సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ గురించి తెలుసుకోండి: ద్రాక్ష, వైన్, ప్రాంతం, రుచి మరియు పెయిరింగ్స్

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వైట్ వైన్ ద్రాక్షలలో ఒకటి, దాని ప్రత్యేకమైన సిట్రస్, ఫల సుగంధం మరియు రిఫ్రెష్లీ అధిక ఆమ్లత్వానికి బహుమతి. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క రుచులు ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీలోని గడ్డి మరియు ద్రాక్షపండు నుండి, న్యూజిలాండ్ యొక్క ధైర్యమైన, శక్తివంతమైన ఉష్ణమండల పండు-మరియు-జలపెనో శైలి వరకు, ఎక్కడ పండించబడుతున్నాయో దానిపై ఆధారపడి తీవ్రతలో తేడా ఉంటుంది.

విభాగానికి వెళ్లండి

• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అంటే ఏమిటి?
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చరిత్ర
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లక్షణాలు: సుగంధం మరియు రుచి
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ స్వీట్ వైన్ లేదా డ్రై వైన్?
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఎక్కడ తయారు చేయబడింది?
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మిశ్రమాలలో ఉపయోగించబడుతుందా?
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో మధ్య తేడా ఏమిటి?
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు చార్డోన్నే మధ్య తేడా ఏమిటి?
• సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సర్వ్ మరియు పెయిర్ ఎలా
• జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అంటే ఏమిటి?

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ద్రాక్ష మరియు వాటి నుండి తయారైన వైన్ రెండింటినీ సూచిస్తుంది. ద్రాక్ష ఫ్రాన్స్‌కు చెందినది, కానీ ఇప్పుడు దీనిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాల్లో పండిస్తున్నారు. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ద్రాక్షను ఏదైనా శైలి యొక్క వైన్లుగా తయారు చేయవచ్చు, కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉదాహరణలు పొడి, తాజా మరియు సుగంధమైనవి.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చరిత్ర

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ పేరు నుండి వచ్చింది అడవి , ద్రాక్ష నైరుతి ఫ్రాన్స్‌కు స్వదేశీగా ఉన్నందున, అడవికి ఫ్రెంచ్. ఫ్రాన్స్‌లో కనీసం 500 సంవత్సరాలుగా ద్రాక్ష పండించినప్పటికీ, న్యూజిలాండ్ నుండి వచ్చిన వినూత్న వైన్ల కారణంగా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఇటీవల ప్రజాదరణ పొందింది. 1970 వ దశకంలో ఈ ద్రాక్షను న్యూజిలాండ్‌కు పరిచయం చేశారు, మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను పండించటానికి వాతావరణం అనువైనదని నిర్మాతలు త్వరలోనే గ్రహించారు, ఇది ఇప్పుడు దేశంలో ఎక్కువగా నాటిన ద్రాక్ష. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ గత 20 ఏళ్లుగా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్ నుండి కాలిఫోర్నియా వరకు, చిలీ మరియు దక్షిణాఫ్రికా వరకు నాటబడుతోంది.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లక్షణాలు: సుగంధం మరియు రుచి

ఎక్కడ పెరిగినా, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రత్యేకమైన సుగంధ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది:

• గూస్బెర్రీ
• ద్రాక్షపండు
• సున్నం
• తపన ఫలం
• ఎల్డర్‌ఫ్లవర్
• తాజా మూలికలు
• పచ్చ గడ్డి
• ఆకుపచ్చ మిరియాలు
• జలపెనో

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క మూలికా మరియు వృక్ష సుగంధాలు సేంద్రీయ రుచి సమ్మేళనాల సమూహం నుండి వచ్చాయి పైరజైన్స్ , ఇది వైన్-గడ్డి, గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ మరియు జలపెనోలో ఆకుపచ్చ నోట్లను సృష్టిస్తుంది. ఇవి పైరజైన్స్ కొన్ని ఎర్ర ద్రాక్షలలో కూడా కనిపిస్తాయి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, మెర్లోట్ మరియు carménère .

వెచ్చని వాతావరణంలో పెరిగిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లతో, పండిన పీచు మరియు తేనె యొక్క రుచులు కూడా బయటపడతాయి.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ స్వీట్ వైన్ లేదా డ్రై వైన్?

చాలా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మీడియం-శరీర, పొడి శైలిలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. మితమైన ఆల్కహాల్ మరియు ఎలివేటెడ్ ఆమ్లత్వంతో ఇది రిఫ్రెష్ మరియు త్రాగడానికి సులభం. డ్రై సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లు సాధారణంగా ఓక్ కాకుండా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో పులియబెట్టబడతాయి, ఇది వాటి స్ఫుటమైన ఆకృతికి దోహదం చేస్తుంది. అంగిలి మీద, పొడి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సున్నం మరియు ద్రాక్షపండు, పాషన్ ఫ్రూట్, వైట్ పీచ్ మరియు బెల్ పెప్పర్ రుచులతో, వాసన ఎలా ఉంటుందో అదే విధంగా రుచి చూస్తుంది. ఇది ఓక్ బారెల్స్లో వయస్సులో ఉంటే, అది వనిల్లా మరియు కస్టర్డ్ నోట్లతో పాటు పండిన ఉష్ణమండల పండ్ల ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంటుంది.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క తీపి శైలులు చాలా అరుదు కాని విలువైనవి. బోర్డియక్స్లోని సాటర్న్స్ మరియు బార్సాక్ యొక్క డెజర్ట్ వైన్లు చాలా ప్రసిద్ధ ఉదాహరణలు. ఈ వైన్లు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో సహా తెల్ల ద్రాక్షతో తయారవుతాయి బొట్రిటిస్ సినీరియా (నోబుల్ రాట్ అని కూడా పిలుస్తారు) ద్రాక్షను తీగపై కరిగించడం ద్వారా వాటి చక్కెరలు మరియు ఆమ్లతను కేంద్రీకరించే ఫంగస్. ఇది మార్మాలాడే, కుంకుమ, నేరేడు పండు యొక్క రుచులకు దారితీస్తుంది. సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్ దశాబ్దాలుగా వయస్సు గల తియ్యని వైన్లు.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఎక్కడ తయారు చేయబడింది?

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.

• సౌత్ ఐలాండ్, న్యూజిలాండ్ . న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లు సౌత్ ఐలాండ్ యొక్క ఉత్తరాన కొనపై ఉన్న వైరౌ రివర్ వ్యాలీలోని మార్ల్‌బరో ప్రాంతంలో పండిస్తారు. న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లు శక్తివంతమైన సుగంధ, ద్రాక్షపండు మరియు సున్నం వంటి సిట్రస్ రుచులతో కూడిన పొడి వైన్లు మరియు పాషన్ఫ్రూట్, గువా మరియు వైట్ పీచ్ వంటి ఉష్ణమండల గమనికలు మరియు బెల్ పెప్పర్ మరియు జలపెనో యొక్క మూలికా కిక్.
• లోయిర్ వ్యాలీ, ఫ్రాన్స్ . సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క అనేక క్లాసిక్ కూల్-క్లైమేట్ వ్యక్తీకరణలు మధ్య ఫ్రాన్స్‌లోని లోయిర్ వ్యాలీ వైన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చాయి. లోయిర్ వ్యాలీ వైన్ తయారీదారులు సాన్సెరె మరియు పౌలి-ఫ్యూమ్లను ఉత్పత్తి చేస్తారు, ఇది సొగసైన, స్ఫుటమైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందిన రెండు ఐకానిక్ విజ్ఞప్తులు. సాన్సెరె వైన్లు తాజావి మరియు సిట్రస్సి, నిగ్రహించబడిన ఫలప్రదం మరియు తాజాగా కత్తిరించిన గడ్డి వంటి మూలికా గుణం. పౌలీ-ఫ్యూమ్ వైన్లు కొంచెం నిండిన శరీరానికి మరియు తుపాకీ-చెకుముకిను గుర్తుచేసే పొగ సుగంధానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి.
• అండీస్ పర్వతాలు, చిలీ . సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌కు ఆతిథ్యమిచ్చే చల్లని వాతావరణానికి అధిక ఎత్తులో దోహదం చేస్తుంది. చిలీ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లో అండీస్ పర్వతాలలో శాన్ ఆంటోనియో మరియు కాసాబ్లాంకా లోయలలో పండిస్తారు, ఇక్కడ సాగుదారులు చల్లని వాతావరణాన్ని సద్వినియోగం చేసుకొని సంయమనంతో, సొగసైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను తయారు చేస్తారు.
• ఉత్తర కాలిఫోర్నియా, USA . సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క సహజ కాఠిన్యం మరియు అనుకూలతతో కలిపి వైన్ తయారీలో ఆధునిక పురోగతి, సాగుదారులు గతంలో పరిగణించిన దానికంటే వెచ్చని వాతావరణంలో మొక్కలతో మంచి ఫలితాలను పొందుతున్నారని అర్థం. కాలిఫోర్నియాలోని నాపా మరియు సోనోమా యొక్క వెచ్చని వాతావరణంలో తయారైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్ బరువుగా ఉంటుంది, ఆల్కహాల్ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఓక్‌లో వయస్సు ఉంటుంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్ యొక్క ఈ శైలి కొన్నిసార్లు లేబుల్ చేయబడుతుంది పొగబెట్టిన తెలుపు కాలిఫోర్నియాలో, పౌలి-ఫ్యూమ్ యొక్క ఫ్రెంచ్ ఆవేదనకు సూచన.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మిశ్రమాలలో ఉపయోగించబడుతుందా?

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ దాని స్వంతదానిలో చాలా పాత్రను కలిగి ఉన్నందున, దీనిని సాధారణంగా ఇతర ద్రాక్షలతో మిళితం చేయకుండా రకరకాల వైన్ (కేవలం ఒక ద్రాక్ష రకంతో తయారు చేసిన వైన్) గా తయారు చేస్తారు. వెరిటల్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్లు సాధారణంగా ఫ్రాన్స్, న్యూజిలాండ్, కాలిఫోర్నియా, చిలీ మరియు దక్షిణాఫ్రికాలోని లోయిర్‌లో కనిపిస్తాయి.

రకరకాల వైన్ల కంటే బ్లెండెడ్ వైన్లు కొన్ని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో చాలా ముఖ్యమైనది, ఇక్కడ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సాంప్రదాయకంగా మైనపు సెమిలాన్ ద్రాక్ష మరియు మరింత పూల మస్కాడెల్ ద్రాక్షతో కలుపుతారు. ఎంట్రీ-డ్యూక్స్-మెర్స్ అనేది బోర్డియక్స్ లోని ఒక విజ్ఞప్తి, ఇది పొడి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ / సెమిలాన్ మిశ్రమాలలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. వెస్ట్రన్ ఆస్ట్రేలియా మరొక ప్రాంతం, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సాధారణంగా సెమిలాన్‌తో మిళితం చేయబడి వైన్స్‌కు శరీరాన్ని ఇస్తుంది.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఎడిటర్స్ పిక్

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సవిగ్నాన్ బ్లాంక్, నిజానికి, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క మాతృ ద్రాక్షలలో ఒకటి కాబట్టి సారూప్య ఆకుపచ్చ, మూలికా రుచి లక్షణాలను పంచుకోండి. కేబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, ఎర్ర ద్రాక్ష, 1700 లలో సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో అడవిలో దాటి కొత్త ద్రాక్ష రకాన్ని ఉత్పత్తి చేసింది. ఈ కొత్త రకం, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, బ్లాక్ కారెంట్, బ్లాక్ చెర్రీ మరియు బెల్ పెప్పర్ యొక్క సుగంధాలను కలిగి ఉంది. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండిస్తారు మరియు బోర్డియక్స్ నుండి నాపా వరకు అనేక అగ్ర వైన్లలో ఇది ఒక భాగం.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో మధ్య తేడా ఏమిటి?

పినోట్ గ్రిజియో ఉత్తర ఇటలీకి చెందిన తెల్ల ద్రాక్ష, ఇది టార్ట్ గ్రీన్ ఆపిల్ మరియు నిమ్మ రుచులు. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో రెండూ ఆల్టో అడిగే మరియు ఫ్రియులి-వెనిజియా-గియులియాలో పెరుగుతాయి. ఇటలీకి చెందిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అదే ప్రాంతాలలో పెరిగిన పినోట్ గ్రిజియో కంటే కొంచెం ఎక్కువ పాత్ర మరియు సంక్లిష్టతను కలిగి ఉంది.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు చార్డోన్నే మధ్య తేడా ఏమిటి?

చార్విన్నే సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కంటే తటస్థ ద్రాక్ష, కొద్దిగా తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు ఆపిల్, నిమ్మ మరియు పైనాపిల్ యొక్క సుగంధాలతో ఉంటుంది. చార్డోన్నే బారెల్ వయస్సులో ఉన్నప్పుడు ఓక్ రుచులను తక్షణమే తీసుకుంటాడు, పూర్తి శరీర, వనిలిక్ మరియు కొన్నిసార్లు బట్టీ శైలిని ఉత్పత్తి చేస్తాడు. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క వాసన మరింత పూల మరియు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు దీనిని సాధారణంగా ఓక్ తో చికిత్స చేయరు. ఒక మినహాయింపు ఫ్యూమ్ బ్లాంక్, ఎందుకంటే కొన్ని సావిగ్నన్ బ్లాంక్ వైన్ కాలిఫోర్నియాలో లేబుల్ చేయబడింది, ఇది ఓక్ వృద్ధాప్యం నుండి గొప్పతనాన్ని మరియు పొగ లోతును పొందుతుంది.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సర్వ్ మరియు పెయిర్ ఎలా

స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌లో తయారైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ దాని రిఫ్రెష్ లక్షణాలను హైలైట్ చేయడానికి ఐస్ కోల్డ్‌ను అందించాలి, ఓక్ ఏజింగ్ ఉన్న వైన్‌లను కొద్దిగా చల్లగా అందించాలి.

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ జతలు వీటితో బాగా ఉన్నాయి:

• చేవ్రె లేదా వంటి తాజా చీజ్లు రికోటా జున్ను
• ఆకుపచ్చ కూరగాయలు
• తెల్ల చేపలు, స్క్విడ్, ఆక్టోపస్ లేదా స్కాలోప్స్
• తాజా మూలికలతో సాస్ లేదా వైనిగ్రెట్స్ వంటివి చిమిచుర్రి

సాటర్న్స్ వంటి స్వీట్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్లు, చాలా డెజర్ట్‌లతో జత చేస్తాయి, ముఖ్యంగా కాల్చిన పండ్లతో కూడినవి, కానీ పాటే లేదా బ్లూ చీజ్ వంటి తీవ్రమైన, గొప్ప ఆహారాలను కూడా పూర్తి చేస్తాయి.

జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్లో వైన్ రుచి మరియు జత చేయడం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.