స్కాచ్ గుడ్డు ఎలా తయారు చేయాలి: చిట్కాలు మరియు సులువు స్కాచ్ గుడ్డు రెసిపీ

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 పౌండ్ల పంది అల్పాహారం సాసేజ్, కేసింగ్‌లు తొలగించబడ్డాయి
• ఉప్పు, రుచి
• 4 మొత్తం పెద్ద గుడ్లు ప్లస్ 1 గుడ్డు, కొట్టబడింది
• పూడిక తీయడానికి అన్ని ప్రయోజన పిండి
• కప్ పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• ½ కప్ రోల్డ్ వోట్స్
• చిటికెడు నల్ల మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె

1. పొయ్యిని 400 ° F కు వేడి చేయండి. సాసేజ్ మాంసాన్ని నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజించి, బంతుల్లోకి వెళ్లండి మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లాలి.
2. అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టడానికి ఉప్పునీటి మీడియం సాస్పాన్ తీసుకురండి. నీరు మరిగేటప్పుడు గుడ్లను వేడినీటిలో ఒక చెంచా చెంచాతో తగ్గించండి. గుడ్లను 4 నుండి 6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (ముక్కు కారటం కోసం 4 నిమిషాలు, క్రీము సొనలు కోసం 6 నిమిషాలు). ఇంతలో, మీడియం గిన్నెను మంచు, చల్లటి నీరు మరియు ఉప్పుతో నింపండి. గుడ్లు ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఐస్ వాటర్ బాత్కు బదిలీ చేసి చల్లబరచండి. చల్లబడిన తర్వాత, గుడ్లు ఆరబెట్టి జాగ్రత్తగా పై తొక్క.
3. నిస్సార గిన్నెలో పిండి ఉంచండి. కొట్టిన గుడ్డును రెండవ నిస్సార గిన్నెలో ఉంచండి. మూడవ నిస్సార గిన్నెలో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, వోట్స్ మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. ఒలిచిన గుడ్లను పిండిలో మెత్తగా రోల్ చేయండి.
4. మీ చేతులకు నూనె యొక్క పలుచని పొరను రుద్దండి. సుమారు ⅓ అంగుళాల మందంతో చదును చేయడానికి సాసేజ్ బంతిని మీ చేతుల్లోకి నొక్కండి. 4 సాసేజ్ పట్టీలను ఏర్పరచటానికి పునరావృతం చేయండి. ప్రతి పాటీ మధ్యలో ఒక పిండి గుడ్డు ఉంచండి మరియు గుడ్డు చుట్టూ ప్యాటీని కట్టుకోండి. సాసేజ్ యొక్క ఉపరితలాన్ని సున్నితంగా చేయండి, తద్వారా సరి పూత ఏర్పడుతుంది.
5. ప్రతి సాసేజ్-పూసిన గుడ్డును కొట్టిన గుడ్డులో మెత్తగా ముంచి, పూర్తిగా పూత వేయండి. తరువాత, ప్రతి గుడ్డును బ్రెడ్‌క్రంబ్ మిశ్రమంలో పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి కోట్ చేయండి. పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో స్కాచ్ గుడ్లు ఉంచండి.
6. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ బంగారు గోధుమరంగు మరియు సాసేజ్ దృ firm ంగా మరియు పూర్తిగా ఉడికించే వరకు పొయ్యి మధ్య రాక్‌లో గుడ్లు కాల్చండి (అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160 ° F ఉండాలి), సుమారు 20-30 నిమిషాలు. గుడ్లు అసమానంగా బ్రౌనింగ్‌గా కనిపిస్తే వాటిని తిప్పండి. వేడి లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వడ్డించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.