చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ చౌ-చౌ రెసిపీ: చౌ-చౌ రిలీష్ రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి

దాని సరళమైన రూపంలో, ఒక వైనైగ్రెట్ అనేది నూనె మరియు వెనిగర్ మిశ్రమం-మన రొట్టెలో ముంచడం లేదా మా సలాడ్లలో డ్రెస్సింగ్ గా టాసు చేయడం. కానీ వైనిగ్రెట్స్ వైవిధ్యమైనవి మరియు బహుముఖమైనవి. వాటిని అనేక పదార్ధాలతో తయారు చేయవచ్చు మరియు దాదాపు అంతులేని ఉపయోగాలకు ఉంచవచ్చు. ఇక్కడ, చెఫ్ థామస్ కెల్లర్ తన pick రగాయ కూరగాయల ఆధారంగా చౌ-చౌ రెసిపీని ప్రదర్శిస్తాడు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• చౌ-చౌ అంటే ఏమిటి?
• వైనైగ్రెట్‌కు ఉత్తమమైన ఆయిల్-టు-వెనిగర్ నిష్పత్తి ఏమిటి?
• వివిధ రకాలైన వైనైగ్రెట్స్ మరియు ఉపయోగాలు
• చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ చౌ-చౌ వైనైగ్రెట్ రెసిపీ
• థామస్ కెల్లర్స్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

చౌ-చౌ అంటే ఏమిటి?

చౌ-చౌ రిలీష్ లేదా చౌ-చౌ వైనైగ్రెట్ అనేది led రగాయ సంభారం, ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వలె రెట్టింపు అవుతుంది. చౌ-చౌస్‌లో మూలం ఉన్న ప్రాంతాన్ని బట్టి వేరియబుల్ పదార్థాలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, నార్తర్న్ చౌ-చౌస్‌లో సాధారణంగా ఆకుపచ్చ టమోటాలు, బీన్స్, ఆస్పరాగస్, కాలీఫ్లవర్, తీపి ఉల్లిపాయ, బఠానీలు మరియు రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్ లేదా గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్స్ ఉంటాయి, అయితే దక్షిణ చౌ-చౌస్ ప్రధానంగా క్యాబేజీ ఆధారితవి. ఎర్ర మిరియాలు మరియు జలపెనో స్పైసి కిక్‌ని అందిస్తుండగా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లేదా వైట్ వెనిగర్ pick రగాయలకు తటస్థ స్థావరాన్ని సృష్టించగలదు.

వైనైగ్రెట్‌కు ఉత్తమమైన ఆయిల్-టు-వెనిగర్ నిష్పత్తి ఏమిటి?

సాధారణంగా, ఒక వైనైగ్రెట్‌లో మూడు-భాగాల నూనె ఒక-భాగం వినెగార్‌తో ఉంటుంది.

షేక్స్పియర్ సొనెట్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం ఏమిటి?

కానీ చెఫ్ కెల్లర్ నిబంధనల ద్వారా పరిమితం కాకూడదని చెప్పారు. మీ రుచికి మీ వైనిగ్రెట్లను సమతుల్యం చేయడానికి మరియు సీజన్ చేయడానికి మరియు వివిధ నూనెలు మరియు వినెగార్లతో ప్రయోగాలు చేయమని అతను మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తాడు. మీరు సిట్రస్‌ను మీ ఆమ్లంగా ఉపయోగించాలంటే - నిమ్మ లేదా సున్నం లేదా ద్రాక్షపండు, కొన్నింటికి పేరు పెట్టండి.

వివిధ రకాలైన వైనైగ్రెట్స్ మరియు ఉపయోగాలు

వేర్వేరు పాక సంప్రదాయాలు వేర్వేరు వైనిగ్రెట్లకు పుట్టుకొచ్చాయి.

• ఇటలీలో, సాంప్రదాయ వైనైగ్రెట్‌ను ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ తో తయారు చేస్తారు.
• ఫ్రాన్స్‌లో, సాంప్రదాయ కలయిక రెడ్ వైన్ వెనిగర్ తో గ్రాప్‌సీడ్ వంటి తటస్థ నూనె.

వేర్వేరు వంటకాలతో మీ వైనైగ్రెట్లను వివాహం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. అవి మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ, కూరగాయలు మరియు గుడ్లతో రుచికరమైనవి. అవును, అవి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా బ్రెడ్ ముంచడం వంటివి కూడా గొప్పవి.

చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ చౌ-చౌ వైనైగ్రెట్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

కావలసినవి

చౌ-చౌతో తయారు చేస్తారు చెఫ్ కెల్లర్ pick రగాయ కూరగాయలు . మొదట les రగాయలను తయారు చేయండి.

మంచి కోసం పాయిజన్ ఐవీ మొక్కలను ఎలా వదిలించుకోవాలి

Pick రగాయ కూరగాయల కోసం :

• 400 గ్రాముల నీరు
• 200 గ్రాముల వైట్ వైన్ వెనిగర్
• 200 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• థైమ్ మొలకలు
• ఆవ గింజలు
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు తేలికగా చూర్ణం
• 85 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్స్
• 5 ఎర్ర ముత్యాల ఉల్లిపాయలు, సగానికి సగం
• 100 గ్రాముల దోసకాయలు, వాలుగా కట్
• 75 గ్రాముల ముల్లంగి, క్వార్టర్
• 35 గ్రాముల జింగిల్ బెల్ పెప్పర్స్ లేదా ఇతర చిన్న రకం

గమనిక: కూరగాయల పరిమాణం ఉపయోగించిన పిక్లింగ్ కూజా పరిమాణానికి అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది; మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా రెండూ మారుతూ ఉంటాయి.

చౌ-చౌ కోసం :

• ధాన్యం ఆవాలు, రుచి చూడటానికి
• 10 గ్రాముల లోహాలు, ముక్కలు
• 60 గ్రాముల అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• Pick రగాయ కూరగాయల నుండి 35 గ్రాముల పిక్లింగ్ ద్రవం
• 1⁄2 నిమ్మ కోషర్ ఉప్పు
• చివ్స్, ముక్కలు

సామగ్రి :

• కట్టింగ్ బోర్డు
• పార్రింగ్ కత్తి
• చెఫ్ కత్తి
• కలిపే గిన్నె
• స్పూన్లు
• క్యానింగ్ కూజా
• 3-క్వార్ట్ సాస్పాట్

1. మీ కూరగాయలను తయారుచేసేటప్పుడు, స్థిరమైన పిక్లింగ్ కోసం వీలైనంత ఏకరీతిగా ఉండే పరిమాణంలో వాటిని కత్తిరించండి. క్యానింగ్ కూజాలో మిశ్రమ కూరగాయలను జోడించండి. నీరు, వెనిగర్, చక్కెర, థైమ్, ఆవాలు, మరియు వెల్లుల్లిని ఒక సాస్పాట్లో కలిపి ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
2. కూరగాయలపై వేడి పిక్లింగ్ ద్రవాన్ని పోయాలి మరియు వాటిని ముంచండి మరియు కూజాను మూసివేయండి. కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
3. కూజా నుండి pick రగాయ కూరగాయలను తొలగించి ముతకగా కోయాలి.
4. ఆవాలు, లోహాలు, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పిక్లింగ్ ద్రవంతో ఒక గిన్నెలో ఉంచి, మెత్తగా కలపండి.
5. నిమ్మరసం పిండి వేసి, ఉప్పుతో సీజన్ వేసి కదిలించు.
6. చివ్స్ తో అలంకరించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.