చెఫ్ వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ ఇలా అంటాడు: ఆకలి పుట్టించేవి చాలా ముఖ్యమైనవి ఎందుకంటే అవి భోజనం ప్రారంభం. వారు కంటికి విజ్ఞప్తి చేయాలి, మరియు అవి రుచికరంగా ఉండాలి.
టీవీకి స్క్రీన్ రైటర్ ఎలా అవ్వాలి
వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ భోజనం యొక్క ముఖ్యమైన భాగాలలో ఆకలి ఒకటి అని నమ్ముతారు. ట్యూనా సాషిమి మరియు ఫెన్నెల్ ఆపిల్ సలాడ్ విజువల్ అప్పీల్ మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచితో విందు కోసం టోన్ను సెట్ చేస్తుంది. ఆరెంజ్ జ్యూస్ వైనిగ్రెట్‌లో రకరకాల రుచులను జత చేయడం నేర్చుకోండి, ఆపిల్ల మరియు అవోకాడోలను తాజాగా ఉంచడం వెనుక ఉన్న శాస్త్రాన్ని కనుగొనండి మరియు యుక్తితో ఆకలిని ఎలా ప్లేట్ చేయాలో తెలుసుకోండి.
విభాగానికి వెళ్లండి
- సాషిమి అంటే ఏమిటి?
- సాషిమికి ఉత్తమ చేప ఏమిటి?
- ఫెన్నెల్ ఆపిల్ సలాడ్ తో ట్యూనా సాషిమి రెసిపీ
- వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
సాషిమి అంటే ఏమిటి?
సాషిమి ముడి జలాల సన్నని ముక్కలతో కూడిన జపనీస్ వంటకం. సాషిమి సాంప్రదాయకంగా సుషీ బియ్యం లేకుండా సుషీ-గ్రేడ్ చేపల నుండి వడ్డిస్తారు. తోడుగా పోంజు సాస్, నువ్వుల నూనె, లేదా సోయా సాస్, స్కాల్లియన్స్, నువ్వులు మరియు డైకాన్ ముల్లంగి ఉన్నాయి.
సాషిమికి ఉత్తమ చేప ఏమిటి?
వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ ట్యూనాను ఉపయోగిస్తాడు మరియు అతను తన రెస్టారెంట్లలో చేసే విధంగా ఎల్లోటైల్, బిజీ, లేదా వ్యవసాయ-పెంచిన బ్లూఫిన్‌లను ఉపయోగించమని సూచిస్తాడు. అయినప్పటికీ, సాషిమిని అనేక ఇతర తాజా చేపలు, క్రస్టేసియన్లు మరియు మొలస్క్ల నుండి తయారు చేయవచ్చు. అహి ట్యూనా స్టీక్స్ సాషిమి మరియు సాల్మన్ సాషిమి సాషిమి యొక్క సాధారణ రకాలు.
ఫెన్నెల్ ఆపిల్ సలాడ్ తో ట్యూనా సాషిమి రెసిపీ
ఇమెయిల్ రెసిపీ0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
తయారీలను
4ప్రిపరేషన్ సమయం
15 నిమిమొత్తం సమయం
30 నిమికుక్ సమయం
15 నిమికావలసినవి
ట్యూనా :
- 8 oz సుశి గ్రేడ్ ట్యూనా
- 1/2 కప్పు pick రగాయ అల్లం, జూలియన్
అవోకాడో పురీ :
- 1 పండిన అవోకాడో
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
- ఉ ప్పు
వినాగ్రెట్ :
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరప పేస్ట్
- 1/4 కప్పు నారింజ రసం
- ఉప్పు పొంజు
- 1/2 కప్పు సోయా సాస్
- 1 స్పూన్ అల్లం, ఒలిచిన మరియు తురిమిన
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం
సలాడ్ :
మాన్యుస్క్రిప్ట్‌ను ఎలా ప్రచురించాలి
- 1 ఫెన్నెల్ బల్బ్
- 1 ఫుజి ఆపిల్
- 2 కప్పులు మెస్క్లన్ సలాడ్ మిక్స్
అలంకరించు :
- వియత్నామీస్ రైస్ పేపర్ రోల్స్, మంచిగా పెళుసైన వరకు, 15-30 సెకన్లు
- ముల్లంగి ముక్కలు
- డైకాన్ మొలకలు
- సోపు పుప్పొడి
- ఫ్రెస్నో మిరపకాయ ముక్కలు
- ఎరుపు జలపెనో ముక్కలు
- తినదగిన పువ్వులు లేదా మొలకలు
- అవోకాడో పురీతో ప్రారంభించండి. క్వార్టర్స్‌లో అవోకాడోను కత్తిరించండి. గొయ్యిని తీసివేసి, చెంచాను వాడండి. ఒక టామిస్ గుండా పాస్ చేయండి లేదా చిన్న బ్లెండర్లో కలపండి. నిమ్మరసం మరియు సీజన్లో ఉప్పుతో పిండి వేయండి. రుచి.
- తరువాత, వైనిగ్రెట్ చేయండి. చిల్లీ పేస్ట్ మరియు నారింజ రసాన్ని చిన్న గిన్నెలో కలపండి. బాగా కలుపు. ఉప్పుతో సీజన్ మరియు పక్కన పెట్టండి.
- పొంజు సాస్‌కు వెళ్లండి. మరొక చిన్న గిన్నెలో, సోయా సాస్ జోడించండి. మైక్రోప్లేన్ ఉపయోగించి అల్లంలో తురుము. నిమ్మరసంలో పిండి వేయండి. కలిసి కలపండి. రుచి.
- సలాడ్ చేయడానికి, ఫెన్నెల్ బల్బ్ మరియు ఆపిల్ ను మాండొలిన్ మీద ముక్కలు చేయండి. అప్పుడు ముక్కలను జూలియెన్ చేసి చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి. మెస్క్లన్ ఆకుకూరలను కట్ చేసి ఆపిల్ మరియు సోపులో కలపండి. ఉప్పుతో సలాడ్ సీజన్. ఆపిల్ల బ్రౌనింగ్ రాకుండా వెంటనే అజో చిల్లి వైనైగ్రెట్‌తో దుస్తులు ధరించండి. రుచి.
- ఇప్పుడు ఒక కోణంలో ట్యూనాను అంగుళాల మందపాటి 1⁄8 ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ట్యూనా యొక్క ప్రతి స్లైస్‌పై 1⁄2 స్పూన్ల అల్లం వేసి పైకి చుట్టండి.
ప్లేట్ చేయడానికి :
కొన్ని స్పూన్ ఫుల్ అవోకాడో పురీని ప్లేట్ అంచున ఉంచండి, ఆపై ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి ప్లేట్ యొక్క సగం అంతటా అలంకరించండి. అవోకాడో హిప్ పురీపై 5 ట్యూనా ముక్కలు ఉంచండి, తరువాత పొంజు సాస్‌తో చినుకులు వేయండి. ప్లేట్ మధ్యలో సలాడ్ సహాయం ఉంచండి. మీ పట్టకార్లు ఉపయోగించి, ముల్లంగి, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ జలపెనో ముక్కలు, డైకాన్ మొలకలు మరియు తినదగిన పువ్వులు లేదా మొలకలను ప్లేట్ చుట్టూ ఉంచండి. వియత్నామీస్ రైస్ పేపర్ రోల్స్ ముక్కలు పగలగొట్టి మీ సలాడ్ చుట్టూ ఉంచడం ద్వారా ప్లేట్ అలంకరించండి. వైనైగ్రెట్‌తో చినుకులు.
వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మరిన్ని రెస్టారెంట్ వంటకాలను కనుగొనండి.
