అరటి క్రీమ్ పై రెసిపీ: అరటి క్రీమ్ పై తయారు చేయడం ఎలా

అరటి క్రీమ్ పై అనేది క్లాసిక్ డెజర్ట్ పై, ఇది లోతుగా తీపి మరియు గాలిలా తేలికగా ఉంటుంది. సాంప్రదాయ క్రీమ్ పైపై ఈ ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ వైవిధ్యం తాజా అరటి రుచిని తయారు చేయడం మరియు ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయడం సులభం.

విభాగానికి వెళ్లండి

• అరటి క్రీమ్ పై అంటే ఏమిటి?
• పర్ఫెక్ట్ అరటి క్రీమ్ పై తయారీకి 4 చిట్కాలు
• క్లాసిక్ అరటి క్రీమ్ పై రెసిపీ
• థామస్ కెల్లర్స్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వండటం మరియు ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ యొక్క అవార్డు పొందిన చెఫ్ మరియు యజమాని నుండి మొదటి నుండి పాస్తాలను తయారుచేసే పద్ధతులను తెలుసుకోండి.

అరటి క్రీమ్ పై అంటే ఏమిటి?

అరటి క్రీమ్ పై అనేది ఒక ప్రసిద్ధ క్రీమ్ పై వైవిధ్యం, ఇది వండిన కస్టర్డ్ లేదా పుడ్డింగ్, అరటి ముక్కలు మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ టాపింగ్ కలిగి ఉంటుంది. మీరు అరటి క్రీమ్ పైని ప్రమాణంతో తయారు చేయవచ్చు పై క్రస్ట్ లేదా గ్రాహం క్రాకర్స్ లేదా వనిల్లా పొర కుకీలతో చేసిన కుకీ ఆధారిత క్రస్ట్. ప్రారంభ అరటి క్రీమ్ పై వంటకాలు తాజా అరటి ముక్కలను పొడి చక్కెరతో పొయ్యిలో కొన్ని నిమిషాలు పొయ్యిలో మెత్తగా అయ్యే వరకు వేడెక్కించి, ఆపై కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ టాపింగ్ తో కప్పాలి. ఆధునిక వంటకాలు ముక్కలు చేసిన అరటిని కస్టర్డ్‌తో కలపాలి లేదా అరటి పుడ్డింగ్ కోసం వాటిని పూర్తిగా మార్చుకోండి. కొన్ని వైవిధ్యాలు కాల్చిన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మెరింగ్యూ టాప్, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ తీపి డెజర్ట్ కోసం ప్రధానమైనది.

పర్ఫెక్ట్ అరటి క్రీమ్ పై తయారీకి 4 చిట్కాలు

మీరు మొదటిసారి అరటి క్రీమ్ పై తయారు చేస్తుంటే, ఈ క్రింది చిట్కాలను చూడండి:

1. అతిగా అరటిపండ్లు మానుకోండి . ఉండగా అరటి రొట్టె సంతకం రుచి ఓవర్‌రైప్ అరటి నుండి వస్తుంది, క్లాసిక్ అరటి క్రీమ్ పై ఉత్తమ ఫలితాల కోసం కేవలం పండిన అరటిపండ్లు అవసరం. అతిగా ఉండే అరటిపండ్లు పుడ్డింగ్ రంగును ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు పై ఫిల్లింగ్‌లో అసమతుల్యమైన అరటి రుచిని ఇస్తాయి.
2. అరటి ముక్కలను సమానంగా పంపిణీ చేయండి . ముక్కలు చేసిన తాజా అరటిపండ్లు ఈ సంతకం డెజర్ట్‌కు అజేయ అరటి రుచిని మరియు మరింత ఆహ్లాదకరమైన ఆకృతిని ఇస్తాయి. (అరటి సారాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల నింపడం చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.) అరటిపండ్లను పై అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయడం వల్ల ప్రతి కాటు వద్ద సంతకం రుచి ఉండేలా చేస్తుంది. క్రస్ట్ దిగువ భాగంలో ముక్కలు వేయండి, తరువాత పుడ్డింగ్తో కప్పండి మరియు పైన అరటి పొరను జోడించండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మేఘాలతో పైభాగాన్ని అగ్రస్థానంలో ఉంచి, సర్వ్ చేయండి.
3. అరటిపండ్లను బ్రౌనింగ్ నుండి రక్షించండి . బేకింగ్ ప్రక్రియలో పైలోని అరటిపండ్లు బ్రౌనింగ్ కాకుండా నిరోధించడానికి, మీరు వాటిని ఓవెన్‌లో ఉంచే ముందు అవి పూర్తిగా కస్టర్డ్ పొరతో కప్పబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ముక్కలు చేసిన అరటితో పై పై పొరను అలంకరించేటప్పుడు, ఆక్సీకరణను మందగించడానికి నిమ్మరసంతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి, వాటి లేత-పసుపు రంగును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
4. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి . వెలికితీసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన పుడ్డింగ్‌ను చల్లబరచడం వల్ల అది అసహ్యకరమైన మందపాటి చర్మాన్ని అభివృద్ధి చేస్తుంది. ఈ చర్మాన్ని అరికట్టడానికి సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క ఒక భాగాన్ని నేరుగా పుడ్డింగ్ ఉపరితలంపై తేమను ట్రాప్ చేయడానికి ఉంచడం, ఇది దాని మృదువైన ఆకృతిని నిర్వహించడానికి మరియు ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

క్లాసిక్ అరటి క్రీమ్ పై రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 15 దాల్చిన చెక్క గ్రాహం క్రాకర్ ముక్కలు, ముక్కలుగా విరిగిపోయాయి
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 కర్ర ఉప్పులేని వెన్న, కరిగించి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 కప్పుల మొత్తం పాలు
• 1 ¼ కప్పు హెవీ క్రీమ్, విభజించబడింది
• కప్పు చక్కెర
• టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• 5 గుడ్డు సొనలు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్ స్టార్చ్
• 1 ½ టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
• కేవలం పండిన అరటిపండ్లు, ½- అంగుళాల నాణేలుగా ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మాపుల్ సిరప్
• ఐచ్ఛికం: అలంకరించడానికి గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క, గుండు చాక్లెట్ లేదా మెత్తగా తరిగిన వేరుశెనగ

1. పొయ్యిని 350 ° F కు వేడి చేయండి.
2. ఆహార ప్రాసెసర్‌లో, గ్రాహం క్రాకర్స్‌ను ముతక ఇసుక యొక్క స్థిరత్వం వచ్చేవరకు కలపండి. కరిగించే వరకు కరిగించిన వెన్న మరియు పల్స్ జోడించండి your మీ చేతిలో నొక్కినప్పుడు మిశ్రమం కలిసి ఉండాలి.
3. పై పాన్ లేదా పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేసి, కొలిచే కప్పు లేదా తాగే గాజును ఉపయోగించి గ్రాహం క్రాకర్ మిశ్రమాన్ని సరి పొరలో నొక్కండి. క్రస్ట్ సెట్ అయ్యే వరకు కాల్చండి, 8-10 నిమిషాలు, మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
4. వనిల్లా పుడ్డింగ్ చేయడానికి, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో పాలు, ¼ కప్పు క్రీమ్, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. విలీనం చేయడానికి whisk. పాలు మిశ్రమం యొక్క ఉపరితలం నుండి ఆవిరి పెరగడం ప్రారంభించిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించండి.
5. గుడ్లు మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి, తరువాత నెమ్మదిగా గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్లో చేర్చండి, చిక్కగా అయ్యే వరకు, 2-3 నిమిషాలు. పుడ్డింగ్ ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో నడుస్తున్నప్పుడు పూత పూసినప్పుడు, అది పూర్తవుతుంది.
6. వేడి నుండి తీసివేసి వనిల్లా సారం మరియు వెన్నలో కదిలించు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క షీట్ను నేరుగా పుడ్డింగ్ పైన ఉంచండి మరియు దానిని చల్లబరచండి.
   
7. అరటి ముక్కలను గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్ వెంట సమానంగా వేయండి. పూర్తిగా పుడ్డింగ్‌తో కప్పండి, పైభాగాన్ని గరిటెలాంటి తో సున్నితంగా చేస్తుంది. ప్లాస్టిక్ చుట్టును మార్చండి మరియు కనీసం 5 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.
8. మీరు సమీకరించటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో మిగిలిన కప్పు హెవీ క్రీమ్‌ను విస్క్ అటాచ్‌మెంట్‌తో జోడించండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొరడా, మాపుల్ సిరప్‌లో మడవండి మరియు మిశ్రమం నుండి అన్ని గాలిని తట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
9. అరటి ముక్కల యొక్క మరొక పొరతో పై పైభాగాన్ని అలంకరించండి, తరువాత కొరడాతో క్రీమ్తో డాలప్ చేయండి. దాల్చినచెక్క, గుండు చాక్లెట్ లేదా తరిగిన వేరుశెనగ చల్లిన అలంకరించు వడ్డించండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, యోటం ఒట్టోలెంగి, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.