ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ పాట్ పై రెసిపీ

క్లాసిక్ చికెన్ పాట్ పై ఒక కంఫర్ట్ ఫుడ్ ప్రధానమైనది. స్టోర్-కొన్న పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క అగ్ర క్రస్ట్ కోసం మీరు ఇంట్లో పై డౌను మార్చుకుంటే ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం. రోటిస్సేరీ చికెన్ నుండి తురిమిన మాంసాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు సమయాన్ని ఆదా చేయవచ్చు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పాట్ పై అంటే ఏమిటి?
• చికెన్ పాట్ పైతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
• ఈజీ చికెన్ పాట్ పై రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు కోషెర్ ఉప్పుకు సాధారణ ఉప్పును ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?

పాట్ పై అంటే ఏమిటి?

పాట్ పై అనేది మాంసం మరియు కూరగాయల రుచికరమైన వంటకం, ఒకే పై క్రస్ట్‌తో కప్పబడిన లోతైన వంటకంలో వండుతారు. పాట్ పై దిగువ క్రస్ట్ లేదు, కాబట్టి మీరు దీన్ని ఏదైనా ఓవెన్-సేఫ్ డిష్ లేదా చిన్న కుండలో తయారు చేయవచ్చు-అందుకే దీనికి పేరు. పాట్ పై ఏదైనా రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, చికెన్ ఉత్తమంగా ఇష్టపడే పాట్ పై ఫిల్లింగ్స్‌లో ఒకటి.

చికెన్ పాట్ పైతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి

మాంసం మరియు కూరగాయలతో నింపబడి, మంచిగా పెళుసైన, బట్టీ క్రస్ట్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఉత్తమ చికెన్ పాట్ పై ఇప్పటికే మంచి భోజనం యొక్క అన్ని అంశాలను కలిగి ఉంది. శీతాకాలపు షికోరి సలాడ్‌తో ప్రయత్నించండి. చేదు ఆకుకూరలు మరియు చిక్కైన vinaigrette హృదయపూర్వక, గొప్ప చికెన్ పాట్ పై కోసం గొప్ప రేకుగా ఉపయోగపడుతుంది. త్రాగడానికి, చార్డోన్నే వంటి వైట్ వైన్ కోసం వెళ్ళండి.

ఒక ఆర్ట్ డైరెక్టర్ ప్రకటనలో ఏమి చేస్తాడు

ఈజీ చికెన్ పాట్ పై రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 4 కప్పుల ఇంట్లో చికెన్ స్టాక్ (లేదా తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు)
• ½ మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు డైస్డ్
• 1 క్యారెట్, ఒలిచిన మరియు డైస్డ్
• 1 కొమ్మ సెలెరీ, డైస్డ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
• ½ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 కప్పు హెవీ క్రీమ్
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 టీస్పూన్ తాజా థైమ్ ఆకులు
• 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• ¼ టీస్పూన్ తాజాగా నేల మిరియాలు
• ½ కప్ స్తంభింపచేసిన బఠానీలు, కరిగించబడతాయి
• రోటిస్సేరీ చికెన్ (లేదా వండిన ఎముకలు లేని చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్) వంటి 1 పౌండ్ ముక్కలు చేసిన చికెన్
• 1 షీట్ పఫ్ పేస్ట్రీ, డీఫ్రాస్టెడ్
• 1 గుడ్డు, కొట్టబడింది (గుడ్డు వాష్ కోసం)

1. అధిక వేడి మీద డచ్ ఓవెన్ లేదా పెద్ద కుండలో, చికెన్ స్టాక్‌ను మరిగించాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు సెలెరీలను వేసి, 6-8 నిమిషాలు మెత్తగా ఉడికించాలి.
2. ఇంతలో, ఒక రౌక్స్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో, వెన్న కరుగు. నిరంతరం whisking, పిండి జోడించండి. పిండి పూర్తిగా గ్రహించి, మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు మీసాలు కొనసాగించండి.
3. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, కూరగాయలను ఒక ప్లేట్కు తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు నిరంతరం whisking, క్రీమ్ మరియు రౌక్స్ను స్టాక్కు జోడించండి. వేడి నుండి తీసివేసి, వెల్లుల్లి, థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు, బఠానీలు మరియు చికెన్‌తో పాటు కూరగాయలను డచ్ ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. కోటు మరియు సీజన్ రుచికి కదిలించు.
4. ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో నాలుగు ఓవెన్-సేఫ్ బౌల్స్ లేదా పై వంటకాలు, కప్పులు లేదా రమేకిన్స్ అమర్చండి.
5. పఫ్ పేస్ట్రీని 4 చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, ప్రతి గిన్నెను ఒక చదరపుతో కప్పండి. గుడ్డు వాష్‌తో క్రస్ట్‌ను తేలికగా బ్రష్ చేయడానికి పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి మరియు ప్రతి క్రస్ట్‌లో చీలికలను కత్తిరించండి. క్రస్ట్ 10-12 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ మరియు పొరలుగా ఉండే వరకు కాల్చండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.