గెవార్జ్‌ట్రామినర్ అనేది నాలుక-ట్విస్టర్ పేరుతో సుగంధ అల్సాటియన్ ద్రాక్ష. ఈ అందమైన గులాబీ రకంలో తక్షణమే గుర్తించదగిన, ఫలవంతమైన, సుగంధ వాసన ఉంది.
విభాగానికి వెళ్లండి
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్ అంటే ఏమిటి?
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్ చరిత్ర ఏమిటి?
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్ పెరిగినది ఎక్కడ?
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌తో ఏ రకమైన వైన్ తయారు చేస్తారు?
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌ను ఎలా జత చేయాలి
- వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
- జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
జేమ్స్ సక్లింగ్ వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తాడు జేమ్స్ సక్లింగ్ వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తాడు
రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.
ఇంకా నేర్చుకో
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ అంటే ఏమిటి?
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ పింక్ తొక్కలతో కూడిన వైట్ వైన్ ద్రాక్ష రకం. ఇది శక్తివంతమైన సుగంధ వైన్లుగా తయారవుతుంది, దీని బంగారు రంగు రాగితో కలుపుతారు. గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌లో ఎక్కువ భాగం (కొన్నిసార్లు గెవార్జ్ లేదా వెర్ట్జ్ అని కుదించబడుతుంది) ఫ్రాన్స్ జర్మనీతో సరిహద్దులో ఉన్న వెచ్చని, పొడి ప్రాంతమైన అల్సాస్ నుండి వచ్చింది.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌కు ఆల్కహాల్ స్థాయిలను తగ్గించేటప్పుడు దాని సుగంధాలను బయటకు తీసుకురావడానికి సాపేక్షంగా చల్లని వాతావరణం అవసరం. ఇది చాలా వైన్ వ్యాధులకు కూడా గురవుతుంది, అంటే ఈ ద్రాక్ష విస్తృతంగా తెలిసినప్పటికీ, అల్సాస్ వెలుపల విస్తృతంగా నాటబడదు.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ చరిత్ర ఏమిటి?
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ అనేది సావాగ్నిన్ యొక్క మ్యుటేషన్, ఇది తల్లిదండ్రులు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు వైన్ ప్రపంచంలోని పురాతన ద్రాక్షలలో ఒకటి. సినాగ్నిన్ పినోట్ కుటుంబంలో ఒక ద్రాక్ష యొక్క సంతానం అని అంపెలోగ్రాఫర్లు (ద్రాక్ష వైన్ శాస్త్రవేత్తలు) నమ్ముతారు, ఇందులో పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ గ్రిస్ / పినోట్ గ్రిజియో ఉన్నాయి. పినోట్ మ్యుటేషన్‌కు గురవుతున్నందుకు ప్రసిద్ది చెందింది, అందువల్ల సావాగ్నిన్ (ట్రామినర్ అని కూడా పిలుస్తారు) కాలక్రమేణా పరివర్తన చెంది పింక్-స్కిన్డ్, అత్యంత సుగంధ ద్రాక్షగా మారుతుంది, దీనిని మేము గెవార్జ్‌ట్రామినర్ అని పిలుస్తాము, అంటే మసాలా / సుగంధ ట్రామినర్.
పురాతన గెవార్జ్‌ట్రామినర్ ద్రాక్షతోట 400 సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది. ఇది జర్మనీలోని పిఫాల్జ్‌లో ఉంది, ఇక్కడ ద్రాక్షను రోటర్ ట్రామినర్ అంటారు. ద్రాక్ష పండించడం చాలా కష్టం కాబట్టి, జర్మనీలోని వైన్ శాస్త్రవేత్తలు ఇతర ద్రాక్షలతో గెవెర్జ్‌ట్రామినర్ ద్రాక్ష యొక్క అనేక శిలువలను తయారు చేశారు, కానీ ఏదీ విజయవంతం కాలేదు.
జేమ్స్ సక్లింగ్ వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తాడు గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పిస్తాడు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను బోధిస్తాడుగెవార్జ్ట్రామినర్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ సుగంధానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది ఉష్ణమండల పండ్లు మరియు పువ్వులతో నిండి ఉంది, వీటిలో:
నేను నా పదజాలాన్ని ఎలా విస్తరించుకోవాలి
- లిచీ
- నేరేడు పండు
- పీచ్
- అనాస పండు
- పుచ్చకాయ
- అల్లం
- గులాబీ రేకులు
- పొగ
అంగిలి మీద, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ పూర్తి శరీరంతో ఉంటుంది, ఎలివేటెడ్ ఆల్కహాల్ మరియు మితమైన నుండి తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. ఇది కొన్నిసార్లు కొద్దిగా స్ప్రిట్జీగా ఉంటుంది లేదా జిడ్డుగల, చేదు ముగింపు కలిగి ఉంటుంది. డ్రై గెవార్జ్‌ట్రామినర్ అధికంగా ఆల్కహాల్ మరియు పండిన పండ్ల రుచుల వల్ల తీపి రుచి చూడవచ్చు.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ పెరిగినది ఎక్కడ?
- అల్సాస్, ఫ్రాన్స్ , gewürztraminer యొక్క ఇంటి స్థావరం. అల్సాస్ గ్రాండ్ క్రూ ద్రాక్షతోటలలో అనుమతించబడిన ఈ ప్రాంతం యొక్క నాలుగు గొప్ప ద్రాక్షలలో ఇది ఒకటి.
- ఉత్తర ఇటలీ . ఆల్టో అడిగేలో తక్కువ పరిమాణంలో గెవార్జ్‌ట్రామినర్ పండిస్తారు, ఇక్కడ ట్రామినర్ ద్రాక్ష ఉద్భవించి ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ పెరగడం అంత సులభం కాదు మరియు తక్కువ పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది కాబట్టి, ఈ ప్రాంతంలోని ఇటాలియన్ వైన్ తయారీదారులు ఎక్కువ ప్రబలంగా ఉన్న సుగంధ ద్రాక్ష మస్కట్ / మాస్కాటోకు అనుకూలంగా ఉంటారు.
- జర్మనీ , ఇక్కడ బాడెన్ మరియు ఫాల్జ్ లలో ధనిక పొడి శైలులు తయారు చేయబడతాయి.
- ఆస్ట్రియా , ముఖ్యంగా స్టైరియా మరియు బుర్గెన్‌లాండ్‌లో, డెజర్ట్ వైన్లు తయారు చేస్తారు.
- స్పెయిన్ , పెనెడెస్ ప్రాంతంలో.
- తూర్పు ఐరోపా , హంగరీ, స్లోవేనియా, రొమేనియా మరియు బల్గేరియాతో సహా.
- యుఎస్ , ఒరెగాన్ మరియు వాషింగ్టన్ స్టేట్, కాలిఫోర్నియాలోని సోనోమా మరియు మాంటెరే మరియు న్యూయార్క్ యొక్క ఫింగర్ లేక్స్ వంటి వైన్ ప్రాంతాలలో.
- మిరప , ఇక్కడ దేశం యొక్క దక్షిణ భాగంలో వాతావరణం గ్వోర్జ్‌ట్రామినర్‌కు సరిపోతుంది. అర్జెంటీనా యొక్క సుగంధ ద్రాక్ష టొరొంటెస్ దక్షిణ అమెరికాలోని గెవార్జ్‌ట్రామినర్ కంటే ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందింది ఎందుకంటే దాని ఆమ్లత్వం ఎక్కువ.
- ఆస్ట్రేలియా . ఆస్ట్రేలియాలో కొన్ని వందల ఎకరాల గెవార్జ్‌ట్రామినర్ పండిస్తారు, కాని వాతావరణం చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు ద్రాక్షను సుగంధాలను అభివృద్ధి చేయడానికి ముందే వాటిని తీసుకోవాలి.
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
జేమ్స్ సక్లింగ్వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది
గుంటల నుండి పీచులను ఎలా పెంచాలిమరింత తెలుసుకోండి గోర్డాన్ రామ్సే
వంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్వంట నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
ఇంకా నేర్చుకోగెవార్జ్ట్రామినర్తో ఏ రకమైన వైన్ తయారు చేస్తారు?
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ వైన్లను పొడి నుండి తీపి వరకు వివిధ శైలులలో తయారు చేస్తారు. అయితే, డ్రై గెవార్జ్‌ట్రామినర్ సాధారణంగా ఒక గ్రాము లేదా రెండు అవశేష చక్కెరతో తయారు చేస్తారు.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ నుండి తయారైన అల్సాటియన్ డెజర్ట్ వైన్లను చివరి పంట నుండి తయారు చేయవచ్చు ( చివరి పంట ) ద్రాక్ష లేదా ద్రాక్ష నుండి ప్రభావితమవుతుంది బొట్రిటిస్ సినీరియా , నోబుల్ రాట్. బొట్రిటైజ్డ్ వైన్లు లేబుల్ చేయబడ్డాయి గొప్ప ధాన్యాల ఎంపిక . ఇవి మరింత ఖరీదైనవి, ఎందుకంటే వైన్ తయారీదారులు వ్యక్తిగత బోట్రిటైజ్డ్ ద్రాక్ష పుష్పగుచ్ఛాలను చేతితో కోయాలి. అల్సాస్లో డెజర్ట్ వైన్ల కోసం హార్వెస్ట్ చాలా సమయం పడుతుంది, ఎందుకంటే ఉత్పత్తిదారులు ద్రాక్షతోటను ద్రాక్షతోట ద్వారా ద్రాక్ష పండ్లను పండిస్తారు.
దీనికి చాలా పాత్ర ఉన్నందున, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ చాలా తరచుగా ఇతర ద్రాక్షలతో మిళితం కాకుండా రకరకాల వైన్‌గా తయారవుతుంది. అల్సాస్లో, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ కొన్నిసార్లు ఫీల్డ్ మిశ్రమంలో తయారవుతుంది, అనగా రైస్‌లింగ్ మరియు పినోట్ గ్రిస్ వంటి ఇతర ద్రాక్ష రకాలను పండిస్తారు, పండిస్తారు మరియు కలిసి వైన్‌గా తయారు చేస్తారు.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌ను ఎలా జత చేయాలి
ప్రో లాగా ఆలోచించండి
రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.
తరగతి చూడండిగెవార్జ్ట్రామినర్తో ఆహార జత చేయడం అంతులేని అవకాశాలను అందిస్తుంది. ద్రాక్ష యొక్క సహజంగా తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు మాధుర్యం మసాలా థాయ్ లేదా భారతీయ వంటకాలతో సంపూర్ణ జతగా చేస్తుంది, ఇవి ఎక్కువ ఆమ్ల లేదా టానిక్ వైన్లతో జత చేయడం కష్టం. పొడి లేదా ఆఫ్-డ్రై గెవార్జ్‌ట్రామినర్ తీపి, కారంగా మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచులను కలిపే సంక్లిష్టమైన ఆసియా సాస్‌లను పూర్తి చేస్తుంది మరియు వైన్ యొక్క అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ శరీరానికి బోల్డ్ వంటకాలకు నిలబడటానికి ఇస్తుంది.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ ఒక ఆదర్శవంతమైన బ్రంచ్ వైన్, ఇక్కడ దాని ఫల తీపి ఫ్రూట్ సలాడ్, వాఫ్ఫల్స్ లేదా క్విచేతో వెళుతుంది.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్ నుండి తయారైన డెజర్ట్ వైన్లు ఎలాంటి మృదువైన జున్నుతో, ముఖ్యంగా రోక్ఫోర్ట్ వంటి ఉప్పగా ఉండే చీజ్‌లతో బాగా వెళ్తాయి. అల్సాస్లో, స్థానిక మన్స్టర్ జున్నుతో గెవార్జ్‌ట్రామినర్ చాలా తరచుగా ఆనందిస్తారు. గెవార్జ్‌ట్రామినర్ యొక్క మాధుర్యం ఫోయ్ గ్రాస్ యొక్క కొవ్వు గొప్పతనాన్ని తగ్గిస్తుంది.
వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
మీరు పినోట్ గ్రిస్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో మధ్య వ్యత్యాసాన్ని అభినందించడం ప్రారంభించినా లేదా మీరు వైన్ జతలలో నిపుణుడైనా, వైన్ ప్రశంస యొక్క చక్కటి కళకు విస్తృతమైన జ్ఞానం మరియు వైన్ ఎలా తయారవుతుందనే దానిపై ఆసక్తి అవసరం. గత 40 ఏళ్లలో 200,000 వైన్లను రుచి చూసిన జేమ్స్ సక్లింగ్ కంటే ఇది ఎవరికీ బాగా తెలియదు. వైన్ ప్రశంసలపై జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్లో, ప్రపంచంలోని ప్రముఖ వైన్ విమర్శకులలో ఒకరు వైన్లను ఆత్మవిశ్వాసంతో ఎన్నుకోవటానికి, క్రమం చేయడానికి మరియు జత చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలను వెల్లడిస్తారు.
పోర్ట్ వైన్ రుచి ఎలా ఉంటుంది
పాక కళల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం జేమ్స్ సక్లింగ్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, మాస్సిమో బొతురా మరియు మరెన్నో సహా మాస్టర్ చెఫ్ మరియు వైన్ విమర్శకుల నుండి ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలను అందిస్తుంది.
