కేకులు మరియు బుట్టకేక్‌లను ఎలా ఫ్రాస్ట్ చేయాలి: బుట్టకేక్‌లు మరియు లేయర్ కేక్‌ల కోసం 10 కేక్ అలంకరించే చిట్కాలు

ఫ్రాస్టింగ్ ఐసింగ్ కంటే మందంగా మరియు మెత్తటిది, మరియు రుచికరమైన మంచు కోసం అంతులేని ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఈ గైడ్ అలంకరించే కేకులు మరియు బుట్టకేక్‌లను స్వీట్లను ఆస్వాదించేలా చేస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఫ్రాస్టింగ్ మరియు ఐసింగ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
• 10 కామన్ కేక్ ఫ్రాస్టింగ్స్
• పర్ఫెక్ట్ కేక్ ను ఫ్రాస్ట్ చేయడానికి 7 అవసరమైన అంశాలు
• కేక్ ను తుడిచిపెట్టడానికి 10 చిట్కాలు
• 4 సాధారణ కేక్ అలంకరించే చిట్కాలు మరియు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలి
• లేయర్ కేక్ ను తుషారడానికి దశల వారీ మార్గదర్శిని
• బుట్టకేక్లను ఎలా ఫ్రాస్ట్ చేయాలి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు ఖచ్చితమైన కేక్ మరియు ఉత్తమమైన బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్‌ను తయారు చేసారు. ఇప్పుడు ఏమిటి?

ఫ్రాస్టింగ్ మరియు ఐసింగ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఈ పదాలు పరస్పరం మార్చుకుంటాయి, కాని మంచు అనేది సాధారణంగా ఐసింగ్ కంటే మందంగా మరియు మెత్తటిదిగా ఉంటుంది, ఇది త్వరగా అమర్చబడి, పొడిగా ఉన్నప్పుడు గట్టిపడుతుంది. ఐసింగ్ సాధారణంగా ఫ్రాస్టింగ్ లాగా వ్యాప్తి చెందదు-కాల్చిన వస్తువులపై పోయడం, చెంచా లేదా చినుకులు వేయడం అవసరం. మీరు మొత్తం కేకును కవర్ చేయవలసి వస్తే, మృదువైన, మందపాటి మంచును ఎంచుకోండి మరియు ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి వాడండి. చక్కెర కుకీలు, దాల్చిన చెక్క బన్స్ మరియు హాట్ క్రాస్ బన్నులను అలంకరించడానికి రాయల్ ఐసింగ్ వంటి ఐసింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది.

10 కామన్ కేక్ ఫ్రాస్టింగ్స్

కొన్ని కేక్ ఫ్రాస్టింగ్స్ పొడి చక్కెర, వనిల్లా సారం మరియు ఉప్పు లేని వెన్న మరియు / లేదా విప్పింగ్ క్రీమ్ వంటివి, కానీ రుచి అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే.

1. వనిల్లా బటర్‌క్రీమ్
2. చాక్లెట్ బటర్‌క్రీమ్
3. స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్
4. ఫన్‌ఫెట్టి ఫ్రాస్టింగ్: ఇంద్రధనస్సు చల్లుకోవడంతో వనిల్లా ఫ్రాస్టింగ్
5. క్రీమ్ చీజ్ నురుగు
6. స్ట్రాబెర్రీ ఫ్రాస్టింగ్
7. సాల్టెడ్ కారామెల్ బటర్‌క్రీమ్
8. ఫడ్జ్ ఫ్రాస్టింగ్
9. మిల్క్ చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్
10. స్థిరీకరించిన కొరడాతో క్రీమ్

పర్ఫెక్ట్ కేక్ ను ఫ్రాస్ట్ చేయడానికి 7 అవసరమైన అంశాలు

1. కేక్: మీరు మూడు పొరల కేక్ నుండి స్పాంజి వరకు ఏ రకమైన కేక్ రెసిపీ కోసం అయినా ఈ సూచనలను స్వీకరించవచ్చు.
2. ఫ్రాస్టింగ్: నునుపైన మరియు పని చేయడానికి సులభమైన ఫ్రాస్టింగ్ ఉపయోగించండి ఇటాలియన్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ .
3. కేక్ టర్న్ టేబుల్: తిరిగే కేక్ స్టాండ్ మంచుకు సులభతరం చేస్తుంది, ఎందుకంటే మీరు కేక్‌కు బదులుగా టర్న్‌ టేబుల్‌ను తరలించవచ్చు.
4. ఆఫ్‌సెట్ లేదా స్ట్రెయిట్ ఐసింగ్ గరిటెలాంటి: తుషార వ్యాప్తికి ఉపయోగించే గుండ్రని కత్తి.
5. పైపింగ్ లేదా పేస్ట్రీ బ్యాగ్ మరియు పెద్ద ఐసింగ్ చిట్కా
6. బెంచ్ స్క్రాపర్ లేదా ఐసింగ్ సున్నితంగా ఉంటుంది
7. వెచ్చని నీటి కప్: ఐసింగ్ గరిటెలాంటి ప్రక్షాళన కోసం.

కేక్ ను తుడిచిపెట్టడానికి 10 చిట్కాలు

1. మీ కేక్ పూర్తిగా చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి: వెచ్చని కేక్ నురుగు కరుగుతుంది.
2. గది-ఉష్ణోగ్రత ఫ్రాస్టింగ్ ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే చల్లని తుషారాలు వ్యాప్తి చెందడం కష్టం.
3. మీ కేక్ పొరలు అసమానంగా ఉంటే, సమీకరించటానికి మరియు మంచు కురిసే ముందు పదునైన ద్రావణ కత్తితో బల్లలను సమం చేయండి.
4. ఫ్రాస్టింగ్ సులభతరం చేయడానికి మీ ఐసింగ్ గరిటెలాంటిని వెచ్చని నీటిలో తరచుగా కడగాలి. మీరు మీ కేక్-అలంకరణ స్టేషన్ ద్వారా ఒక కప్పు వెచ్చని నీటిని ఉంచవచ్చు మరియు దానిలో కత్తిని తుషార రౌండ్ల మధ్య ముంచి, అదనపు నీటిని కదిలించవచ్చు.
5. నురుగు ఎండిపోకుండా త్వరగా పని చేయండి.
6. పైపింగ్ బ్యాగ్‌ను మరింత సులభంగా పూరించడానికి, చిట్కాను బ్యాగ్‌లోకి చొప్పించి, ఆపై బ్యాగ్‌ను పెద్ద కప్పులో ఉంచండి. కప్పు యొక్క అంచుపై పైపింగ్ బ్యాగ్ చివరను మడవండి మరియు బ్యాగ్ ను తుషారతో నింపండి. బ్యాగ్ యొక్క కొన వరకు ఫ్రాస్టింగ్ను క్రిందికి నెట్టండి, కప్పు నుండి బ్యాగ్ను తీసివేసి, బ్యాగ్ పైభాగాన్ని ట్విస్ట్ చేయండి. ట్విస్ట్ అంటే మీరు పైప్ చేస్తున్నప్పుడు బ్యాగ్‌ను ఒకేసారి పట్టుకుని పిండి వేయాలి.
7. ఫ్రాస్టింగ్ వర్తించేటప్పుడు కూడా ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి.
8. మీ ఫ్రాస్టింగ్‌లో వదులుగా ఉండే ముక్కలు రాకుండా చూసుకోండి, కాబట్టి మీకు మృదువైన, శుభ్రంగా కనిపించే కేక్ ఉంటుంది.
9. మీరు పైపు అలంకరణలకు వెళుతుంటే, కేక్‌పై పని చేయడానికి ముందు మీ డిజైన్లను పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై ప్రాక్టీస్ చేయండి.
10. అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం మీకు వేర్వేరు రంగుల ఐసింగ్‌లు కావాలంటే, మీకు ఇష్టమైన ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీలో కొద్ది మొత్తంలో ఫుడ్ కలరింగ్ కలపండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

4 సాధారణ కేక్ అలంకరించే చిట్కాలు మరియు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలి

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

1. రోసెట్: పైప్ రోసెట్‌లను అలంకరణగా లేదా మొత్తం కేక్‌ను కవర్ చేయడానికి ఓపెన్ స్టార్ చిట్కాను ఉపయోగించండి. బ్యాగ్‌ను నేరుగా పైకి ఉంచండి (90 ° కోణంలో) మరియు పిండి వేసి నక్షత్రం ఏర్పడుతుంది. ఒత్తిడిని కొనసాగిస్తూ, చిట్కాను కొద్దిగా మరియు వైపుకు పైకి లేపండి, ఆపై పైపును తిరిగి నక్షత్రం పైభాగానికి మార్చండి. రోసెట్టే ప్రారంభానికి కనెక్ట్ అవ్వడానికి సెమిసర్కిల్ పైప్ చేసి, ఆపై మీరు రోసెట్‌ను మూసివేసేటప్పుడు ఒత్తిడిని తగ్గించండి. మీరు రోసెట్‌ను కనెక్ట్ చేయడానికి ముందే ఒత్తిడిని విడుదల చేసి, ఆపై దూరంగా లాగండి.
2. గడ్డి లేదా బొచ్చు: బహుళ-ప్రారంభ చిట్కాను ఉపయోగించండి (దీనిని గడ్డి చిట్కా అని కూడా పిలుస్తారు-దానిలో చిన్న రంధ్రాలతో కూడిన చిట్కా) బ్యాగ్‌ను నేరుగా (90 ° కోణంలో) ఉంచి, తంతువులు కావలసిన పొడవు వచ్చేవరకు పిండి వేయండి. లాగడానికి ముందు ఒత్తిడిని విడుదల చేయండి. గడ్డి లేదా బొచ్చు మరింత సహజంగా కనిపించేలా చేయడానికి, చిట్కాను ఎడమ లేదా కుడికి కొద్దిగా లాగండి మరియు దగ్గరగా ఉండే సమూహాలను ఏర్పరుస్తాయి.
3. రచన: పదాలను వ్రాయడానికి 45 ° కోణంలో ఉంచిన గుండ్రని చిట్కాను ఉపయోగించండి. మీరు ఒక పంక్తి చివరకి చేరుకున్నప్పుడు, రేఖ యొక్క ఉపరితలంపై చిట్కాను శాంతముగా తాకి, దూరంగా లాగండి. అవసరమైతే అక్షరాల మధ్య శుభ్రమైన చిట్కా.
4. రిబ్బన్లు: పైపు రిబ్బన్లు లేదా రఫ్ఫిల్స్ చేయడానికి రేక చిట్కా ఉపయోగించండి.

లేయర్ కేక్ ను తుషారడానికి దశల వారీ మార్గదర్శిని

ఎడిటర్స్ పిక్

1. కేక్‌ను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు అతిశీతలతను తీసుకురండి.
2. మీ కేక్ ప్లేట్ వెలుపల పట్టీ అంచుల వెంట నాలుగు స్ట్రిప్స్ పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని అతివ్యాప్తి చేసి, కేక్ ప్లేట్ మధ్యలో ఒక చిన్న చదరపు స్థలాన్ని వదిలివేయండి. కాగితం ప్లేట్ యొక్క అంచులను వేలాడదీయాలి.
3. మొదటి పొరను కేక్ ప్లేట్ మధ్యలో ఉంచండి.
4. ఒక పెద్ద చిట్కాతో పైపింగ్ బ్యాగ్‌ను అమర్చండి మరియు బ్యాగ్‌లో కొన్ని తుషారాలను ఉంచండి. ప్రతి పొర కోసం మీకు ½ కప్ ఫ్రాస్టింగ్ అవసరం. మీకు సౌకర్యంగా ఉన్న స్థాయికి బ్యాగ్ నింపండి మరియు అవసరమైన విధంగా రీఫిల్ చేయడం ఆపండి.
5. కేక్ పైభాగం యొక్క అంచును తుషారంతో కనుగొనండి, కేక్ మధ్యలో స్పైరలింగ్ చేయండి.
6. కేక్ పైభాగంలో మంచును వ్యాప్తి చేయడానికి ఐసింగ్ గరిటెలాంటి వాడండి, కొన్ని వైపులా వ్యాపించనివ్వండి.
7. రెండవ పొరను పైన, తలక్రిందులుగా ఉంచండి (లేదా ఈ పొర కత్తిరించబడితే పక్కకు కత్తిరించండి). కేక్ పైభాగం యొక్క అంచును తుషారంతో కనుగొనండి, కేక్ మధ్యలో స్పైరలింగ్ చేయండి. కేక్ పైభాగంలో మంచును వ్యాప్తి చేయడానికి ఐసింగ్ గరిటెలాంటి వాడండి, కొన్ని వైపులా వ్యాపించనివ్వండి.
8. తుది పొరను పైన, తలక్రిందులుగా ఉంచండి (లేదా ఈ పొర కత్తిరించబడితే పక్కకు కత్తిరించండి). శాంతముగా క్రిందికి నొక్కండి మరియు పొరలు సమానంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. కేక్ పైభాగం యొక్క అంచును ఫ్రాస్టింగ్‌తో ఉదారంగా గుర్తించండి, కేక్ మధ్యలో స్పైరల్ చేస్తుంది.
9. ఐసింగ్ గరిటెలాన్ని గోరువెచ్చని నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. కేక్ పైభాగంలో ఒక సన్నని పొరలో మంచును విస్తరించడానికి ఐసింగ్ గరిటెలాంటి వాడండి, కేక్ వైపులా అదనపు మంచును వ్యాప్తి చేస్తుంది. ఐసింగ్ గరిటెలాంటి నిలువుగా పట్టుకుని, మూడు పొరల వైపులా అతిశీతలమైన కదలికలో మంచును విస్తరించండి. కేక్ వైపు నురుగుతో తేలికగా పూత ఉండాలి. అవసరమైతే అదనపు ఫ్రాస్టింగ్ జోడించండి. దీనిని చిన్న ముక్క కోటు అంటారు. చిన్న ముక్క కోటు సెట్ చేయడానికి శీతలీకరించండి, 10 నిమిషాల నుండి గంట వరకు.
10. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కేక్ తొలగించండి. కేక్ పైభాగం యొక్క అంచును తుషారంతో కనుగొనండి, కేక్ మధ్యలో స్పైరలింగ్ చేయండి. నురుగుతో కేక్ వైపులా కనుగొనండి. వెచ్చని నీటిలో ఐసింగ్ గరిటెలాంటి శుభ్రం చేయు మరియు కేక్ పైభాగంలో మంచును సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి ఉపయోగించండి. వెచ్చని నీటిలో ఐసింగ్ గరిటెలాంటి శుభ్రం చేయు మరియు కేక్ వైపులా మంచును వ్యాప్తి చేయడానికి నిలువుగా పట్టుకోండి, తద్వారా కేక్ చుట్టూ ఫ్రాస్టింగ్ సమానంగా మందంగా ఉంటుంది మరియు కేక్ ఇకపై ఫ్రాస్టింగ్ ద్వారా చూపబడదు.
11. నురుగును సున్నితంగా చేయడానికి బెంచ్ స్క్రాపర్‌ను ఉపయోగించండి: స్క్రాపర్‌ను కేక్ వైపు 45 ° కోణంలో నిలువుగా పట్టుకోండి మరియు కేక్ అంచు సున్నితంగా ఉండే వరకు కేక్ స్టాండ్‌ను తిప్పేటప్పుడు తేలికపాటి ఒత్తిడిని వర్తించండి. వెచ్చని నీటిలో బెంచ్ స్క్రాపర్‌ను కడిగి, బయటి అంచు నుండి కేక్ పైభాగం మధ్యలో నురుగును గీరినందుకు బెంచ్ స్క్రాపర్‌ను ఉపయోగించండి. బెంచ్ స్క్రాపర్‌తో కేక్ పైభాగంలో ఫ్రాస్టింగ్ పొరను సున్నితంగా చేయండి.
12. పార్చ్మెంట్ కాగితపు కుట్లు తొలగించండి. ఫ్రాస్టింగ్ సెట్ చేయడానికి 1 గంట శీతలీకరించండి.

బుట్టకేక్లను ఎలా ఫ్రాస్ట్ చేయాలి

పెద్ద స్విర్ల్‌తో బుట్టకేక్‌లను తుషార చేయడానికి:

1. మీడియం ఓపెన్-స్టార్ చిట్కాను ఉపయోగించి, కప్‌కేక్ మధ్యలో పెద్ద బిందువును పైప్ చేయండి. ఈ సెంటర్ డాట్ చుట్టూ ఒక వృత్తాన్ని పైప్ చేయండి.
2. ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క మురిని సృష్టించడానికి ఒకదానిపై ఒకటి చిన్న వృత్తాలు పైప్ చేయండి. స్విర్ల్ పైభాగంలో, తేలికగా క్రిందికి నొక్కండి మరియు బ్యాగ్ను తీసివేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.