కాల్చిన డెలికాటా స్క్వాష్ రెసిపీ: డెలికాటా స్క్వాష్‌ను ఎలా ఉడికించాలి

ఎప్పుడైనా పాక పునరాగమన కథ ఉంటే, డెలికాటా స్క్వాష్ అది. ఈ రుచికరమైన పండు ఒక శతాబ్దం యొక్క మంచి భాగం కోసం కనుమరుగైంది, ఇది ఒక ప్రముఖ స్క్వాష్ రకంగా తిరిగి పుంజుకోవడానికి మాత్రమే. డెలికాటా శీతాకాలపు స్క్వాష్, చివరలో పండిస్తారు, కానీ ఇది గుమ్మడికాయ వంటి వేసవి స్క్వాష్ యొక్క మృదువైన, తినదగిన చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దానితో పని చేసే సౌలభ్యం మరియు దాని తీపి రుచి మధ్య, డెలికాటా చాలా వంటకాల్లో ప్రసిద్ది చెందిన అంశం. దీనిని రకరకాలుగా తయారుచేయవచ్చు, కాని డెలికాటా స్క్వాష్ వేయించడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.

విభాగానికి వెళ్లండి

• డెలికాటా స్క్వాష్ అంటే ఏమిటి?
• డెలికాటా స్క్వాష్ ఎక్కడ ఉద్భవించింది?
• ఉత్తమ డెలికాటా స్క్వాష్ ఎంచుకోవడానికి 4 చిట్కాలు
• మీరు రా డెలికాటా స్క్వాష్ తినగలరా?
• డెలికాటా స్క్వాష్‌ను ఎలా వేయించాలి
• 5 ఈజీ రోస్ట్ డెలికాటా స్క్వాష్ వంటకాలు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

డెలికాటా స్క్వాష్ అంటే ఏమిటి?

డెలికాటా అనేది సన్నని ఆకుపచ్చ చారలతో కూడిన స్థూపాకార పసుపు-నారింజ స్క్వాష్, మరియు లోపలి భాగంలో పసుపు మాంసం. ఇది పూర్తి ఎండలో తక్కువ బుష్ లేదా తీగపై పెరుగుతుంది, ప్రతి మొక్క నాలుగు నుండి ఐదు స్క్వాష్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. బట్టీ, బ్రౌన్-షుగర్ రుచితో, డెలికాటాను తీపి బంగాళాదుంప స్క్వాష్ అని కూడా అంటారు.

వేయించడానికి ఏ ఆలివ్ నూనె ఉత్తమం

డెలికాటా స్క్వాష్ ఎక్కడ ఉద్భవించింది?

స్క్వాష్ సుమారు 8,000 సంవత్సరాలుగా ఉంది మరియు మధ్య మరియు ఉత్తర అమెరికాకు చెందినది. యూరోపియన్ స్థిరనివాసులకు పండ్లను పరిచయం చేసిన స్థానిక అమెరికన్ల ఆహారంలో ఇవి ప్రధానమైనవి.

డెలికాటా విత్తనాలను మొట్టమొదట పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరలో విత్తుతారు మరియు 1920 లలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్క్వాష్‌లలో ఒకటిగా మారింది. వ్యాధికి ఎక్కువ అవకాశం మరియు దాని తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం గ్రేట్ డిప్రెషన్ చుట్టూ డెలికాటాకు అనుకూలంగా లేకుండా పోయింది, ఎక్కువ కాలం ఉండే ఆహారం కోసం అరుదైన వనరులు ఖర్చు చేయబడినప్పుడు. 1990 వ దశకంలో, కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు వ్యాధి-నిరోధక రకాన్ని అభివృద్ధి చేశారు మరియు ఎక్కువ కాలం లేకపోవడంతో, డెలికాటా స్క్వాష్ తయారుచేయటానికి మరియు తినడానికి ఇష్టమైన స్క్వాష్‌గా తన పట్టును తిరిగి పొందింది.

ఉత్తమ డెలికాటా స్క్వాష్ ఎంచుకోవడానికి 4 చిట్కాలు

డెలికాటాను చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా మీ స్థానిక రైతుల మార్కెట్లో చూడవచ్చు. మీకు పూర్తి ఎండ వచ్చే తోట ఉంటే, డెలికాటా కూడా పెరగడం సులభం. దీని సన్నని చర్మం ఇతర శీతాకాలపు స్క్వాష్‌ల కంటే తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఇస్తుంది కాబట్టి కొనుగోలు లేదా ఎంచుకున్న వెంటనే దాన్ని వాడండి లేదా అవసరమైతే ఎక్కువసేపు ఉండేలా చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

పాత్రను ఎలా చూపించాలి అని ఆలోచిస్తున్నాడు

డెలికాటా సహజంగా గ్లూటెన్ లేనిది మరియు బీటా కెరోటిన్, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం యొక్క గొప్ప మూలం. ఖచ్చితమైన డెలికాటా స్క్వాష్ కోసం శోధిస్తున్నప్పుడు కొన్ని లక్షణాలు ఉన్నాయి.

1. రంగు . గమనించవలసిన మొదటి విషయం డెలికాటా యొక్క రంగు. మీరు సన్నని ఆకుపచ్చ చారలతో లోతైన, గొప్ప పసుపు లేదా నారింజ చర్మం కావాలి. చాలా పండ్ల మాదిరిగా, ఇది ఎక్కువగా ఆకుపచ్చగా ఉంటే అది ఇంకా పండినది కాదు.
2. దృ .త్వం . మీకు భారీ, మృదువైన, దృ squ మైన స్క్వాష్ కావాలి. చాలా డెలికాటాస్ ఒకటి నుండి రెండు పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది. మృదువైన మచ్చలు స్క్వాష్ సిద్ధంగా లేవని లేదా మంచివి కాదని సూచిస్తున్నాయి. చర్మాన్ని డెంట్ చేయడానికి వేలుగోలు ఉపయోగించండి. అది లోపలికి రాకపోతే స్క్వాష్ సిద్ధంగా ఉంది.
3. ఆకారం . అనేక స్క్వాష్ మాదిరిగా, డెలికాటా అసాధారణమైన మరియు అసమాన ఆకారాలలో పెరుగుతుంది, ఒక చివర సన్నగా మరియు మరొక వైపు ఉబ్బెత్తుగా ఉంటుంది. సాపేక్షంగా ఏకరీతిగా ఉండేదాన్ని ఎంచుకోండి, అది సులభంగా కత్తిరించబడుతుంది.
4. తీగలు . మొక్క నుండి నేరుగా కోత ఉంటే, ఆ గొప్ప పసుపు చర్మం మరియు దృ fruit మైన పండు కోసం చూడండి, కానీ స్క్వాష్ సిద్ధంగా ఉందని మరొక సంకేతం వైన్. ఇది ఇంకా కొద్దిగా ఆకుపచ్చగా ఉంటే కొంచెం ఎక్కువ పెరగనివ్వండి. వైన్ గోధుమరంగు మరియు వాడిపోయినప్పుడు స్క్వాష్ తీయటానికి సిద్ధంగా ఉంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

మీరు రా డెలికాటా స్క్వాష్ తినగలరా?

స్క్వాష్ అనే పేరు అరాకుటాస్క్వాష్ నుండి వచ్చింది, ఇది నార్రాగన్సెట్ స్థానిక అమెరికన్ పదం అంటే వండనిది, డెలికాటా అనేది వడ్డించే ముందు ఎక్కువగా వండుతారు. దీన్ని ఉడికించాలి, ఉడకబెట్టవచ్చు, ఉడికించాలి లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూడా తయారు చేయవచ్చు, కానీ డెలికాటా చాలా తరచుగా కాల్చబడుతుంది. మృదువైన చర్మం ముక్కలు చేయడం సులభం మరియు ఇతర రకాల శీతాకాలపు స్క్వాష్ మాదిరిగా కాకుండా, గుమ్మడికాయలు మరియు బటర్నట్ వంటి కఠినమైన బాహ్య వస్తువులతో తినవచ్చు.

డెలికాటా స్క్వాష్‌ను ఎలా వేయించాలి

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు దశలవారీగా ఎలా వేలు పెట్టుకుంటారు

డెలికాటా స్క్వాష్‌ను కాల్చడానికి ఈ ఆరు-దశల గైడ్‌ను ఉపయోగించండి.

1. ప్రీహీట్ ఓవెన్ 400 ఎఫ్.
2. స్క్వాష్ చివరలను కత్తిరించండి. అప్పుడు స్క్వాష్‌ను సగం పొడవుగా కత్తిరించండి. విత్తనాలు మరియు స్ట్రింగ్ మాంసాన్ని మధ్య నుండి తొలగించండి.
3. ప్రతి సగం మాంసం వైపు వేయండి మరియు క్వార్టర్-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ముక్కలు సగం చంద్రులలా కనిపిస్తాయి. మీరు ముక్కలు చేయకుండా ప్రతి సగం కూడా వేయించుకోవచ్చు మరియు వంట చేసిన తరువాత అవసరమైనంత వరకు కత్తిరించవచ్చు.
4. ముక్కలను పెద్ద గిన్నెలో వేసి ఆలివ్ ఆయిల్, సీ ఉప్పు లేదా కోషర్ ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాలు తో టాసు చేయండి.
5. ముక్కలను ఒకే పొరలో గ్లాస్ బేకింగ్ డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్ లో పార్చ్మెంట్ కాగితంతో వేసి ఓవెన్లో ఉంచండి.
6. డెలికాటా ముక్కలు బంగారు గోధుమరంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉడికించాలి.

5 ఈజీ రోస్ట్ డెలికాటా స్క్వాష్ వంటకాలు

ఎడిటర్స్ పిక్

వెచ్చని సైడ్ డిష్ నుండి కూల్ సలాడ్ వరకు, డెలికాటా స్క్వాష్ మీకు ఇష్టమైన ఏదైనా వంటకాలకు ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. బటర్నట్ లేదా అకార్న్ స్క్వాష్ కోసం పిలిచే భోజనానికి ఇది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. స్క్వాష్ వేయించడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై ఈ నాలుగు సులభమైన డెలికాటా స్క్వాష్ వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి.

1. మాపుల్ సిరప్‌తో కాల్చిన డెలికాటా స్క్వాష్ . డెలికాటా చాలా రిచ్ మరియు క్రీముగా ఉంటుంది, దీనిని సొంతంగా తినవచ్చు. కాల్చిన స్క్వాష్‌ను మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పైన మాపుల్ సిరప్ యొక్క చినుకులు వేసి ఆనందించండి.
2. కాల్చిన డెలికాటా స్క్వాష్ సూప్ . బటర్నట్ స్క్వాష్ చాలా తరచుగా ఈ వెచ్చని, వైనరీ వంటకం కోసం ఉపయోగిస్తారు, దానిని డెలికాటాతో భర్తీ చేయండి. దీని తీపి రుచి ఈ రుచికరమైన సూప్‌లోకి వస్తుంది. ఒక బాణలిలో వెన్నని వేడి చేసి, తెలుపు లేదా పసుపు ఉల్లిపాయను ఉప్పు చల్లి, మరియు థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ వంటి మూలికలను వేయండి. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకంగా ఉన్నప్పుడు, చర్మం, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు క్రీముతో లేదా లేకుండా కాల్చిన స్క్వాష్ జోడించండి. బ్లెండ్ చేసి వెచ్చగా వడ్డించండి.
3. సున్నితమైన శాకాహారి గిన్నె . డెలికాటా జతలు చాలా ఆహారాలతో బాగా ఉంటాయి మరియు ఏదైనా వంటకాన్ని తీయగలవు. కాల్చిన డెలికాటాను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్వినోవా లేదా కౌస్కాస్ ఉడికించాలి. క్రాన్బెర్రీస్, సాటిస్ కాలే లేదా చార్డ్ (లేదా మరొక ఇష్టమైన ఆకు ఆకుపచ్చ,) మరియు వెచ్చని స్క్వాష్తో కలపండి.
4. టాకోస్ . డెలికాటా స్క్వాష్ యొక్క మృదువైన కానీ దట్టమైన మాంసం మాంసాన్ని మార్చడానికి గొప్ప పదార్ధంగా చేస్తుంది. మృదువైన స్క్వాష్‌కు కొద్దిగా క్రంచ్ జోడించడానికి తురిమిన క్యాబేజీతో టాకోస్‌లో ప్రయత్నించండి. చిన్న మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు వేయండి (కావాలనుకుంటే వేడి చేస్తారు.) ఒక్కొక్కటిలో: కాల్చిన డెలికాటా కాటు, పింటో లేదా బ్లాక్ బీన్స్, తురిమిన క్యాబేజీ, జున్ను, సోర్ క్రీం , మరియు టొమాటిల్లో సల్సా.
5. కాల్చిన డెలికాటా విత్తనాలు . మీరు స్క్వాష్ నుండి తీసివేసిన ఆ విత్తనాలను విసిరే బదులు, ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కోసం వాటిని వేయించుకోండి. విత్తనాలను కడిగి బేకింగ్ షీట్ మీద వేయండి. వాటిని టాసు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు వేసి 325 F కు 20 నుండి 25 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. మాసిమో బొటురా, ఆలిస్ వాటర్స్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.