బ్రోకలీ పెస్టో పాస్తా ఎలా తయారు చేయాలి: బ్రోకలీ పెస్టో రెసిపీ

తాజా తులసి పెస్టో వేసవిలో మరింత రుచిగా ఉంటుంది: లష్, పెప్పరి తులసి ఆకులు గార్లిక్ వేడితో, పర్మేసన్ జున్ను యొక్క నట్టి ఉమామి, బట్టీ పైన్ కాయలు , మరియు తాజా నిమ్మకాయ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం అవి వచ్చినంత సంపూర్ణ కలయిక - మరియు చర్యలో పాల్గొనడానికి ఇతర సహాయక కూరగాయల శ్రేణికి ఇంకా చాలా స్థలం ఉంది. క్యారెట్ టాప్స్, కాలే మరియు బ్రోకలీ కూడా ప్రామాణిక పెస్టోను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లవచ్చు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పెస్టో సాస్‌తో ఏ రకమైన పాస్తా పెయిర్ ఉత్తమమైనది?
• పెస్టో పాస్తాతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
• బ్రోకలీ పెస్టో పాస్తా రెసిపీ

పెస్టో సాస్‌తో ఏ రకమైన పాస్తా పెయిర్ ఉత్తమమైనది?

స్పఘెట్టి, బుకాటిని లేదా ట్యాగ్లియాటెల్ వంటి పొడవైన నూడుల్స్ a పెస్టో సాస్ కోసం సాంప్రదాయ ఎంపిక . పెన్నే, ఫ్యూసిల్లి లేదా మోచేతులు కూడా గొప్ప ఎంపికలు, ముఖ్యంగా పాస్తా సలాడ్ వంటి చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత ప్రదర్శనలో ఉపయోగించినప్పుడు. శాకాహారి, బంక లేని భోజనం కోసం, గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ తాజా పెస్టోకు సహజమైన పూరకంగా ఉంటాయి.

పెస్టో పాస్తాతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి

వెల్లుల్లి రొట్టెతో పెస్టో పాస్తా జత చేయండి, టార్ట్ రెడ్ వైన్ వైనైగ్రెట్‌తో తాజా గ్రీన్ సలాడ్ లేదా నయం చేసిన మాంసాలు, ఆలివ్‌లు మరియు చీజ్‌ల వంటి యాంటిపాస్టో వ్యాప్తి. సాటిస్డ్ లేదా కాల్చిన కూరగాయలు-మెరుస్తున్న క్యారెట్లు లేదా గ్రిల్డ్ సమ్మర్ స్క్వాష్ సలాడ్-పెస్టో యొక్క కాలానుగుణతతో బాగా పనిచేస్తాయి.

బ్రోకలీ పెస్టో పాస్తా రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• బ్రోకలీ యొక్క 1 తల, ఫ్లోరెట్లుగా కట్
• 4–5 వెల్లుల్లి లవంగాలు, సుమారుగా తరిగినవి (మీరు ఈ మొత్తాన్ని ప్రాధాన్యతకి కూడా సర్దుబాటు చేయవచ్చు)
• 2 కప్పుల తాజా తులసి ఆకులు
• ½ కప్ పర్మేసన్ జున్ను, మెత్తగా తురిమిన
• As టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
• ½ కప్ కాల్చిన పైన్ గింజలు, అలంకరించు కోసం ఇంకా ఎక్కువ
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి, సుమారు 1 నిమ్మకాయ నుండి
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మరసం
• కప్ ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 బాక్స్ ఎండిన (లేదా 3 కప్పుల తాజా) పాస్తా ఎంపిక

1. ఉప్పునీరు పెద్ద కుండను మరిగించాలి.
2. వేడినీటిలో బ్రోకలీని వేసి, కిరీటాలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా మరియు కాండాలు 1 నిమిషం వరకు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచా లేదా స్పైడర్ స్ట్రైనర్ ఉపయోగించి, బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్లను తొలగించండి (వంట నీటిని రిజర్వు చేయండి, ఎందుకంటే ఇది పాస్తా కోసం ఉపయోగించబడుతుంది) మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు బదిలీ చేయండి. చల్లబరచండి.
3. వెల్లుల్లి లవంగాలు, తులసి, పర్మేసన్, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, పైన్ కాయలు, నిమ్మ అభిరుచి, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ జోడించండి. పెస్టో మృదువైనది మరియు పోయగల అనుగుణ్యత ఉండే వరకు కలపండి; మిశ్రమం కొద్దిగా మందంగా కనిపిస్తే, ఎక్కువ ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఆకృతి సరిగ్గా కనిపించినప్పుడు, ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు లేదా నిమ్మరసంతో మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
4. వేడినీటిలో పాస్తా నూడుల్స్ వేసి, అల్ పాంటె వరకు ఉడికించాలి, తాజా పాస్తా ఉపయోగిస్తే 2-3 నిమిషాలు, లేదా ఎండినట్లయితే 8-10.
5. ఇతర సాస్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, పెస్టో ఉడికించకపోవడమే మంచిది; వేడి మందగించడం దాని సున్నితమైన, జింగీ రుచులను మందగిస్తుంది. కుండ నుండి పూర్తయిన పాస్తాను తీసివేసే బదులు, అల్ డెంట్ నూడుల్స్ ను ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయడానికి పటకారు లేదా స్పైడర్ స్ట్రైనర్ ఉపయోగించండి, ఆపై నేరుగా పెస్టో సాస్ జోడించండి.
6. ఒక సమయంలో గిన్నె ¼ కప్పుకు రిజర్వు చేసిన పాస్తా నీటిని జోడించి, కావలసిన అనుగుణ్యత సాధించే వరకు పటకారులతో తీవ్రంగా కలపడం ద్వారా ఆ సంతకం సాసీ ఆకృతిని సృష్టించండి.
7. కాల్చిన పైన్ గింజలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.