క్లాసిక్ టిరామిసు రెసిపీ: తిరామిసు తయారీకి 3 చిట్కాలు

ఇటాలియన్లో, ఒక టిరామిస్ నన్ను కొద్దిగా తీయండి. ఈ ప్రసిద్ధ డెజర్ట్ రెసిపీ సూటిగా ఉంటుంది మరియు ఒక కప్పు జావాతో జత చేస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• తిరామిసు అంటే ఏమిటి?
• మాస్కార్పోన్ అంటే ఏమిటి?
• తిరమిసు తయారీకి 3 చిట్కాలు
• క్లాసిక్ తిరామిసు రెసిపీ
• మాస్సిమో బొటురా యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

తిరామిసు అంటే ఏమిటి?

తిరామిసు ఇటాలియన్ డెజర్ట్ కాదు. క్లాసిక్ టిరామిసు లేడీ ఫింగర్ యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పొరలను కలిగి ఉంది ( savoiardi బిస్కెట్లు ) స్పాంజ్ కేక్ బిస్కెట్లు ఎస్ప్రెస్సోలో ముంచినవి, మరియు మందపాటి, క్రీము మిశ్రమం మాస్కార్పోన్ జున్ను గుడ్డు సొనలు, చక్కెర, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, మరియు, అప్పుడప్పుడు, మద్యం (కాఫీ లిక్కర్ లేదా మార్సాలా వైన్ వంటివి) తో జున్ను. చివరి పొరను బిట్టర్‌వీట్ కోకో పౌడర్ లేదా చక్కటి చాక్లెట్ షేవింగ్స్‌తో దుమ్ము దులిపిస్తారు.

మాస్కార్పోన్ అంటే ఏమిటి?

మాస్కార్పోన్, ఇటాలియన్ క్రీమ్ చీజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది గొప్ప, వ్యాప్తి చెందగల ఆవు పాలు జున్ను, ముఖ్యంగా బటర్‌ఫాట్ అధిక శాతం. క్రీము జున్ను కొద్దిగా తీపి, దాదాపు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

విత్తనం నుండి పీచును ఎలా పెంచాలి

మాస్కార్పోన్ నిమ్మరసం వంటి టార్టారిక్ ఆమ్లం లేదా సిట్రస్ ని పూర్తి కొవ్వు హెవీ క్రీమ్ కు చేర్చడం ద్వారా తయారవుతుంది, ఇది సహజంగా పాలవిరుగుడు నుండి పెరుగులను వేరు చేస్తుంది. పెరుగు మృదువైన, క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని తీసుకునే వరకు పెరుగు వండుతారు.

తిరమిసు తయారీకి 3 చిట్కాలు

టిరామిసును తయారు చేయడం మీ మొదటిసారి అయితే, మిగిలినవి ఫారమ్‌లో చాలా పునరావృత్తులు ఉన్నాయని మరియు అదే తృప్తికరమైన, లేయర్డ్ ఫలితాన్ని సాధించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయని హామీ ఇచ్చారు:

1. మాస్కార్పోన్ను మార్చుకోండి . మీకు మాస్కార్పోన్ లేకపోతే, రుచి మరియు ఆకృతిలో క్రీమ్ ఫ్రేచే దగ్గరి ప్రత్యామ్నాయం. క్రీమ్ ఫ్రేచే మాస్కార్పోన్ కంటే ఎక్కువ ఆమ్లమైనది మరియు కొద్దిగా ఉచ్చరించే చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ తగిన ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది. మీకు కొంచెం అదనపు సమయం ఉంటే, మీరు మీ స్వంత మాస్కర్‌పోన్‌ను కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.
2. రుచి బూస్ట్ కోసం మద్యం జోడించండి . మీ టిరామిసుకు కొంచెం అదనపు కిక్ ఇవ్వడానికి, కాఫీ మిశ్రమానికి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల డార్క్ రమ్, మార్సాలా వైన్ లేదా ఇటాలియన్ అమరెట్టో వంటి లిక్కర్ జోడించండి.
3. గాజుసామానులలో సమీకరించండి . చక్కగా, చదరపు ముక్కల కోసం, దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ పాన్‌లో టిరామిసును సమీకరించండి. పొరలను ప్రదర్శించడానికి, మీరు డెజర్ట్‌ను పెద్ద గాజు గిన్నెలో సమీకరించి స్కూప్స్‌లో వడ్డించవచ్చు.

క్లాసిక్ తిరామిసు రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 5 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (గుడ్డులోని తెల్లసొన మరొక ఉపయోగం కోసం ప్రత్యేకించబడింది)
• కప్పు చక్కెర
• 2 కప్పుల మాస్కార్పోన్ జున్ను
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 16 fl oz హెవీ క్రీమ్
• 1 ప్యాకేజీ లేడీ ఫింగర్ కుకీలు
• 1 కప్పు కాచుకున్న ఎస్ప్రెస్సో (లేదా బలమైన కాఫీ)
• తీయని కోకో పౌడర్, దుమ్ము దులపడానికి

1. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో కొన్ని అంగుళాల నీటిని మరిగించాలి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు వేడిని తగ్గించండి.
2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు మరియు చక్కెర కలిపి a sabayon .
3. గిన్నెను డబుల్ బాయిలర్, స్టీమర్ బుట్టలో లేదా నేరుగా పాన్లో ఉంచండి, కొంచెం అల్యూమినియం రేకును ఆకారంలో ఉంగరంలాగా ఎత్తైన బేస్ గా ఉంచి, ఉడికించి, చిక్కగా అయ్యే వరకు నిరంతరం whisking, సుమారు 10 నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
4. ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, మాస్కార్పోన్ మరియు వనిల్లా సారాన్ని చల్లబడిన గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమంలో కొట్టండి.
5. విస్క్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు హెవీ క్రీమ్ను కొట్టండి. బ్యాచ్‌లలో పనిచేస్తూ, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను మాస్కార్పోన్ క్రీమ్ చీజ్ మిశ్రమంలో ఒక గరిటెలాంటితో మెత్తగా మడవండి.
6. మీరు సమీకరించటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఎస్ప్రెస్సోను నిస్సార గిన్నెలో ఉంచండి. కాఫీలో లేడీ ఫింగర్లను క్లుప్తంగా ముంచండి, ప్రతి వైపు కోటు ఉండేలా చూసుకోండి. లేడీ ఫింగర్స్ యొక్క పొరను డిష్ దిగువన ఉంచండి. మాస్కార్పోన్ మిశ్రమం యొక్క వదులుగా పొరతో పూర్తిగా కవర్ చేయండి. లేడీ ఫింగర్స్ మరియు మాస్కార్పోన్ యొక్క రెండవ పొరతో పునరావృతం చేయండి.
7. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు 12 నుండి 24 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.
8. మీరు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, టిరామిసు యొక్క ఉపరితలం కోకో పౌడర్‌తో దుమ్ము దులపండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . మాసిమో బొటురా, గాబ్రియేలా సెమారా, నికీ నకయామా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోతం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

విస్తరణ ఆర్థిక విధానం అంటే ఏమిటి?