లార్డ్ పై క్రస్ట్ తో చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ ఆపిల్ పై రెసిపీ

వీడియో ప్లేయర్ లోడ్ అవుతోంది. వీడియో ప్లే చేయండి ప్లే మ్యూట్ ప్రస్తుత సమయం0:00 / వ్యవధి0:00 లోడ్ చేయబడింది:0% స్ట్రీమ్ రకంలైవ్ప్రస్తుతం ప్రత్యక్ష ప్రసారం చేస్తూ జీవించడానికి ప్రయత్నిస్తారులైవ్ మిగిలిన సమయం-0:00 ప్లేబ్యాక్ రేట్

• 2x
• 1.5x
• 1x, ఎంచుకోబడింది
• 0.5x

1xఅధ్యాయాలు

• అధ్యాయాలు

వివరణలు

• వివరణలు ఆఫ్, ఎంచుకోబడింది

శీర్షికలు

• శీర్షికల సెట్టింగులు, శీర్షికల సెట్టింగ్‌ల డైలాగ్‌ను తెరుస్తుంది
• శీర్షికలు ఆఫ్, ఎంచుకోబడింది

నాణ్యత స్థాయిలు

ఆడియో ట్రాక్

పూర్తి స్క్రీన్

ఇది మోడల్ విండో.

డైలాగ్ విండో ప్రారంభం. ఎస్కేప్ విండోను రద్దు చేస్తుంది మరియు మూసివేస్తుంది.

కోడి మొత్తం ఎంత టెంప్‌లో పూర్తయింది

TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanపారదర్శకతఆపాక్సెమి-పారదర్శకBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanపారదర్శకతఆపాక్సెమి-పారదర్శక పారదర్శకవిండోకలర్బ్లాక్‌వైట్రెడ్‌గ్రీన్‌బ్లూ యెలోమాగెంటాకాన్పారదర్శకత ట్రాన్స్పరెంట్ సెమి-పారదర్శక అపారదర్శకఫాంట్ సైజు 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% టెక్స్ట్ ఎడ్జ్ స్టైల్‌నోన్రైజ్డ్ డిప్రెస్డ్ యునిఫార్మ్ డ్రాప్‌షాడోఫాంట్ ఫ్యామిలీప్రొపార్షనల్ సాన్స్-సెరిఫ్మోనోస్పేస్ సాన్స్-సెరిఫ్ప్రొపోషనల్ సెరిఫ్మోనోస్పేస్ సెరిఫ్ కాజువల్ స్క్రిప్ట్ స్మాల్ క్యాప్స్ రీసెట్అన్ని సెట్టింగులను డిఫాల్ట్ విలువలకు పునరుద్ధరించండిపూర్తిమోడల్ డైలాగ్‌ను మూసివేయండి

డైలాగ్ విండో ముగింపు.

కవిత్వంలో అనుకరణ అంటే ఏమిటి

పై క్రస్ట్ కోసం లాటిస్ టాప్ ఎలా చేయాలి

థామస్ కెల్లర్

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

తరగతిని అన్వేషించండి

లార్డ్ క్రస్ట్ రెసిపీతో చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ ఆపిల్ పై

ఇమెయిల్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

1 గం

మొత్తం సమయం

2 గం 30 ని

కుక్ సమయం

1 గం 30 ని

కావలసినవి

పై డౌ కోసం :

• 275 గ్రాముల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 175 గ్రాముల పేస్ట్రీ పిండి లేదా 00 పిండి
• 22 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 2 గ్రాముల కోషర్ ఉప్పు
• 1 చిటికెడు బేకింగ్ పౌడర్
• 200 గ్రాముల ఉప్పు లేని వెన్న, ¼ అంగుళాల ఘనాలగా కట్, చాలా చల్లగా ఉంటుంది
• 72 గ్రాముల పందికొవ్వు, ¼ అంగుళాల ఘనాలగా కట్, చాలా చల్లగా ఉంటుంది
• 52 గ్రాముల చల్లటి నీరు
• 18 గ్రాముల వైట్ వైన్ వెనిగర్

ఆపిల్ పై కోసం :

• 2 షీట్లు పై డౌ
• 125 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 15 గ్రాముల మొక్కజొన్న
• 1 గ్రాముల దాల్చినచెక్క పొడి
• 1 గ్రాము అల్లం పొడి
• 16 నుండి 18 ఆపిల్ల
• 1 వనిల్లా బీన్, సగం పొడవుగా విభజించబడింది, స్క్రాప్ చేయబడలేదు
• 50 గ్రాముల నిమ్మరసం
• 50 గ్రాముల గుడ్డు తెలుపు, ఒక ఫోర్క్ తో తేలికగా కొరడాతో
• దుమ్ము దులపడానికి చక్కెర గ్రాన్యులేటెడ్

సామగ్రి :

• బేకింగ్ రాయి
• 8- 10-అంగుళాల పై టిన్
• పార్రింగ్ కత్తి
• ప్లాస్టిక్ ర్యాప్
• బేకింగ్ బీన్స్ లేదా పై బరువులు
• కలిపే గిన్నె
• పీలర్
• బాక్స్ తురుము పీట
• స్కేల్
• పెద్ద సాటి పాన్
• చెక్క చెంచా
• చెఫ్ కత్తి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కేక్ టెస్టర్ (ఐచ్ఛికం)
• రబ్బరు గరిటెలాంటి
• వేసిన పాస్తా కట్టర్
• కిచెన్ కత్తెర
• పేస్ట్రీ బ్రష్
• ద్రావణ కత్తి
• పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె
• ప్లాస్టిక్ బెంచ్ స్క్రాపర్
• 4 షీట్లు పార్చ్మెంట్ కాగితం, పరిమాణం 16 x 12 అంగుళాలు
• 2 హాఫ్ షీట్ ప్యాన్లు, పరిమాణం 18 x 13 అంగుళాలు
• రోలింగ్ పిన్

పై డౌ కోసం :

1. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో చక్కెర, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ అనే రెండు పిండిని కలిపి సమానంగా కలపాలి. మీ చేతులతో పిండి మిశ్రమంలో వెన్న మరియు పందికొవ్వును కత్తిరించండి, కొవ్వు బఠానీ పరిమాణం కంటే పెద్దది కాదు.
2. పిండి మిశ్రమంలో కొవ్వులు తగినంతగా కత్తిరించిన తర్వాత, గిన్నె అడుగున బావిని తయారు చేసి, చల్లటి నీరు మరియు వైట్ వైన్ వెనిగర్ లో పోయాలి. మీ చేతులతో ద్రవాన్ని మిశ్రమంలో చేర్చండి. పిండిని ఎక్కువ పని చేయవద్దు.
3. మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు మీ చేతులను ఉపయోగించి పిండిలాగా మార్చండి. ఏదైనా విచ్చలవిడి ముక్కలను చేర్చడానికి బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించండి. పిండిని కలపండి మరియు సమానంగా మిశ్రమంగా ఉండేలా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అతిగా మెత్తగా పిండి వేయకండి.
4. పిండిని రెండు భాగాలుగా సమానంగా విభజించండి. సగం ½ అంగుళాల మందపాటి వృత్తాకార డిస్కులో ఒకదానిని ఆకృతి చేయండి. మిగిలిన సగం ½- అంగుళాల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రంలోకి ఆకృతి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన సగం షీట్ పాన్ మీద రెండు భాగాలను ఉంచండి. పిండిని కప్పడానికి పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్ ఉపయోగించండి.
5. రిఫ్రిజిరేటర్లో పిండిని చల్లాలి; 10 నుండి 15 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు.
6. పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క 2 షీట్ల మధ్య వృత్తాకార డిస్క్ను బయటకు తీయండి, వృత్తాకార ఆకారాన్ని నిర్వహించడానికి మీరు రోల్ చేస్తున్నప్పుడు పిండిని పావు మలుపుల ద్వారా తిప్పండి. పిండిని ¼ అంగుళాల మందంతో చుట్టండి. ఏదైనా అసమానత లేదా చీలికలను సున్నితంగా చేయడానికి డౌ యొక్క ఉపరితలం అంతటా రోలింగ్ పిన్ను శాంతముగా నెట్టండి లేదా స్లైడ్ చేయండి. ప్రతిసారీ పావు మలుపు తిప్పడం ద్వారా దీన్ని 4 సార్లు చేయండి. మొత్తం సమిష్టిని సగం షీట్ పాన్ మీద సెట్ చేయండి.
7. పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క 2 షీట్ల మధ్య దీర్ఘచతురస్రాకార పిండిని బయటకు తీయండి, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారాన్ని నిర్వహించడానికి ప్రయత్నాలు చేస్తుంది. 11 అంగుళాల పొడవుతో ¼ అంగుళాల కన్నా తక్కువ మందంతో వెళ్లండి. ఏదైనా అసమానత లేదా చీలికలను సున్నితంగా చేయడానికి డౌ యొక్క ఉపరితలం అంతటా రోలింగ్ పిన్ను శాంతముగా నెట్టండి లేదా స్లైడ్ చేయండి. ప్రతిసారీ పావు మలుపు తిప్పడం ద్వారా దీన్ని 4 సార్లు చేయండి. సెకండ్ హాఫ్ షీట్ పాన్ మీద మొత్తం సమిష్టిని సెట్ చేయండి.
8. పై డౌ యొక్క రెండు షీట్లను వాడటానికి ముందు 10 నుండి 15 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి.

ఆపిల్ పై కోసం :

మీరు మోల్కాజెట్‌ను ఎలా శుభ్రం చేస్తారు

1. బేకింగ్ రాయితో పాటు ఓవెన్‌ను 350 ° F కు వేడి చేయండి.
2. పై డౌ యొక్క వృత్తాకార షీట్ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తొలగించండి. పిండి యొక్క షీట్ పై టిన్ మీద కేంద్రీకృతమై ఉంచండి. పిండి సహజంగా పై టిన్ యొక్క మూలల్లోకి వచ్చేలా పిండి అంచుని సున్నితంగా ఎత్తండి. టిన్ యొక్క మొత్తం చుట్టుకొలత కోసం దీన్ని చేయండి.
3. మీ బ్రొటనవేళ్లు మరియు చూపుడు వేళ్ళతో, టిన్ అంచున వేలాడుతున్న అదనపు పిండిని ఉపయోగించి పై పిండిని క్రింప్ చేయండి. పార్సింగ్ కత్తితో అదనపు పిండిని కత్తిరించండి. అవసరమైన విధంగా క్రింప్డ్ అంచుని తిరిగి పొందండి. చెట్లతో కూడిన పై టిన్ను రిఫ్రిజిరేటర్‌కు 10 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి, సెట్ చేయడానికి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి బదిలీ చేయండి.
4. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కప్పబడిన పై టిన్ను తీసివేసి, పై టిన్ను లైన్ చేయడానికి ఉపయోగించే ఇలాంటి టెక్నిక్‌లో 2 పొరల ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో లైన్ చేయండి. పై టిన్ పైభాగం వరకు బేకింగ్ బీన్స్ యొక్క సరి పొరతో నింపండి. పై క్రస్ట్ యొక్క అంచుని బహిర్గతం చేయడానికి బీన్స్ మీద అదనపు ప్లాస్టిక్ చుట్టును మడవండి. క్రస్ట్ లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 30 నిమిషాలు 350 ° F వద్ద వేడిచేసిన బేకింగ్ రాయిపై నేరుగా కాల్చండి.
5. పొయ్యి నుండి పై క్రస్ట్ తొలగించండి. 350 ° F వద్ద పొయ్యిని వదిలి బేకింగ్ రాయిని లోపల ఉంచండి.
6. బేకింగ్ బీన్స్ నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, కాల్చిన పై క్రస్ట్ నుండి బేకింగ్ బీన్స్ తో కప్పబడిన ప్లాస్టిక్ చుట్టును ఎత్తండి. క్రస్ట్ శీతలీకరణను కొనసాగిస్తున్నప్పుడు, పై నింపండి.
7. ఒక గిన్నెలో, చక్కెర, మొక్కజొన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. బాగా కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి. బాక్స్ తురుము పీట యొక్క పెద్ద దంతాలపై 8 నుండి 9 ఆపిల్ల పై తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. వెంటనే 900 గ్రాముల తురిమిన ఆపిల్ బరువు మరియు వెనిలా బీన్ మరియు నిమ్మరసంతో సాటిస్యూస్లో ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, పాన్ అడుగున కనిపించే తేమ తక్కువగా ఉండే వరకు అప్పుడప్పుడు 15 నిమిషాలు కదిలించు.
8. తురిమిన ఆపిల్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, మిగిలిన 8 నుండి 9 ఆపిల్ల తొక్కండి మరియు వాటిని కఠినమైన ¼- అంగుళాల పాచికలుగా వేయండి. తురిమిన ఆపిల్ వంట పూర్తయిన తర్వాత, 600 గ్రాముల ఆపిల్ పాచికలు జోడించండి. మరొక 10 నుండి 15 నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని ఉడికించడం కొనసాగించండి, తరచూ గందరగోళాన్ని, ఆపిల్ పాచికలు పార్సింగ్ కత్తి లేదా కేక్ టెస్టర్‌తో కుట్టినప్పుడు కనీస ప్రతిఘటన ఉంటుంది.
9. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వనిల్లా పాడ్ తొలగించండి. చక్కెర మిశ్రమాన్ని వేసి పూర్తిగా కలుపుకోవడానికి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో ఉంచి, గది ఉష్ణోగ్రతకు సుమారు 20 నిమిషాలు నింపడానికి అనుమతించండి.
10. కాల్చిన పై క్రస్ట్‌ను ఆపిల్ ఫిల్లింగ్‌తో నింపండి మరియు ఫిల్లింగ్ పైభాగాన్ని సున్నితంగా చేయడానికి రబ్బరు గరిటెలాంటి వాడండి.
11. పై డౌ యొక్క రెండవ షీట్ ను ఫ్లూటెడ్ పాస్తా కట్టర్ ఉపయోగించి ½- అంగుళాల వెడల్పు గల కుట్లుగా కత్తిరించండి. మీకు 12 నుండి 14 స్ట్రిప్స్ అవసరం. పైభాగంలో ½ అంగుళాల దూరంలో డౌ స్ట్రిప్స్‌తో ఒక జాలకను నేయండి, అదనపు పిండిని అంచుపై కప్పడానికి అనుమతిస్తుంది. క్రస్ట్ యొక్క అంచుకు మించి లాటిస్ 1/4-అంగుళాల అంచులను కత్తిరించడానికి కత్తెరను ఉపయోగించండి. గుడ్డు తెలుపు మరియు చక్కెరతో దుమ్ముతో లాటిస్ బ్రష్ చేయండి.
12. 45 ° F వద్ద 350 ° F వద్ద ఓవెన్లో వేడిచేసిన బేకింగ్ రాయిపై పై నేరుగా కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 4 గంటలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

---