ఫుల్ మేడమ్స్ రెసిపీ: ఫావా బీన్ స్టూ ఎలా తయారు చేయాలి

ఫుల్ మెడమ్స్ ఒక హృదయపూర్వక శాఖాహారం ఫావా బీన్ వంటకం.

ఒక కప్పులో ఎన్ని మిల్లీలీటర్లు

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఫుల్ మెడమ్స్ అంటే ఏమిటి?
• ఫుల్ మెడమ్స్ ఎలా సర్వ్ చేయాలి
• సింపుల్ ఫుల్ మెడమ్స్ రెసిపీ
• యోతం ఒట్టోలెంజి మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

ఫుల్ మెడమ్స్ అంటే ఏమిటి?

పూర్తి మెడమ్స్ (కొన్నిసార్లు స్పెల్లింగ్ పూర్తి ముదమ్మలు ) లేదా fúl , ఫావా బీన్స్‌తో చేసిన ఈజిప్టు వంటకం. పూర్తి మెడమ్స్ వేల సంవత్సరాల క్రితం ఉద్భవించింది. మధ్యయుగ కైరోలో, ప్రజా స్నానాలను వేడి చేయకుండా మిగిలిపోయిన వేడి బూడిదలో ఫావా బీన్స్ రాత్రిపూట వండుతారు; ఫుల్ బీన్స్ కోసం అరబిక్, మరియు మెడమ్స్ అవకాశం పదం నుండి వస్తుంది విషయం , లేదా బూడిద. ఈజిప్టులో నేడు, కుక్లు తయారుచేస్తారు ఫుల్ మెడమ్స్ ఎండిన ఫావా బీన్స్ ను రాత్రిపూట నానబెట్టడం ద్వారా. తరువాత, వారు బీన్స్ ఉడకబెట్టి, మరుసటి రోజు ఉదయం అల్పాహారం కోసం రాత్రిపూట స్టవ్‌టాప్‌పై నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. లేత మరియు సూఫీగా ఉన్నప్పుడు, బీన్స్ కలపాలి మరియు నూనెతో మెత్తగా లేదా samneh ( నెయ్యికి సమానమైన వెన్న ).

పూర్తి మెడమ్స్ ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు మధ్యప్రాచ్యం అంతటా ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలను తీసుకుంటుంది. ఉదాహరణకు, జోర్డాన్‌లో ఫుల్ మెడమ్స్ హమ్మస్ లాంటి ముంచు. సిరియాలో, ఫుల్ మెడమ్స్ స్పైసియర్‌గా ఉంటుంది. మొరాకో ఫుల్ మెడమ్స్ మరింత సూప్ లాంటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. మరొక వెర్షన్ ఫుల్ మెడమ్స్ సలాడ్, ఇందులో టమోటా, ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ కలిపి ఉడికించిన, చల్లటి ఫావా బీన్స్ ఉంటాయి.

ఫుల్ మెడమ్స్ ఎలా సర్వ్ చేయాలి

ఇది తినడానికి విలక్షణమైనది ఫుల్ మెడమ్స్ అల్పాహారం కోసం గుడ్లతో, కానీ ఇది కూడా ఒక భాగం కావచ్చు సగం , లేదా ఆకలి పళ్ళెం. యొక్క సూఫీ అనుగుణ్యత fúl ఈజిప్టు ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో స్కూపింగ్ చేయడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది ఇది వెర్రితనం లేదా వెచ్చని తాజా కాల్చిన పిటా బ్రెడ్ . మెజ్ కోసం, సర్వ్ చేయండి fúl మెరినేటెడ్ ఫెటా లేదా లాబ్నెహ్, ఆలివ్ మరియు టమోటా లేదా దోసకాయ సలాడ్ల వంటి సాధారణ ఆకలితో. కలపండి ఫుల్ మెడమ్స్ చిక్కని pick రగాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన వసంత ఉల్లిపాయలు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు వంటి సంభారాలతో. ఈజిప్షియన్లు చినుకులు ఫుల్ మెడమ్స్ తో సలాడ్ టీ , ఒక తహిని-వెల్లుల్లి-వెనిగర్ సాస్.

సింపుల్ ఫుల్ మెడమ్స్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు ఎండిన ఈజిప్షియన్ ఫావా బీన్స్, రాత్రిపూట నానబెట్టి (లేదా 15 oun న్సుల తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ప్రత్యామ్నాయం)
• ¼ కప్ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (లేదా నెయ్యి)
• 2 టీస్పూన్లు తాజాగా గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• C కారపు లేదా అలెప్పో మిరియాలు వంటి టీస్పూన్ చిలీ పౌడర్
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, రుచికి ఎక్కువ
• ¼ టీస్పూన్ తాజాగా నేల మిరియాలు
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తురిమిన లేదా మోర్టార్ మరియు రోకలితో పేస్ట్ లోకి గుజ్జు చేయాలి
• ¼ కప్ తాజా సున్నం రసం (లేదా తాజా నిమ్మరసం)
• ⅓ కప్ తరిగిన తాజా పార్స్లీ, సర్వ్ చేయడానికి
• సున్నం లేదా నిమ్మకాయ చీలికలు, సర్వ్ చేయడానికి
• 2 వేయించిన లేదా గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• Red చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. నానబెట్టిన లేదా తయారుగా ఉన్న బీన్స్ హరించడం మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మీడియం కుండలో, బీన్స్ ను 1 అంగుళాల చల్లటి నీటితో కప్పండి.
2. మీడియం వేడి మీద మరిగించి, ఆపై ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు చాలా లేత మరియు సూప్ వరకు ఉడికించాలి, ఎండిన బీన్స్ కోసం 2 గంటలు మరియు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ కోసం 15 నిమిషాలు.
3. 1-2 కప్పుల బీన్స్ మరియు వంట ద్రవాన్ని తొలగించడానికి ఒక లాడిల్ ఉపయోగించండి. బీన్స్ మాష్ చేయడానికి బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి, ఆపై ఆలివ్ ఆయిల్, జీలకర్ర, చిలీ పౌడర్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో కుండకు తిరిగి వెళ్ళు.
4. ద్రవం తగ్గినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు రుచులు కలుపుతాయి, సుమారు 5-10 నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి సున్నం లేదా నిమ్మరసంలో కదిలించు. సున్నం లేదా నిమ్మకాయ చీలికలు, గుడ్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. యోటమ్ ఒట్టోలెంజి, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.