అలెప్పో పెప్పర్‌కు గైడ్: అలెప్పో పెప్పర్‌తో ఎలా ఉడికించాలి

రుచికరమైన-తీపి అలెప్పో మిరియాలు ఒక బహుముఖ సిరియన్ మసాలా, ఇది వివిధ రకాల వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

మీనం చంద్రుడు సైన్ వ్యక్తిత్వం

విభాగానికి వెళ్లండి

• అలెప్పో పెప్పర్ అంటే ఏమిటి?
• అలెప్పో పెప్పర్ యొక్క మూలాలు ఏమిటి?
• అలెప్పో పెప్పర్ ఎక్కడ కొనాలి
• అలెప్పో పెప్పర్ ఎలా ఉపయోగించాలి
• అలెప్పో పెప్పర్ కోసం ఏమి ప్రత్యామ్నాయం
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• యోతం ఒట్టోలెంజి మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ యోతం ఒట్టోలెంజి రంగు మరియు రుచితో లేయర్డ్ రుచికరమైన మిడిల్ ఈస్టర్న్ పళ్ళెం కోసం అతని వంటకాలను మీకు నేర్పుతారు.

అలెప్పో పెప్పర్ అంటే ఏమిటి?

అలెప్పో పెప్పర్ అనేది పండిన హలాబీ పెప్పర్ యొక్క సెమీ ఎండిన, నేల రూపం, ఇది జలపెనో మిరియాలు వలె కనిపిస్తుంది, కాని ఇది నాలుగు రెట్లు వేడిగా ఉంటుంది మరియు తియ్యగా, సంక్లిష్టమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఉత్తర సిరియాలోని సిల్క్ రోడ్ నగరం అలెప్పో పేరు మీద అలెప్పో మిరియాలు పెట్టబడ్డాయి. ఇది సాధారణంగా సిరియా, టర్కీ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పెరుగుతుంది.

అలెప్పో పెప్పర్ యొక్క మూలాలు ఏమిటి?

పదిహేనవ శతాబ్దంలో, యూరోపియన్ అన్వేషకులు మొదట అమెరికా నుండి మిరియాలు తిరిగి యూరప్‌కు తీసుకువచ్చారు. అక్కడ నుండి, మిరియాలు ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం అంతటా టర్కీ మరియు సిరియా వంటి ప్రదేశాలకు వ్యాపించాయి, ఇక్కడ అలెప్పో మిరియాలు ( క్యాప్సికమ్ వార్షికం ) ఉద్భవించింది. అలెప్పో మిరియాలు రుచి మరియు వేడిని కాపాడటానికి, సిరియన్లు సాంప్రదాయకంగా మిరియాలు కొద్దిగా ఉప్పుతో ఎండబెట్టి, ఎర్ర మిరియాలు రేకును కొద్దిగా ఉప్పగా మరియు జిడ్డుగా ఇస్తారు-ఇది సంభారంగా ఉపయోగించడానికి సరైనది.

అలెప్పో పెప్పర్ ఎక్కడ కొనాలి

మీరు మిడిల్ ఈస్టర్న్ కిరాణా దుకాణాలు, ప్రత్యేక మసాలా దుకాణాలు మరియు ఆన్‌లైన్‌లో అలెప్పో మిరియాలు కనుగొనవచ్చు. తాజా, ఫల వాసనతో లోతైన బుర్గుండి రంగు ఉన్న మిరియాలు రేకులు చూడండి. సాంప్రదాయ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ కారణంగా అలెప్పో మిరియాలు జిడ్డుగల ఆకృతిని మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉండటం సాధారణం. టర్కిష్ కిరాణా దుకాణంలో షాపింగ్ చేస్తే, మీరు అలెప్పో మిరియాలు పేరుతో కనుగొనవచ్చు మిరపకాయ .

అలెప్పో పెప్పర్ ఎలా ఉపయోగించాలి

ముహమ్మారా డిప్, హమ్మస్ మరియు మధ్యప్రాచ్య మరియు మధ్యధరా వంటకాలకు వేడిని జోడించడానికి అలెప్పో పెప్పర్ సరైన మార్గం. ఫుల్ మెడమ్స్ , అలాగే marinades షిష్ కేబాబ్స్ వంటి కాల్చిన మాంసం . కాల్చిన కూరగాయలు, డెవిల్డ్ గుడ్లు లేదా పాప్‌కార్న్‌పై మీరు సాధారణంగా మరొక రకమైన చిలీ పెప్పర్‌ను జోడించే ఎక్కడైనా చల్లుకోవటానికి ప్రయత్నించండి.

అలెప్పో పెప్పర్ కోసం ఏమి ప్రత్యామ్నాయం

మీరు అలెప్పో మిరియాలు కోసం దాదాపు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. అలెప్పో మిరియాలు మరియు ఎర్ర మిరియాలు ప్రత్యామ్నాయం రెండింటి యొక్క మసాలా స్థాయిలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి, అదే రుచిని సాధించడానికి ఎక్కువ లేదా తక్కువ జోడించాలా వద్దా అని నిర్ణయిస్తుంది. అలెప్పో మిరియాలు ప్రామాణిక ఎర్ర మిరియాలు రేకులు వలె సగం మసాలా అని గుర్తుంచుకోండి. కొన్ని సాధారణ ప్రత్యామ్నాయాలలో యాంకో చిల్స్, మరాష్ చిల్లీస్ మరియు ఉర్ఫా చిలీ పెప్పర్స్ లేదా మిశ్రమం ఉన్నాయి కారపు మిరియాలు , హంగేరియన్ లేదా స్పానిష్ మిరపకాయ, మరియు చిటికెడు ఉప్పు.

డిజిటల్ ఫోటోగ్రఫీలో ఎఫ్ స్టాప్ అంటే ఏమిటి

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. యోటమ్ ఒట్టోలెంజి, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

ఆధునిక మిడిల్ ఈస్టర్న్ వంట నేర్పుతుంది

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది