దాల్చినచెక్క అంటే ఏమిటి? దాల్చినచెక్క మసాలాతో ఎలా ఉడికించాలి

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి, దాల్చినచెక్క అన్ని రకాల తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు దాని విలక్షణమైన మసాలా-తీపి కిక్‌ను ఇస్తుంది. మసాలా నడవలో, మీరు దాల్చిన చెక్క పొడి మరియు దాల్చిన చెక్క సారంతో పాటు మొత్తం దాల్చిన చెక్కలను కనుగొనవచ్చు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• దాల్చినచెక్క అంటే ఏమిటి?
• 4 దాల్చిన చెక్క రకాలు
• దాల్చిన చెక్క యొక్క సంక్షిప్త చరిత్ర
• దాల్చినచెక్క వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• 9 రుచికరమైన రెసిపీ ఐడియాస్ దాల్చినచెక్కను ప్రదర్శిస్తుంది
• 7 దాల్చిన చెక్క-సెంట్రిక్ డెజర్ట్ వంటకాలు
• దాల్చినచెక్కను కలిగి ఉన్న 3 వెచ్చని పానీయాలు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

దాల్చినచెక్క అంటే ఏమిటి?

దాల్చిన చెక్క అనేది ఉష్ణమండల దాల్చిన చెట్టు లోపలి బెరడు నుండి వస్తుంది (దీనిని దాల్చిన చెట్టు అని పిలుస్తారు), దీనిని చుట్టిన క్విల్స్ (దాల్చిన చెక్క కర్రలు) లేదా భూమిని చక్కటి పొడిగా అమ్ముతారు. దాల్చిన చెక్క బెరడు, లేదా ఫ్లోయమ్ పొరను ట్రంక్ లేదా బయటి కొమ్మల నుండి పండించవచ్చు, ట్రంక్ నుండి దాల్చిన చెక్క ఖరీదైనది. దాల్చినచెక్కలో అనేక సుగంధ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, వీటిలో చాలా గుర్తించదగినది సిన్నమాల్డిహైడ్, ఇది దాల్చినచెక్కకు దాని కారంగా కాటును ఇస్తుంది.

4 దాల్చిన చెక్క రకాలు

పాక ఉపయోగం కోసం విక్రయించిన సిన్నమోము జాతికి చెందిన అనేక విభిన్న జాతులు ఉన్నాయి, వీటిలో:

• సిన్నమోము కాసియా , అకా కాసియా లేదా చైనీస్ దాల్చినచెక్క: తూర్పు ఆసియా మరియు యుఎస్లలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకం, కాసియా దాల్చినచెక్క డబుల్-స్పైరల్ ఆకారంలో ముదురు, మందపాటి మరియు ముతక క్విల్స్ కలిగి ఉంది మరియు సిన్నమాల్డిహైడ్ అధిక స్థాయిలో ఉండటం వల్ల బిట్టర్ స్వీట్, బర్నింగ్-స్పైసి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దాని అధిక ముఖ్యమైన నూనె పదార్థం కాసియాను దాల్చిన చెక్క రకాల్లో ఒకటిగా చేస్తుంది.
• సిన్నమోముమ్ లౌరిరో , అకా వియత్నామీస్ లేదా సైగాన్ దాల్చినచెక్క: వియత్నామీస్ దాల్చినచెక్క తరచుగా కాసియా దాల్చినచెక్కతో ముడిపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే అవి ఇతర రకాల దాల్చినచెక్కలతో కాకుండా ఒకదానితో ఒకటి ఎక్కువ సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, కానీ అవి ఇప్పటికీ భిన్నమైన జాతులు. వియత్నామీస్ దాల్చినచెక్కలో అన్ని దాల్చినచెక్క రకాల్లో అత్యధిక స్థాయిలో సిన్నమాల్డిహైడ్ మరియు కొమారిన్ (టోంకా బీన్స్‌లో కూడా కనిపించే రుచి సమ్మేళనం) ఉండవచ్చు. సిన్నమోముమ్ లౌరోయి ఫో మరియు ఇతర వియత్నామీస్ సూప్‌ల కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసును రుచి చూస్తుంది.
• దాల్చిన చెక్క బుర్మాని , అకా ఇండోనేషియా దాల్చినచెక్క: ఆగ్నేయాసియాకు చెందినది, ఇండోనేషియా దాల్చినచెక్క కాసియా మరియు వియత్నామీస్ దాల్చినచెక్క కంటే తక్కువ కారంగా ఉంటుంది, కానీ సిలోన్ దాల్చినచెక్కలో కనిపించే యూజీనాల్ లేదు. దీని మందపాటి క్విల్స్ బయట ఎరుపు-గోధుమ రంగు మరియు లోపలి భాగంలో బూడిద-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. ఇండోనేషియా దాల్చినచెక్కను గొడ్డు మాంసం రెండంగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు.
• దాల్చినచెక్క , aka Cinnamomum zeylanicum, సిలోన్, లేదా నిజమైన దాల్చినచెక్క: శ్రీలంకకు చెందినది మరియు దక్షిణ ఆసియా మరియు మెక్సికో అంతటా ప్రాచుర్యం పొందింది, సిలోన్ దాల్చిన చెక్కలు సన్నగా, పెళుసుగా మరియు మృదువైనవి, వెలుపల ముదురు మరియు ముదురు ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి లోపల. రుచి పరంగా, ఇది కాసియా దాల్చినచెక్క కంటే చాలా సున్నితమైనది, తక్కువ సిన్నమాల్డిహైడ్ మరియు ఎక్కువ పూల మరియు లవంగం వంటి గమనికలతో (వరుసగా లినలూల్ మరియు యూజీనాల్ నుండి). అరోజ్ కాన్ లేచే మరియు కార్నిటాస్ వంటి మెక్సికన్ వంటలలో సిలోన్ దాల్చినచెక్కను ప్రయత్నించండి.

దాల్చిన చెక్క యొక్క సంక్షిప్త చరిత్ర

దాల్చిన చెక్కను వేలాది సంవత్సరాలుగా మానవులు పండించారు: ఇది కనీసం క్రీ.పూ 2,500 నుండి చైనాలో in షధంగా ఉపయోగించబడుతోంది, మరియు దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ గుణాలు దాల్చినచెక్కను ప్రాచీన ఈజిప్టులో ఎంబామింగ్ ఏజెంట్‌గా మరియు శీతలీకరణకు ముందు రోజులలో మాంసం కోసం మసాలాగా ఉపయోగపడతాయి. పదిహేడవ శతాబ్దంలో, దాల్చినచెక్క డచ్ ఈస్ట్ ఇండియా కంపెనీకి అత్యంత లాభదాయకమైన మసాలాగా మారింది, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటశాలలపై దాని ఆధిపత్యాన్ని తొలగించింది.

దాల్చినచెక్క వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

దాల్చిన చెక్క వేలాది సంవత్సరాలుగా ఒక ముఖ్యమైన medicine షధం, ఇది బ్రోన్కైటిస్ నుండి గుండె జబ్బుల వరకు ప్రతిదానికీ చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, అయితే వాస్తవ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కొంతవరకు మురికిగా ఉంటాయి. దాల్చిన చెక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో గ్లూకోజ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని, రక్తపోటును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రేరేపిస్తుందనే వాదనలు ప్రస్తుతం శాస్త్రీయ పరిశోధనలకు మద్దతు ఇవ్వలేదు.

దాల్చినచెక్క, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్, అందుకే ఇది తరచుగా దంత-పరిశుభ్రత ఉత్పత్తులలో కనుగొనబడుతుంది మరియు దాల్చిన చెక్క మందులుగా అమ్ముతారు. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్స్ యొక్క మంచి మూలం, ఫ్రీ రాడికల్స్ (కణాలను దెబ్బతీసే రియాక్టివ్ అణువుల) ప్రభావాన్ని నిరోధించే పదార్థాలు. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ స్వభావం కారణంగా, దాల్చినచెక్క ప్రస్తుతం అల్జీమర్స్ వ్యాధితో పోరాడటానికి మరియు ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ లక్షణాలను తగ్గించే సామర్థ్యం కోసం పరిశోధన చేయబడుతోంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

9 రుచికరమైన రెసిపీ ఐడియాస్ దాల్చినచెక్కను ప్రదర్శిస్తుంది

దాల్చినచెక్క కేవలం డెజర్ట్ కోసం కాదు! ఇది వేలాది సంవత్సరాలుగా మాంసాన్ని రుచి చూడటానికి ఉపయోగించబడింది మరియు వీటితో సహా అనేక రుచికరమైన వంటకాల్లో కనుగొనబడింది:

• మొరాకో చికెన్, చిక్‌పా, లేదా గొర్రె టాగిన్
• మిడిల్ ఈస్టర్న్ చికెన్ షావర్మా
• గ్రీక్ బ్రేజ్డ్ చికెన్ కపామా
• చైనీయుల ఐదు మసాలా పొడి లేదా జమైకన్ కుదుపు మసాలా, గ్రిల్డ్ చికెన్ వంటి వాటితో రుచికోసం ఏదైనా
• ఇండియన్ బటర్ చికెన్
• పెర్షియన్ జ్యువెల్డ్ రైస్ మరియు ఇండియన్ బిర్యానీలతో సహా బియ్యం పైలాఫ్‌లు
• మెక్సికన్ కొచ్చినిటా పిబిల్ టాకోస్
• గొడ్డు మాంసం కారం
• కాల్చిన స్క్వాష్

7 దాల్చిన చెక్క-సెంట్రిక్ డెజర్ట్ వంటకాలు

దాల్చినచెక్క అనేక రకాల స్వీట్లు కనుగొనబడింది:

• దాల్చిన చెక్క రోల్స్, హాట్ క్రాస్ బన్స్ మరియు మార్నింగ్ బన్స్ వంటి బ్రెడ్లు
• స్నికర్‌డూడిల్స్, రుగేలాచ్ మరియు బక్లావా వంటి కుకీలు
• కాల్చిన ఆపిల్ల వంటి ఆపిల్ డెజర్ట్‌లు, ఆపిల్ పీ , ఆపిల్ స్ఫుటమైన, మరియు ఆపిల్ విరిగిపోతుంది
• బియ్యం పరమాన్నం
• ఫ్రెంచ్ టోస్ట్
• Churros
• గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్ లేదా చిలగడదుంప పై

దాల్చినచెక్కను కలిగి ఉన్న 3 వెచ్చని పానీయాలు

దాల్చినచెక్క వంటి పానీయాలకు అవసరమైన రుచి:

• ముల్లెడ్ ​​వైన్ లేదా గ్లోగ్
• మసాలా ఆపిల్ పళ్లరసం
• మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్ మరియు హోర్చాటా