ఆక్వాబాబాతో కాల్చడం ఎలా: సులువు చిక్పా ఆక్వాబాబా రెసిపీ

గుడ్డు లేని మెరింగ్యూస్ మరియు అవాస్తవిక శాకాహారి పాన్కేక్లు రహస్య శాకాహారి బేకింగ్ పదార్ధానికి కృతజ్ఞతలు: కొరడాతో చేసిన చిక్పా వంట ద్రవం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఆక్వాబాబా అంటే ఏమిటి?
• మీ స్వంత ఆక్వాబాబాను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి
• ఆక్వాబాబాను ఉపయోగించడానికి 10 మార్గాలు
• సింపుల్ విప్డ్ ఆక్వాబాబా రెసిపీ

ఆక్వాబాబా అంటే ఏమిటి?

ఆక్వాబాబా గార్బన్జో బీన్స్ డబ్బా నుండి వచ్చే నీరు కంటే మరేమీ కాదు; లాటిన్లో, 'ఆక్వా' అంటే నీరు మరియు 'ఫాబా' అంటే బీన్, కాబట్టి ఇది అక్షరాలా బీన్ వాటర్. కొరడాతో ఉన్నప్పుడు, చిక్పా వంట ద్రవం గుడ్డులోని తెల్లసొనలా నురుగు, మృదువైన శిఖరాలను ఏర్పరుస్తుంది. కానీ ఎలా? గుడ్డు తెల్లగా, చిక్పా వాటర్ ఎక్కువగా ప్రోటీన్ కలిగిన నీరు. .

మీ స్వంత ఆక్వాబాబాను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆక్వాఫాబాను గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా తయారు చేయడం చిక్పీస్ డబ్బా నుండి ద్రవాన్ని ఆదా చేసినంత సులభం తదుపరిసారి మీరు హమ్మస్ చేస్తారు . ఆక్వాబాబా తయారీకి మీరు ఇతర రకాల బీన్స్ ను ఉపయోగించవచ్చు, కాని చాలా మంది శాకాహారి రొట్టె తయారీదారులు చిక్పీస్ వైట్ బీన్స్, బ్లాక్ బీన్స్ లేదా కాయధాన్యాలు కన్నా మంచి గుడ్డు రీప్లేసర్గా తయారుచేస్తారు. మీరు తయారుగా ఉన్న రకానికి ఎండిన చిక్‌పీస్‌ను ఇష్టపడితే, కొన్ని చిట్కాలు:

1. ఉప్పును విడిచిపెట్టండి . మీరు రుచికరమైన వంటకాల్లో ఆక్వాఫాబాను మాత్రమే ఉపయోగిస్తున్నారే తప్ప వంట నీటిలో ఉప్పు వేయడం మానుకోండి.
2. చిక్పీస్ మామూలు కంటే ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి . మీరు చిక్‌పీస్‌ను ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, ఆక్వాబాబాలో ఎక్కువ ప్రోటీన్, స్టార్చ్ మరియు సాపోనిన్లు ఉంటాయి. సుమారు 1 గంట 30 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు లక్ష్యం. (ప్రెజర్ కుక్కర్ ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.)
3. చిక్‌పీస్ మరియు ఆక్వాబాబాను కలిపి శీతలీకరించండి . చిక్పీస్ రాత్రిపూట గాలి చొరబడని కంటైనర్లో వంట ద్రవంలో ఉండటానికి అనుమతించడం మరింత సాంద్రీకృత ఆక్వాబాబా కోసం చేస్తుంది. చిక్‌పీస్ మరియు ఆక్వాబాబాను చల్లబరచడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు ఆక్వాఫాబాను తీసివేసి, స్టవ్‌టాప్‌పై దాని అసలు వాల్యూమ్‌లో నాలుగింట ఒక వంతు వరకు తగ్గించవచ్చు.
4. ఆక్వాబాబాను విప్ చేయండి . పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్‌లో. టార్టార్ యొక్క ఒక టీస్పూన్ క్రీమ్ యొక్క ఎనిమిది కప్పు చిక్పా వంట ద్రవాన్ని కలపండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు ద్రవాన్ని కొట్టండి.

ఆక్వాబాబాను ఉపయోగించడానికి 10 మార్గాలు

బేకింగ్‌లో శాకాహారి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా ఆక్వాఫాబా సర్వసాధారణం. మీరు మొత్తం గుడ్డు కోసం మూడు టేబుల్ స్పూన్ల అన్-విప్డ్ ఆక్వాబాబాను, ఒక గుడ్డు తెలుపుకు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు లేదా గుడ్డు పచ్చసొనకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. మీరు ఆక్వాఫాబాను తియ్యగా చేసుకోవచ్చు మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు బదులుగా డెజర్ట్‌లకు జోడించవచ్చు. వంటి సన్నాహాల్లో ఆక్వాబాబాను ఉపయోగించండి:

1. వేగన్ చాక్లెట్ మూసీ
2. వేగన్ మెరింగ్యూ డెజర్ట్స్, పావ్లోవాస్ వంటివి
3. వేగన్ లడ్డూలు
4. వేగన్ మాకరోన్స్
5. వేగన్ మఫిన్లు
6. వేగన్ వాఫ్ఫల్స్ మరియు పాన్కేక్లు
7. వేగన్ మార్ష్మల్లౌ మెరింగ్యూ ఫ్రాస్టింగ్
8. వేగన్ మయోన్నైస్
9. వేగన్ ఐస్ క్రీం
10. ర్యాన్ చెటియవర్దనా మార్నింగ్ గ్లోరీ ఫిజ్ వంటి కాక్టెయిల్స్

సింపుల్ విప్డ్ ఆక్వాబాబా రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కావలసినవి

• 15 oun న్సుల తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్
• T టార్టార్ యొక్క టీస్పూన్ క్రీమ్

1. తెరవడానికి ముందు షేక్ బాగా చేయవచ్చు. ఒక పెద్ద కొలిచే కప్పుపై చీజ్-చెట్లతో కూడిన జరిమానా-మెష్ జల్లెడలో బీన్స్ వడకట్టండి. మీరు సుమారు ½ కప్ చిక్పా ద్రవాన్ని కలిగి ఉండాలి. వండిన చిక్‌పీస్‌ను మరో ఉపయోగం కోసం రిజర్వ్ చేయండి.
2. గది ఉష్ణోగ్రత చిక్పా ద్రవాన్ని స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ జోడించండి. మీడియం వేగంతో స్టాండ్ మిక్సర్‌తో లేదా హ్యాండ్ మిక్సర్‌ను ఉపయోగించి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు 10 నిమిషాలు కొట్టండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.