మెక్సికోలో, వేడుకలు తరచుగా ట్రెస్ లెచెస్ అని అర్ధం-పుట్టినరోజు పార్టీల నుండి సిన్కో డి మాయో వంటి సెలవుల వరకు అన్నింటికీ ఇష్టమైన కేక్.
విభాగానికి వెళ్లండి
- ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ అంటే ఏమిటి?
- ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ తయారీకి 5 చిట్కాలు
- ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ రెసిపీ
- గాబ్రియేలా కోమారా యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
గాబ్రియేలా కోమరా మెక్సికన్ వంట నేర్పుతుంది గాబ్రియేలా కోమరా మెక్సికన్ వంట నేర్పుతుంది
ప్రముఖ చెఫ్ గాబ్రియేలా సెమారా ప్రజలను ఒకచోట చేర్చే మెక్సికన్ ఆహారాన్ని తయారుచేసే తన విధానాన్ని పంచుకున్నారు: సాధారణ పదార్థాలు, అసాధారణమైన సంరక్షణ.
ఇంకా నేర్చుకో
ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ అంటే ఏమిటి?
ట్రెస్ లేచెస్ కేక్, లేదా మూడు మిల్క్స్ కేక్, లాటిన్ అమెరికా నుండి ప్రసిద్ధ స్పాంజి కేక్. ఈ డెజర్ట్‌లో కనిపించే స్పాంజి కేక్ మూడు రకాల పాలతో తయారైన సిరప్‌తో ముంచినది: బాష్పీభవించిన పాలు, తియ్యటి ఘనీకృత పాలు మరియు మొత్తం పాలు. కేక్ కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క మందపాటి పొరతో మరియు తాజా బెర్రీలు లేదా మరాస్చినో చెర్రీలతో అలంకరించబడుతుంది.
ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ తయారీకి 5 చిట్కాలు
ఉత్తమమైన ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ టెక్నిక్ గురించి గొప్పది, తీపి రుచి.
- సులభంగా వేరు చేయడానికి చల్లని గుడ్లతో ప్రారంభించండి . ఖచ్చితంగా అవసరం లేనప్పటికీ, చల్లని గుడ్లతో ప్రారంభించడం వాటిని మరింత నిర్వహించదగినదిగా చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి ఇది మీ మొదటిసారి అయితే.
- మొత్తం పాలను మార్చుకోండి . ఈ ప్రసిద్ధ లాటిన్ అమెరికన్ డెజర్ట్‌లో మొత్తం పాలు ప్రధానమైన పదార్థం అయితే, కొబ్బరి పాలు వంటి పూర్తి కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయం కోసం మీరు దీన్ని మార్చుకోవచ్చు.
- మెత్తగా గుడ్డులోని తెల్లసొనను పిండిలోకి మడవండి . ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ యొక్క కీ చిన్న, నాశనం చేయలేని గాలి బుడగలు నిండిన స్పాంజితో కూడుకున్నది, ఇది కేక్ పాలు మిశ్రమాన్ని నిగనిగలాడుతుండకుండా గ్రహిస్తుంది. కొరడాతో చేసిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను కేక్ పిండిలోకి మడతపెట్టినప్పుడు, ఓవర్‌మిక్స్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఇది కేక్ నుండి గాలి కూలిపోయేలా చేస్తుంది, పాలు దట్టమైన స్పాంజితో చొచ్చుకుపోవటం కష్టమవుతుంది.
- బుట్టకేక్లు చేయండి . సాంప్రదాయ సింగిల్-లేయర్ ట్రెస్ లెచెస్ షీట్ కేక్ చేయడానికి బదులుగా, ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఒకే-సేవ వైవిధ్యం చేయండి. ఒక కప్‌కేక్ టిన్ను పట్టుకుని, పిండిని చెంచా వేయండి (లేదా ఐస్‌క్రీమ్ స్కూప్‌ను కూడా భాగాలకు వాడండి) ట్రెస్ లెచెస్ బుట్టకేక్‌లను తయారు చేస్తుంది.
- కేక్ విశ్రాంతి తీసుకోండి . ఇది ప్రతికూలమైనదిగా అనిపించవచ్చు, కాని నానబెట్టిన తర్వాత కేక్ కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఈ విశ్రాంతి కాలం పాలు మిశ్రమంలోని ప్రతి చివరి బిట్‌ను గ్రహించడానికి కేక్‌కి సమయం ఇస్తుంది the తేమ కేక్ యొక్క సంతకం ముక్కను సాధించడానికి కీలకమైనది.
ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ రెసిపీ
ఇమెయిల్ రెసిపీ0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
తయారీలను
1 9x13- అంగుళాల కేక్ప్రిపరేషన్ సమయం
30 నిమిమొత్తం సమయం
3 గం 15 నికుక్ సమయం
30 నిమికావలసినవి
- 5 పెద్ద గుడ్లు
- 1 ½ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- As టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం, విభజించబడింది
- 1 కప్పు చక్కెర, ప్లస్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 ½ కప్పుల మొత్తం పాలు, విభజించబడ్డాయి
- 1 12-oz పాలు ఆవిరైపోతుంది
- 1 14-oz ఘనీకృత పాలను తీయగలదు
- 2 కప్పుల హెవీ క్రీమ్
- ముక్కలు చేసిన తాజా స్ట్రాబెర్రీలు, సర్వ్ చేయడానికి
- ¼ టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, సర్వ్ చేయడానికి
- పొయ్యిని 350 ° F కు వేడి చేయండి. వంట స్ప్రే లేదా వెన్నతో 9x13 బేకింగ్ పాన్ గ్రీజ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- రెండు వేర్వేరు మిక్సింగ్ గిన్నెలను ఉపయోగించి గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలను వేరు చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి.
- తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం మరియు ఒక కప్పు చక్కెర కలపండి మరియు మెత్తటి మరియు లేత పసుపు వరకు మీడియం వేగంతో కొట్టండి. ఒక ½ కప్పు పాలు వేసి తక్కువ వేగంతో కలపాలి. గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని పొడి పదార్ధాలకు బదిలీ చేయండి మరియు కలపడానికి తేలికగా కదిలించు. స్టాండ్ మిక్సర్ బౌల్ శుభ్రం.
- మెరింగ్యూ చేయడానికి, మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనలను అధిక వేగంతో కొట్టడానికి స్టాండ్ మిక్సర్‌ను విస్క్ అటాచ్మెంట్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ మిక్సర్‌తో ఉపయోగించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర వేసి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొనను పిండిలోకి శాంతముగా మడవండి.
- తయారుచేసిన పాన్లో పిండిని పోయాలి. కేక్ బంగారు గోధుమరంగు మరియు వసంతకాలం వరకు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఇంతలో, పాలు మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి. మిగిలిన 1 కప్పు పాలు, ఆవిరైన పాలు మరియు తియ్యటి ఘనీకృత పాలను మీడియం గిన్నెలో లేదా పెద్ద కొలిచే కప్పులో కలపండి.
- పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించి 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. టూత్‌పిక్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి, కేక్ పైభాగంలో రంధ్రాలు వేయండి. పాల మిశ్రమాన్ని ఉపరితలంపై సమానంగా చినుకులు వేయండి.
- కేక్ పాన్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, కనీసం 2 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
- మీరు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, హెవీ క్రీమ్, మిగిలిన టీస్పూన్ వనిల్లా సారం మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరను స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొరడా. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను పూర్తయిన కేక్‌పై సమానంగా విస్తరించి, ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీలతో టాప్ చేసి, కావాలనుకుంటే దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవాలి.
తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
