సిరియన్ వాల్నట్ ముంచడం ఎలా: సులువు ముహమ్మారా రెసిపీ

ఈ మసాలా సిరియన్ వాల్నట్ డిప్ ప్రఖ్యాత అలెప్పో మిరియాలు చూపించడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి. మీరు ప్రామాణికమైన అలెప్పో మిరియాలు మీ చేతులను పొందలేకపోతే, చింతించకండి. కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలతో ఇంట్లో ముహమ్మారా-ప్రేరేపిత ముంచడం సులభం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ముహమ్మారా అంటే ఏమిటి?
• 4 ముఖ్యమైన ముహమ్మరా కావలసినవి
• ముహమ్మారా రుచి ఎలా ఉంటుంది?
• ముహమ్మరాకు ఎలా సేవ చేయాలి
• సులువు సిరియన్ ముహమ్మారా రెసిపీ
• యోతం ఒట్టోలెంజి మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

ముహమ్మారా అంటే ఏమిటి?

ముహమ్మారా (అరబిక్‌లో 'ఎర్రబడినది') సిరియాలోని అలెప్పో నుండి ఎర్ర మిరియాలు ముంచడం. తో తయారుచేయబడింది వేడి అలెప్పో మిరియాలు మరియు మట్టి వాల్నట్, ముహమ్మారా డిప్ మీ ఇంద్రియాలను మేల్కొల్పేంత కారంగా ఉంటుంది, కానీ అంత తీవ్రంగా ఉండదు, మీరు దానిని తాగడానికి ఇష్టపడరు. ఈ రుచికరమైన ముంచు లెబనాన్, ఇరాక్ మరియు టర్కీలకు వ్యాపించింది, ఇక్కడ రొట్టె, కూరగాయలు మరియు మాంసంతో వడ్డిస్తారు.

4 ముఖ్యమైన ముహమ్మరా కావలసినవి

ముహమ్మారాలో నాలుగు ప్రాథమిక పదార్థాలు ఉన్నాయి.

1. మిరియాలు : వేడి మిరియాలు, తాజా లేదా పొడి, ముహమ్మారాకు దాని రుచిని ఇవ్వండి. మిడిల్ ఈస్టర్న్ కిరాణా దుకాణాల వెలుపల మొత్తం అలెప్పో మిరియాలు చాలా అరుదుగా ఉన్నందున, మీరు రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్ మరియు స్పైసి గ్రౌండ్ అలెప్పో పెప్పర్ కలయికను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. మీరు తాజా బెల్ పెప్పర్‌లను కూడా వాడవచ్చు మరియు వాటిని మీరే వేయించుకోవచ్చు లేదా సత్వరమార్గం కోసం జార్డ్ కాల్చిన ఎర్ర బెల్ పెప్పర్‌లను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. అలెప్పో మిరియాలు ఆకుపచ్చ జలపెనో కంటే నాలుగు రెట్లు మసాలాగా ఉంటాయి మరియు అవి పండిన, ఎర్రటి జలపెనో మిరియాలతో వేడితో సమానంగా ఉంటాయి. మీకు ఎరుపు జలపెనోస్ ఉంటే, మీరు వాటిని ముహమ్మారాను మరింత సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారు చేయవచ్చు.
2. వాల్నట్ : వాల్‌నట్స్ శరీరాన్ని ముంచెత్తుతాయి, మరియు అవి మసకబారినవి. ఉత్తమ రుచి కోసం, మొత్తం అక్రోట్లను టోస్ట్ చేసి, ఆపై వాటిని శుభ్రమైన డిష్ టవల్ లో రుద్దండి, వీలైనంత చేదు తొక్కలను తొలగించండి.
3. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ : బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు ముహమ్మారాలో అదనపు గట్టిపడతాయి. బంక లేని ముంచు కోసం, బంక లేని బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. పాత రొట్టెలను కాల్చడం ద్వారా మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పల్స్ చేయడం ద్వారా మీ స్వంత బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను తయారు చేయడం సులభం.
4. ఆలివ్ నూనె : ఆలివ్ ఆయిల్ ముహమ్మారా ఎమల్సిఫై, క్రీమీ ఆకృతిలోకి సహాయపడుతుంది. మీరు అధిక-నాణ్యతను ఉపయోగిస్తే అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ , మీరు రుచిని కూడా పొందుతారు. మీ ఆలివ్ నూనె అంత రుచిగా లేదని నిర్ధారించుకోండి, అది ఇతర పదార్ధాలను అధిగమిస్తుంది.

ఐచ్ఛిక రుచులలో దానిమ్మ మొలాసిస్, జీలకర్ర, తాజా నిమ్మరసం మరియు వెల్లుల్లి ఉన్నాయి.

ముహమ్మారా రుచి ఎలా ఉంటుంది?

కొంతమంది ముహమ్మారాను పోల్చారు హరిస్సా , ఉత్తర ఆఫ్రికా కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు ముంచు. ముహమ్మారాలో అక్రోట్లను మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు ఉంటాయి, రెండూ సాస్‌ను చిక్కగా చేస్తాయి మరియు టోస్ట్‌పై వ్యాప్తి చెందేంత తేలికగా ఉంటాయి. హరిస్సా భారీగా మసాలా దినుసులలో, సాధారణంగా కారవే మరియు కొత్తిమీరను కలిగి ఉంటుంది, ముహమ్మారా సాంప్రదాయకంగా అదనపు చేర్పులు లేదా కొద్దిగా జీలకర్ర మరియు దానిమ్మ మొలాసిస్ కలిగి ఉండదు, ఇది మిరియాలు మరియు వాల్నట్ యొక్క రుచులను ప్రకాశిస్తుంది. ఈ విధంగా, ముహమ్మారా రోమెస్కో యొక్క మసాలా వెర్షన్ లాగా ఉంటుంది, ఇటాలియన్ ఎర్ర మిరియాలు మరియు టమోటా డిప్ బాదం లేదా పైన్ గింజలతో చిక్కగా ఉంటుంది.

ముహమ్మరాకు ఎలా సేవ చేయాలి

ముహమ్మారాను ఆస్వాదించడానికి క్లాసిక్ మార్గం క్రూడైట్‌లతో ఆకలి పుట్టించేది మరియు కాల్చిన పిటా బ్రెడ్ లేదా పిటా చిప్స్. ముహమ్మారాను ఇతర ముంచులతో వడ్డించడం ద్వారా మెజ్జ్ (మిడిల్ ఈస్టర్న్ ఆకలి పళ్ళెం) లో భాగం చేసుకోండి, హమ్మస్ వంటివి . మీరు ముహమ్మారాను సంభారంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు కేబాబ్స్ లేదా శాండ్‌విచ్‌లతో వడ్డించవచ్చు.

సులువు సిరియన్ ముహమ్మారా రెసిపీ