ఓకాయు రెసిపీ: జపనీస్ గంజిని ఎలా తయారు చేయాలి

ఓకాయు జపనీస్ గంజి, ఇది కేవలం రెండు పదార్థాలు-బియ్యం మరియు నీరు అవసరం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఓకాయు అంటే ఏమిటి?
• ఓకాయు వర్సెస్ జోసుయి: తేడా ఏమిటి?
• ఓకాయు కోసం 4 టాపింగ్స్
• సాధారణ జపనీస్ ఓకాయు రెసిపీ
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

ఓకాయు అంటే ఏమిటి?

ఓకాయు జపనీస్ బియ్యం గంజి, ఇది సాంప్రదాయకంగా డోనాబే (క్లే పాట్) లో ఐదు లేదా ఆరు భాగాల నీటి నిష్పత్తితో ఒక భాగం తెల్లగా తయారవుతుంది బియ్యం . నీరు-బియ్యం మిశ్రమం నునుపైన మరియు క్రీము వరకు ఉంటుంది. ఈ సరళమైన, సులభంగా జీర్ణమయ్యే భోజనం మీరు వాతావరణంలో అనుభూతి చెందుతున్నప్పుడు జపనీస్ ఆహారం యొక్క సరైన రకం.

యొక్క ఒక ప్రసిద్ధ వైవిధ్యం oku , అని nanakusa-gayu (ఏడు-హెర్బ్ రైస్ గంజి), సాంప్రదాయకంగా జపనీస్ నూతన సంవత్సర వేడుకల్లో భాగంగా క్యోటోలో జనవరి ఏడవ తేదీన తింటారు. నానాకుసా-గయు ఐదు సాంప్రదాయ మూలికలు ప్లస్ ముల్లంగి మరియు టర్నిప్ కలిగి ఉంది మరియు ఇది కొత్త సంవత్సరానికి ఆరోగ్యం మరియు అదృష్టాన్ని తెస్తుందని నమ్ముతారు.

ఓకాయు వర్సెస్ జోసుయి: తేడా ఏమిటి?

ఓకాయు మరియు zosui రెండూ బియ్యంతో చేసిన సాంప్రదాయ జపనీస్ కంఫర్ట్ ఫుడ్స్, కానీ కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి:

• బేస్ : ఓకాయు గంజిని నీటితో తయారు చేస్తారు, మరియు zosui , ఇది బియ్యం సూప్, దాషి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారు చేస్తారు.
• బియ్యం : ఓకాయు గంజి అనుగుణ్యతకు నీటితో వండిన అన్నంతో తయారు చేస్తారు. జోసుయి దాషి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించిన వరి బియ్యంతో తయారు చేస్తారు-బియ్యం యొక్క వ్యక్తిగత ధాన్యాలు సూప్‌లో తేలుతాయి.
• టాపింగ్స్ : ఓకాయు సాధారణంగా సాదా వడ్డిస్తారు లేదా మూలికలు మరియు వంటి కొన్ని సాధారణ అలంకారాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది umeboshi . జోసుయి తరచుగా సూప్‌లో ఉడికించిన చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లు వంటి పలు రకాల పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఓకాయు కోసం 4 టాపింగ్స్

జపాన్ లో, oku సాధారణంగా చాలా సరళంగా ఉంచబడుతుంది, కానీ ఈ తేలికపాటి కంఫర్ట్ ఫుడ్‌ను వివిధ రకాల స్థావరాలు, పదార్థాలు మరియు అలంకరించులతో రుచి చూడవచ్చు:

1. దాషి : ఈ సాదా వంటకానికి ఉమామిని జోడించడానికి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి oku సాదా నీరు కంటే డాషిలో. చికెన్ స్టాక్ లేదా మిసో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇతర ప్రసిద్ధ ఎంపికలు.
2. గుడ్డు : కొట్టిన గుడ్డు, వంట చివరి కొన్ని నిమిషాల్లో జోడించబడి, క్రీమీర్ ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
3. ఉమేబోషి : జపనీస్ pick రగాయ ప్లం అని కూడా పిలుస్తారు, umeboshi దీనికి ఉప్పు మరియు ఆమ్లతను జోడిస్తుంది oku . మీరు pick రగాయ డైకాన్ ముల్లంగి లేదా ఇతర వాటిని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు tsukemono (జపనీస్ les రగాయలు).
4. కూరగాయలు : సన్నగా ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు స్క్వాష్, క్యారెట్, చిలగడదుంపలు వంట చివరి కొన్ని నిమిషాల్లో గంజిలో చేర్చవచ్చు. ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయ, మిత్సుబా (జపనీస్ పార్స్లీ), మరియు / లేదా నువ్వులు అదనపు రుచి మరియు దృశ్య ఆసక్తి కోసం అలంకరించుగా ఉపయోగించవచ్చు.

సాధారణ జపనీస్ ఓకాయు రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు జపనీస్ బియ్యం లేదా ఇతర తెలుపు స్వల్ప-ధాన్యం బియ్యం, ప్రక్షాళన
• ఉప్పు, రుచి
• 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు, అలంకరించు కోసం (ఐచ్ఛికం)
• నువ్వులు, అలంకరించు కోసం (ఐచ్ఛికం)

1. ఒక పెద్ద డోనాబే లేదా హెవీ-బాటమ్డ్ కుండలో, బియ్యాన్ని ఐదు కప్పుల నీరు మరియు ఉప్పుతో కలపండి.
2. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బియ్యం 20 నుండి 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
3. బియ్యం మిశ్రమాన్ని మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించి, ఆపై ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కవర్ చేయండి, మిశ్రమం గంజి యొక్క స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు, సుమారు 30 నిమిషాలు.
4. కావాలనుకుంటే పచ్చి ఉల్లిపాయ, నువ్వుల గింజలతో అలంకరించండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.