ప్రొపేన్ ధూమపానం చేసేవారికి మార్గదర్శిని: గ్యాస్ ధూమపానం ఉపయోగించటానికి 4 చిట్కాలు

గ్యాస్ ధూమపానం ఉపయోగించడానికి 4 చిట్కాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ తన ప్రసిద్ధ బ్రిస్కెట్ మరియు నోరు-నీరు త్రాగే పొగబెట్టిన మాంసంతో సహా రుచితో నిండిన సెంట్రల్ టెక్సాస్ బార్బెక్యూను ఎలా కాల్చాలో మీకు నేర్పుతుంది.

ఇతర రకాల ధూమపానాలతో పోలిస్తే, గ్యాస్ ధూమపానం ఉపయోగించడం చాలా సులభం-బహుశా విద్యుత్ ధూమపానం వలె అంత సులభం కాదు కాని బొగ్గు ఆధారిత మోడల్ కంటే సరళమైనది. ఇది మీ మొదటిసారి ధూమపానం అయినా లేదా మీ యాభైవవైనా, పిట్ బాస్ క్రమం తప్పకుండా వర్తించే కొన్ని సాధారణ చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. మీ ధూమపానం శుభ్రంగా ఉంచండి . ప్రొపేన్తో వంట యొక్క పెద్ద విజ్ఞప్తి ఏమిటంటే అది శుభ్రంగా కాలిపోతుంది. కాల్చిన ఆహార వ్యర్థాలను మీ గ్రిల్‌లో నిర్మించనివ్వడం ద్వారా ఈ ఆస్తిని రద్దు చేయవద్దు. ప్రతి వంట సెషన్ తరువాత, మీ వంట ఉపరితలాలను శుభ్రపరచడానికి కొంత సమయం పడుతుంది, తారాగణం ఇనుప చిప్పలు నుండి వంట గ్రేట్లు వరకు.
2. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసం పొగ . గ్యాస్ ధూమపానం చేసేవారు ప్రామాణిక బొగ్గు గ్రిల్ లేదా గ్యాస్ గ్రిల్ కంటే చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసాన్ని ఉడికించటానికి రూపొందించారు. మృదువైన ఆకృతి మరియు పొగ రుచి కలిగిన మాంసాన్ని పొందడానికి, మీరు ఒక పొడవైన కుక్ కోసం సిద్ధం చేయాలి-చాలా గంటలు నుండి పక్కటెముక రాక్ కోసం పూర్తి టర్కీ లేదా హామ్ కోసం పూర్తి రోజు వరకు. బ్రిస్కెట్ కోసం, పొగబెట్టిన అన్ని మాంసాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది, వంట సమయం సగటున పౌండ్ల మాంసానికి 75 నిమిషాలు, 225 ° F యొక్క ధూమపాన ఉష్ణోగ్రతని uming హిస్తుంది. నేటి నిలువు ప్రొపేన్ గ్యాస్ ధూమపానం చేసేవారు అంతర్నిర్మిత ఉష్ణోగ్రత గేజ్‌లు లేదా వైఫై డిజిటల్ థర్మోస్టాట్‌లతో వస్తారు, అయితే ఖచ్చితత్వం కోసం, మీరు కోరుకున్న ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు ఇప్పటికీ డిజిటల్ మాంసం థర్మామీటర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టాలి.
3. గట్టి చెక్కలతో ప్రయోగం . ప్రతి కొత్త ఎలక్ట్రిక్ ధూమపానం చెక్కను కాల్చే ఎంపికతో రాదు, కాని ఉత్తమ ధూమపానం చేసేవారు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ చేస్తారు. కస్టమ్ డ్రై రబ్, మెరినేడ్ లేదా తడి ఉప్పునీరుతో పాటు (అన్ని ఉత్తమ బహిరంగ చెఫ్‌లు కలిగి ఉంటాయి), మీరు మీ స్వంత కస్టమ్ కలప మిశ్రమాన్ని సృష్టించవచ్చు. బహుశా మీరు మాంసం ధూమపానం చేసే ప్యూరిస్ట్ మరియు ఒక రకమైన కలపను మరొకదానితో కలపలేరు, కానీ మీరు హికోరి, ఆల్డర్, లేదా ఆపిల్ లేదా చెర్రీ వంటి ఫ్రూట్‌వుడ్‌తో మెస్క్వైట్ . సాధారణ నియమం ప్రకారం, ఆపిల్ మినహా అన్ని అడవులతో గొడ్డు మాంసం బాగా పొగబెట్టింది. చికెన్ రుచి ఓక్ మరియు మాపుల్ కాకుండా మరేదైనా పొగబెట్టింది. ఆల్డర్, ఓక్ లేదా మెస్క్వైట్ తో పొగబెట్టినప్పుడు చేపలు ముఖ్యంగా రుచికరంగా ఉంటాయి. హికోరి, పెకాన్ మరియు మాపుల్‌తో పొగబెట్టినప్పుడు వెజిటేజీలు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. మరియు పంది భుజం మరియు పంది బట్ మెస్క్వైట్ మరియు ఓక్ కాకుండా దాదాపు అన్నిటితో పనిచేస్తాయి.
4. మీకు వంట స్థలం పుష్కలంగా ఇవ్వండి . మీ ధూమపానం మీ డాబాను ముంచెత్తడం మీకు ఇష్టం లేనప్పటికీ, మీరు మీ మాంసాలను ఖచ్చితత్వంతో తయారుచేయగలిగేంత పెద్ద వంట ప్రాంతంతో ఒకదాన్ని కనుగొన్నారని నిర్ధారించుకోండి. పొడవైన నిలువు ధూమపానం మీ వంట ప్రాంతాన్ని రెట్టింపు లేదా మూడు రెట్లు (చదరపు అంగుళాలలో కొలుస్తారు), అయితే ద్వంద్వ తలుపు రూపకల్పనతో విస్తృత ధూమపానం పెద్ద మాంసం ముక్కలను కత్తిరించకుండా పొగబెట్టడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. రోజు చివరిలో, కొంచెం చిన్నదిగా కాకుండా కొంచెం పెద్దదిగా ఉండే గ్రిల్ కలిగి ఉండటం మంచిది, కానీ కొన్ని పరిస్థితులు (టెయిల్‌గేటింగ్ వంటివి) చిన్న కుక్కర్‌ను తప్పనిసరి చేయబోతున్నాయి.