ఇంట్లో బీఫ్ షావర్మా తయారు చేయడం ఎలా: ఈజీ షావర్మా రెసిపీ

మీరు ఇంట్లో రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం షావర్మాను తయారు చేయవచ్చు rot రోటిస్సేరీ అవసరం లేదు.

విభాగానికి వెళ్లండి

• షావర్మా అంటే ఏమిటి?
• ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ షావర్మా
• ఈజీ బీఫ్ షావర్మా రెసిపీ
• యోతం ఒట్టోలెంజి మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ యోతం ఒట్టోలెంజి రంగు మరియు రుచితో లేయర్డ్ రుచికరమైన మిడిల్ ఈస్టర్న్ పళ్ళెం కోసం అతని వంటకాలను మీకు నేర్పుతారు.

షావర్మా అంటే ఏమిటి?

షావర్మా అనేది మధ్యప్రాచ్య శైలి వంట, ఇది నిలువు రోటిస్సేరీలో మెరినేటెడ్ మాంసం ముక్కలను పేర్చడం. కారామెలైజ్డ్ బయటి పొర మాంసం కత్తిరించి బియ్యం మీద లేదా ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ శాండ్‌విచ్‌లో వడ్డిస్తారు. ఆ పదం షావర్మా అరబిక్ నుండి వచ్చింది షావిర్మా , ఇది టర్కిష్ నుండి వచ్చింది మలుపు , 'తిప్పడానికి.' గొర్రె బహుశా అత్యంత సాధారణ సాంప్రదాయ షావర్మా మాంసం అయినప్పటికీ, మీరు గొడ్డు మాంసంతో షావర్మాను తయారు చేయవచ్చు, చికెన్ , టర్కీ మరియు చేపలు కూడా.

ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ షావర్మా

పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యంలో నిలువు ఉమ్మి ఉద్భవించింది మరియు టర్కీలో ఇది ప్రబలంగా ఉంది దాత కబాబ్ అని పిలుస్తారు . డోనర్ కబాబ్ లెవాంట్ మరియు అరేబియా ద్వీపకల్పంలో వ్యాపించింది, ఇక్కడ దీనిని షావర్మా అని పిలుస్తారు. దాత కబాబ్ యొక్క గ్రీకు వివరణ గైరో , పిటా బ్రెడ్‌పై వడ్డిస్తారు జాట్జికి సాస్‌తో . మెక్సికో లో, టాకోస్ అల్ పాస్టర్ ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం అదే నిలువు రోటిస్సేరీలో వండుతారు.

ఈజీ బీఫ్ షావర్మా రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 2 మసాలా బెర్రీలు
• 1 టీస్పూన్ మొత్తం జీలకర్ర
• 1 టీస్పూన్ మొత్తం కొత్తిమీర
• 1 టీస్పూన్ మొత్తం నల్ల మిరియాలు
• 1 మొత్తం ఏలకుల పాడ్
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మిరపకాయ
• As టీస్పూన్ పసుపు
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు
• 1 టీస్పూన్లు ఉప్పు, విభజించబడింది, రుచికి ఎక్కువ
• ¼ కప్ వెనిగర్
• 1 కప్పు నిమ్మరసం, విభజించబడింది
• ¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్, అవసరమైతే ఇంకా ఎక్కువ
• 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు చేసి, విభజించారు
• రిబీ లేదా పార్శ్వ స్టీక్ వంటి 2 పౌండ్ల కొవ్వు స్టీక్స్
• ¼ కప్ తహిని పేస్ట్
• పిటా బ్రెడ్ లేదా బియ్యం, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• Pick రగాయలు, pick రగాయ టర్నిప్‌లు లేదా నిమ్మరసం మరియు సుమాక్-మెరినేటెడ్ ఉల్లిపాయలు, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• తురిమిన పాలకూర, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. మీరు ఉడికించడానికి ప్లాన్ చేసే ముందు రోజు, షావర్మా మసాలా మిక్స్ చేయండి. తక్కువ వేడి మీద ఒక చిన్న పాన్లో, సువాసన వచ్చేవరకు మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలను శాంతముగా కాల్చండి. వేడి నుండి తీసివేసి మసాలా గ్రైండర్, కాఫీ గ్రైండర్ లేదా మోర్టార్ మరియు రోకలితో రుబ్బు. గ్రౌండ్ మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలను గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులతో కలపండి.
2. మెరీనాడ్ చేయండి. గట్టిగా అమర్చిన మూతతో పెద్ద కంటైనర్‌లో, షావర్మా మసాలాను 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, వెనిగర్, ½ కప్ నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిలో సగం కలపండి. రాత్రిపూట స్టీక్స్ను మెరినేట్ చేయండి.
3. మీరు షావర్మా చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 275 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో స్టీక్స్ను ఒకే పొరలో అమర్చండి మరియు ఏదైనా అదనపు మెరినేడ్ను విస్మరించండి. టెండర్ వరకు స్టీక్స్ రొట్టెలుకాల్చు, సుమారు 2 గంటలు. మాంసం మృదువైన తర్వాత, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
4. ఇంతలో, తహిని సాస్ తయారు చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, తహిని, నిమ్మరసం, మిగిలిన ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు ½ టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. పౌరబుల్ అనుగుణ్యతను సాధించడానికి అవసరమైతే నీటిని జోడించండి. అవసరమైతే మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
5. అధిక వేడి మీద గ్రిడ్ లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో, స్టీక్స్ కొద్దిగా బ్రౌన్ మరియు స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించాలి, ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు. 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, తరువాత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
6. బియ్యం మీద లేదా పిటా బ్రెడ్, les రగాయలు, పాలకూర మరియు టమోటాలతో గొడ్డు మాంసం షావర్మాను వడ్డించండి మరియు తహిని సాస్‌తో చినుకులు వేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. యోటమ్ ఒట్టోలెంజి, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.