ఇంట్లో పనేటోన్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఇటాలియన్ క్రిస్మస్ బ్రెడ్ రెసిపీ

ఆభరణాలతో కూడిన పండ్లతో నిండిన పనేటోన్ రొట్టె యొక్క పఫ్డ్ గోపురం కనిపించడంలో ఏదో పండుగ ఉంది. ఈ క్లాసిక్ స్వీట్ బ్రెడ్ రొట్టె సెలవుదినాలకు ఉల్లాసంగా ఉంటుంది మరియు ఒకటి కనిపించేంత కష్టం కాదు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పనేటోన్ అంటే ఏమిటి?
• ది హిస్టరీ ఆఫ్ పనేటోన్
• పనేటోన్ బ్రెడ్ యొక్క 5 సాంప్రదాయ లక్షణాలు
• క్లాసిక్ పనేటోన్‌పై 5 మలుపులు
• ఇంట్లో పనేటోన్ రెసిపీ

పనేటోన్ అంటే ఏమిటి?

పనేటోన్ అనేది ఇటాలియన్ తీపి రొట్టె రొట్టె, ఇది మిలన్ నుండి ఉద్భవించింది, ఇది సాంప్రదాయకంగా క్రిస్మస్ మరియు నూతన సంవత్సరంలో సెలవు కాలంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. పనేటోన్-ఇది పెద్ద రొట్టె రొట్టె అని అర్ధం-పెద్ద, గోపురం ఆకారంలో ఉండే తీపి రొట్టె, ఇది ఈస్ట్ తో పులియబెట్టింది. ఇది తేలికపాటి మరియు అవాస్తవిక ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, గొప్ప మరియు బట్టీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సూక్ష్మంగా తియ్యగా ఉంటుంది.

ది హిస్టరీ ఆఫ్ పనేటోన్

పనేట్టోన్ను ఇరవయ్యో శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఇద్దరు మిలనీస్ రొట్టె తయారీదారులు కనుగొన్నారు. పనేటోన్ ఇటలీ అంతటా విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది దేశంలోని ప్రముఖ క్రిస్మస్ డెజర్ట్‌గా మారింది. 1919 లో, మిలనీస్ బేకర్ ఏంజెలో మోటో దాని పొడవైన, గోపురం ఆకారాన్ని సృష్టించడం ద్వారా సాంప్రదాయ పనేటోన్ను నవీకరించారు, ఇది బేకింగ్ చేయడానికి ముందు పిండిని మూడుసార్లు పెంచడం మరియు పిసికి కలుపుట నుండి వస్తుంది.

బురిటోను బురిటోగా మార్చేది

పనేటోన్ బ్రెడ్ యొక్క 5 సాంప్రదాయ లక్షణాలు

1. పొడవైన మరియు గోపురం . పనేటోన్ పొడవైన మరియు గోపురం కలిగి ఉన్నది క్రిస్మస్ తో ముడిపడి ఉంది.
2. పండుతో నిండి ఉంటుంది . పండుగ రొట్టెలో క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క, సిట్రాన్, నిమ్మ అభిరుచి మరియు ఎండుద్రాక్ష వంటి పండ్ల ముక్కలు నిండి ఉంటాయి.
3. చీలికలుగా ముక్కలు . పనేటోన్ ఒక రొట్టె, ఇది వడ్డించినప్పుడు కేక్ వంటి చీలికలుగా ముక్కలు చేస్తుంది.
4. పుల్లని రొట్టె మాదిరిగానే . పనేట్టోన్ ఒక పులియబెట్టిన తీపి రొట్టె, ఇది ఈస్ట్ తో ఒక తల్లి పిండి నుండి వస్తుంది, ఇది ప్రతి కొత్త బ్యాచ్కు పంపబడుతుంది.
5. బేకింగ్ తర్వాత తలక్రిందులుగా వేలాడదీయండి . సాంప్రదాయ రెసిపీలో, పనేటోన్ బేకింగ్ పూర్తి చేసిన తర్వాత, అది చల్లబరుస్తుంది వరకు తలక్రిందులుగా తిప్పబడుతుంది. ఇది రొట్టె కూలిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.

క్లాసిక్ పనేటోన్‌పై 5 మలుపులు

1. పండోరో : వెరోనా నుండి తీపి ఇటాలియన్ రొట్టె, ఇది స్టార్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు పొడి చక్కెరతో ముగుస్తుంది.
2. pandolce : తీపి రొట్టె అని అనువదిస్తుంది, జెండోవా నుండి పండోల్స్ రకరకాల ఫ్రూట్ కేక్. ఇది దట్టమైన, చిన్న ముక్కలుగా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు క్యాండీ పండ్లతో నిండి ఉంటుంది.
3. పాన్‌ఫోర్ట్ : సియానా నుండి ఒక నమలని, దట్టమైన ఫ్రూట్‌కేక్, తేనె, లవంగాలు, కొత్తిమీర, దాల్చినచెక్క మరియు తెలుపు మిరియాలతో రుచిగా ఉంటుంది.
4. పన్పెపాటో : పాన్‌పెపాటో అనేది లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, తేనె, కాయలు, డార్క్ చాక్లెట్ మరియు క్యాండీ పండ్లతో మసాలా దినుసులతో కూడిన భారీ బెల్లము కేక్.
5. పాంగియాల్లో : పాంగియల్లో లాజియో ప్రాంతానికి చెందినవాడు. ఇది గింజలు, ఎండుద్రాక్ష, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు క్యాండీ పండ్లతో నిండిన బంగారు పసుపు రొట్టె. కాయలు ఇటీవలి అదనంగా ఉన్నాయి; గతంలో, గింజలు చాలా ఖరీదైనవి కాబట్టి రోమన్లు ​​బదులుగా ఎండిన ప్లం మరియు నేరేడు పండు కెర్నల్స్ ఉపయోగించారు.

ఇంట్లో పనేటోన్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

ఈ ఇటాలియన్ క్రిస్మస్ రొట్టె ఎండిన పండ్లతో నిండి ఉంది మరియు ఏదైనా సెలవుదిన వేడుకలలో అతిథులను ఆకట్టుకుంటుంది. ఇది మీ మొదటిసారి మరియు మీకు పనేటోన్ అచ్చు లేకపోతే, అద్భుతమైన పొడవైన గోపురం ఆకారం కోసం ఖాళీ కాఫీ డబ్బాలను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.

పండు కోసం :

• కప్ బంగారు ఎండుద్రాక్ష
• ⅓ కప్ తరిగిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు
• ⅓ కప్ ఎండిన చెర్రీస్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్
• ¼ కప్ కోయింట్రీయు లేదా ట్రిపుల్ సెకండ్ (ఆరెంజ్ ఫ్లేవర్డ్ లిక్కర్)

డౌ కోసం :

హార్డ్ కవర్ పుస్తకాన్ని ఎలా సృష్టించాలి

• 1 ప్యాకేజీ డ్రై ఈస్ట్ లేదా యాక్టివ్ ఈస్ట్
• టీస్పూన్ చక్కెర
• Warm కప్పు వెచ్చని నీరు
• 3 ¾ కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి, విభజించబడింది
• 1 స్టిక్ ఉప్పు లేని వెన్న, మరియు గ్రీజు కోసం ఎక్కువ
• ¼ కప్పు మొత్తం పాలు
• కప్పు చక్కెర
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన
• 1 టీస్పూన్ కరిగించని ఉప్పు
• టర్బినాడో చక్కెర, చిలకరించడం కోసం

సామగ్రి :

• 2 ఖాళీ కాఫీ డబ్బాలు

1. పండును marinate చేయడానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో పండు మరియు నారింజ లిక్కర్ కలపండి; 1 గంట కేటాయించండి. ఒక జల్లెడలో పండును తీసివేయండి, పండు మరియు 2 టీస్పూన్ల మద్యం విడిగా ఉంచండి.
2. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను చిన్న గిన్నెలో గోరువెచ్చని నీటిలో కరిగించండి; 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క పెద్ద గిన్నెలో 1/2 కప్పు పిండి, వెన్న, పాలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు గుడ్డు పచ్చసొన కలపండి. నునుపైన వరకు 1-2 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో కొట్టండి. ఈస్ట్ మిశ్రమం మరియు మరొక 1/2 కప్పు పిండిని జోడించండి; 1 నిమిషం పాటు కొట్టండి. మెరినేటెడ్ పండు మరియు 2 1/2 కప్పుల పిండిలో కదిలించు. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు మృదువైన మరియు సాగే వరకు 8-10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి చాలా జిగటగా ఉంటే, అదనపు పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఒక సమయంలో జోడించండి.
3. పిండిని పెద్ద జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో వదులుగా కప్పండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 1/2 గంటలు పెరగనివ్వండి. పిండి పరిమాణం రెట్టింపు కాదు.
4. పిండిని క్రిందికి గుద్దండి మరియు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పిండిని సగానికి విభజించి, ప్రతి ముక్కను బంతిగా ఆకృతి చేయండి. బంతులను 2 జిడ్డు కాఫీ డబ్బాల్లో ఉంచండి. కవర్ చేసి 1 గంట పెరగనివ్వండి.
5. 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పిండిని వెలికితీసి, కాఫీ డబ్బాలను బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి. టాప్ చేసినప్పుడు రొట్టె బోలుగా ఉండాలి. పనేటోన్ను తలక్రిందులుగా చేయడం ద్వారా డబ్బాల నుండి రొట్టెలను తీసివేసి, వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. రిజర్వు చేసిన లిక్కర్ మరియు కరిగించిన వెన్న కలపండి; రొట్టెలపై బ్రష్ చేయండి. టర్బినాడో చక్కెరతో చల్లుకోండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. మాసిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.