉండవచ్చు.

కాయధాన్యాలు వండడానికి 3 వేర్వేరు మార్గాలు

మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే, ప్రెజర్ కుక్కర్ 10 నిమిషాల్లోపు కాయధాన్యాన్ని పరిపూర్ణతకు వండుతుంది. మీకు ఇంకొక సమయం ఉంటే, కాయధాన్యాలు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో లేదా స్టవ్ పైభాగంలో వండటం వలన మరింత సంక్లిష్టమైన మొత్తం రుచి వస్తుంది.

1. పొయ్యి మీద . స్టవ్‌టాప్‌పై కాయధాన్యాలు ఉడికించడానికి, కాయధాన్యాలు పెద్ద కుండలో తగినంత వంట ద్రవంతో (నీరు, లేదా మీరు కావాలనుకుంటే స్టాక్ / ఉడకబెట్టిన పులుసు) ఉంచండి-వాటిని కనీసం 2 అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై వేడిని చాలా తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. 15-45 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వెలికి తీయండి (రకాన్ని బట్టి). లేతగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి పూర్తిగా హరించాలి.
2. నెమ్మదిగా కుక్కర్ . నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కాయధాన్యాలు ఉడికించడానికి, కాయధాన్యాలు మరియు వంట ద్రవాన్ని జోడించండి (ఇది రకం మరియు కావలసిన ఫలితంపై ఆధారపడి ఉన్నప్పటికీ, మంచి ప్రారంభ స్థలం 1 కప్పు కాయధాన్యాలు 2 ½ కప్పుల ద్రవానికి). రకం ప్రకారం పేర్కొన్న సమయానికి తక్కువ ఉడికించాలి.
3. ప్రెజర్ కుక్కర్ . ఈ పద్ధతిలో ఎరుపు, పసుపు లేదా నారింజ కాయధాన్యాలు మానుకోండి-అధిక పీడనం వాటిని మెత్తగా మారుస్తుంది. ప్రెషర్ కుక్కర్‌కు కాయధాన్యాలు మరియు వంట ద్రవాన్ని ఎంపిక చేసుకోండి. 6 నిమిషాలు అధికంగా ఉడికించి, ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను సహజంగా 10 నిమిషాలు ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి అనుమతించండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వీడియో ప్రొడక్షన్ కంపెనీని ఎలా ప్రారంభించాలి

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఈజీ లెంటిల్ సూప్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

కావలసినవి

• 1 కప్పు ఎరుపు / నారింజ / పసుపు కాయధాన్యాలు
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగిన
• 1 లీక్, సన్నగా ముక్కలు (తెలుపు మరియు లేత ఆకుపచ్చ భాగాలు మాత్రమే)
• + క్యారెట్, కోణంలో క్రాస్‌వైస్‌గా ముక్కలు
• + సెలెరీ, ఒక కోణంలో క్రాస్‌వైస్‌గా ముక్కలు
• 4 కప్పుల కూరగాయ లేదా చికెన్ స్టాక్
• ½ బంచ్ టుస్కాన్ కాలే, డెస్టెమ్డ్ మరియు కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా నలిగిపోతుంది
• సగం సున్నం రసం
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు, రుచికి

1. ఆలివ్ నూనెను పెద్ద కుండలో లేదా డచ్ ఓవెన్‌లో మీడియం అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి మరియు లీక్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ వేసి, మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు వేయించాలి.
2. కుండలో క్యారెట్లు మరియు ఆకుకూరలు వేసి, కలపడానికి బాగా కదిలించు. 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కాయధాన్యాలు, మరియు స్టాక్, మరియు సీజన్ జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, తరువాత వేడిని తగ్గించి కుండను కప్పండి. కాయధాన్యాలు ప్రాధాన్యత, 20-25 నిమిషాలు ఉడికించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. విల్ వేసి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు వచ్చేవరకు కాలే వేసి సూప్‌లో కదిలించు. వేడి నుండి తీసివేసి, సున్నం రసం పిండి వేసి, అవసరమైనంతవరకు సీజన్ జోడించండి.

క్రస్టీ సోర్ డౌ బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయాలి.