బ్రీ జున్ను కాల్చడం ఎలా: సులభంగా కాల్చిన బ్రీ రెసిపీ

మృదువైన మరియు మస్కీ రుచితో వ్యాప్తి చెందగల, బ్రీ అనేది ఒక ఫ్రెంచ్ జున్ను, ఇది US గృహాలలో మరియు రెస్టారెంట్ మెనుల్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• బ్రీ అంటే ఏమిటి?
• బ్రీ ఎలా తయారవుతుంది?
• బ్రీ యొక్క వివిధ రకాలు ఏమిటి?
• బ్రీ జున్ను ఎలా వడ్డించాలి
• మీరు బ్రీ రిండ్ తినగలరా?
• బ్రీ జున్ను ఆస్వాదించడానికి 4 వేర్వేరు మార్గాలు
• బ్రీ ఎలా కాల్చాలి
• బ్రీ చీజ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

బ్రీ అంటే ఏమిటి?

బ్రీ అనేది తెల్లటి, మృదువైన జున్ను పెన్సిలియం కాండిడమ్ అచ్చు. ఇది తేలికపాటి, మట్టి రుచి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా ఓవెన్లో కాల్చినప్పుడు దాని క్రీముకి ప్రసిద్ది చెందింది.

ప్రారంభకులకు స్టాండ్ అప్ కామెడీ రాయడం

బ్రీ ఎలా తయారవుతుంది?

బ్రీ అనేది మృదువైన-పండిన జున్ను (బ్లూమీ-రిండ్ జున్ను అని కూడా పిలుస్తారు), అంటే జున్ను అచ్చుతో పిచికారీ చేయబడుతుంది (చాలా తరచుగా పి. కాండిడా ) బయటి నుండి జున్ను వయస్సు వరకు ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు. జున్ను కూర్చున్నప్పుడు, అచ్చు జున్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, దాని లక్షణం మృదువైన ఓజ్ ఇస్తుంది. ఇతర సారూప్య మృదువైన చీజ్‌లలో కామెమ్బెర్ట్, బ్లూ చీజ్ కాంబోజోలా మరియు ఫ్రోమేజ్ డి అఫినోయిస్ ఉన్నాయి.

బ్రీని తయారు చేయడానికి, జున్ను తయారీదారులు కింది విధానాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇది ఫ్రాన్స్‌లోని బ్రీ ప్రాంతంలో ఉద్భవించింది:

• వేడి ఆవు పాలు (సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ బ్రీ ముడి పాలను ఉపయోగిస్తుంది, కాని యునైటెడ్ స్టేట్స్ బ్రీకి పాలను పాశ్చరైజ్ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది)
• బ్యాక్టీరియా స్టార్టర్‌ను జోడించండి మరియు రెన్నెట్ (ఒక గడ్డకట్టే)
• పాలవిరుగుడు నుండి పెరుగు వేరు చేయడానికి పాలు కూర్చునివ్వండి
• ఒక రౌండ్ అచ్చులో పెరుగులను పోయాలి
• తో పెరుగు పిచికారీ చేయాలి పి. కాండిడా
• చక్రం చల్లని వాతావరణంలో కూర్చోనివ్వండి, నాలుగు నుండి ఆరు వారాల వయస్సు ఉంటుంది, ఇది బయట తెల్లటి అచ్చును అభివృద్ధి చేస్తుంది

బ్రీ యొక్క వివిధ రకాలు ఏమిటి?

బ్రీ ఒక ప్రసిద్ధ జున్ను, అంటే సంవత్సరాలుగా చాలా వైవిధ్యాలు జరిగాయి. ఏదేమైనా, ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వం రెండు వైవిధ్యాలను మాత్రమే అధికారిక వైవిధ్యాలుగా గుర్తించింది-బ్రీ డి మీక్స్ మరియు బ్రీ డి మెలున్-మరియు అన్ని ఇతర వైవిధ్యాలను బ్రీ జున్ను అనధికారిక రూపాలుగా పరిగణిస్తుంది.

• బ్రీ డి మీక్స్ . ఈ బ్రీ మీక్స్ పట్టణంలో ఉద్భవించింది మరియు తేలికపాటి రుచి మరియు తేలికపాటి వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది పెద్ద చక్రాలలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, సాధారణంగా ఆరు పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది.
• బ్రీ డి మెలున్ . ఈ బ్రీ బ్రీ డి మీక్స్ కంటే బలమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంది. ఇది చిన్న చక్రాలలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, సాధారణంగా మూడు పౌండ్ల చుట్టూ ఉంటుంది.
• బ్లాక్ బ్రీ . బ్రీ నోయిర్ అనేది సాంప్రదాయక ఐదు వారాల కన్నా ఎక్కువ వయస్సు అనుమతించబడిన బ్రీ యొక్క ఫలితం. ఇది ముదురు, పొడి, చిన్న ముక్క, మరియు చిన్న బ్రీ కంటే చాలా బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• డబుల్- మరియు ట్రిపుల్-క్రీమ్ బ్రీ . డబుల్- లేదా ట్రిపుల్-క్రీమ్ అని లేబుల్ చేయబడిన చీజ్లలో పెరుగు ఏర్పడక ముందే మిశ్రమానికి అదనపు క్రీమ్ జోడించబడుతుంది. డబుల్-క్రీమ్ జున్ను కనీసం 60 శాతం బటర్‌ఫాట్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ట్రిపుల్-క్రీమ్‌కు కనీసం 75 శాతం అవసరం.
• హెర్బెడ్ బ్రీ . చాలా బ్రీ సాదాగా అమ్ముడవుతుండగా, ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో మూలికలు మరియు పదార్థాలు కలిపిన బ్రైస్ కూడా ఉన్నాయి. అత్యంత సాధారణ పదార్థాలు థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

ఒక పింట్ గ్లాసులో ఎన్ని కప్పులు

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

మీ సూర్య రాశి అర్థం ఏమిటి

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

బ్రీ జున్ను ఎలా వడ్డించాలి

బ్రీ జున్ను ఎల్లప్పుడూ అందించాలని సిఫార్సు చేయబడింది:

• బ్రీని దాని క్రీము ఆకృతిని బయటకు తీసుకురావడానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా వేడెక్కిన (ఎప్పుడూ చల్లగా ఉండదు) సర్వ్ చేయండి
• పూర్తి చక్రంగా లేదా పై లాంటి ముక్కలుగా, ప్రతి స్లైస్ సమాన మొత్తంలో కడిగివేయడానికి

మీరు బ్రీ రిండ్ తినగలరా?

బ్రీ జున్ను గురించి సర్వసాధారణమైన ప్రశ్నలలో ఒకటి, మీరు చుక్క తినగలరా? సమాధానం అవును! రిండ్ పూర్తిగా తినదగినది మరియు ప్రత్యేకమైన మరియు పరిపూరకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, జున్ను ప్రేమికులు క్రీమీ జున్ను తీసివేసి, ప్లేట్ మీద చుక్కను వదిలివేసే వారిపై తరచుగా కోపంగా ఉంటారు.

బ్రీ జున్ను ఆస్వాదించడానికి 4 వేర్వేరు మార్గాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

బ్రీని అనేక రకాలుగా తినవచ్చు మరియు ఆకలి పుట్టించే పదార్థాల నుండి డెజర్ట్‌ల వరకు వివిధ రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు:

• జున్ను ప్లేట్‌లో చేర్చారు . బ్రీ సాధారణంగా జున్ను బోర్డులపై చిన్న చీలికలలో వడ్డిస్తారు, తరచూ ఇతర చీజ్‌లు, వర్గీకరించిన పండ్లు, ఒక గ్లాసు పినోట్ నోయిర్ మరియు జున్ను కత్తితో పాటు వడ్డిస్తారు.
• రొట్టెతో వడ్డించారు . దాని క్రీము ఆకృతి కారణంగా, బ్రీ చాలా విస్తరించదగినది మరియు బాగెట్ ముక్కలతో తినడానికి గొప్ప ఎంపిక.
• కాల్చిన . బఫ్ యొక్క చక్రం పఫ్ పేస్ట్రీలో చుట్టి ఓవెన్లో ఉంచడం ద్వారా కాల్చిన బ్రీ తయారు చేస్తారు. పేస్ట్రీలో ప్రోసియుటోను చేర్చడం ద్వారా లేదా క్రాన్బెర్రీస్ లేదా పెకాన్లను చేర్చడం ద్వారా తీపిగా చేసుకోవచ్చు.
• శాండ్‌విచ్‌లకు జోడించబడింది . ముఖ్యంగా ఐరోపాలో, హామ్ లేదా టర్కీ శాండ్‌విచ్‌లకు బ్రీ ఒక సాధారణ అదనంగా ఉంటుంది.

బ్రీ ఎలా కాల్చాలి

కాల్చిన బ్రీని అందించడం అనేది విందును ప్రారంభించడానికి లేదా స్నేహితులతో అల్పాహారంగా ఉండటానికి సరళమైన ఇంకా ఆకట్టుకునే మార్గం.

సంఘర్షణ రకాలు ఏమిటి

1. మీ పొయ్యిని 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
2. బ్రీ యొక్క మొత్తం చక్రం కొన్ని రేకులో ఉంచండి. ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు సుమారు 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.
3. ముక్కలు చేసిన రొట్టె, క్రాకర్స్, జంతికలు, ఆపిల్ ముక్కలు, క్యారెట్లు లేదా చిప్స్ వంటి వెచ్చని, గూయీ జున్నులో ముంచిన వస్తువుతో పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకెళ్ళండి.

బ్రీ చీజ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఎడిటర్స్ పిక్

బ్రీ యొక్క క్రీము ఆకృతి కారణంగా, ఇది బ్యాక్టీరియాను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించదు. ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, దానిని కత్తిరించిన ఐదు రోజులలోపు తీసుకోవాలి. బ్రీని నిల్వ చేయడానికి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో సీల్ చేయండి లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.