సోప్స్ ఎలా తయారు చేయాలి: మెక్సికన్ సోప్స్ రెసిపీ

మెక్సికో లో, సూప్‌లు తరచుగా అల్పాహారం కోసం తింటారు, కానీ సూప్‌లు ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం మరియు అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందు కోసం గొప్పది. వారు చాలా బహుముఖంగా ఉన్నందున, సూప్‌లు మిగిలిపోయిన వాటికి అనువైన వాహనం: వాటిని కార్నిటాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచండి, కాల్చిన మాంసం , లేదా మిగిలిపోయిన సాటాడ్ వెజ్జీస్.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• సోప్స్ అంటే ఏమిటి?
• ప్రామాణిక మెక్సికన్ సోప్స్ రెసిపీ

సోప్స్ అంటే ఏమిటి?

సోప్స్ ఒక రకం తృష్ణ , లేదా చిరుతిండి, మధ్య మరియు దక్షిణ మెక్సికో నుండి. టోర్టిల్లాలు, తమల్స్ మరియు చబ్బీ , సూప్‌లు మాసా అని పిలువబడే నిక్స్టామలైజ్డ్ కార్న్ఫ్లోర్ మరియు నీటి పిండి నుండి తయారు చేస్తారు. చేయడానికి సూప్‌లు , మాసా అదనపు మందపాటి టోర్టిల్లాలోకి నొక్కబడుతుంది. క్లుప్తంగా వంట చేసిన తరువాత, ఒక శిఖరం సృష్టించడానికి సోప్ యొక్క భుజాలు పించ్ చేయబడతాయి. తరువాత, ది సూప్‌లు వంట ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి వేడి నూనెలో వేయించాలి. ఈ మొక్కజొన్న-కేక్ కప్పులను రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ మరియు అగ్రస్థానంలో తురిమిన మాంసం, పాలకూర, జున్ను, క్రీమా, సల్సా, కొత్తిమీర మరియు అవోకాడో లేదా ఇతర టాపింగ్స్‌తో పూస్తారు.

ప్రామాణిక మెక్సికన్ సోప్స్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

సోప్స్ తయారు చేయడంలో చాలా కష్టమైన భాగం ఆకారాన్ని సరిగ్గా పొందడం. మీరు ఇతర మెక్సికన్ వంటకాల కోసం మొదటి నుండి మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు తయారు చేస్తే, మీరు ఈ ప్రక్రియ గురించి కొంచెం ఎక్కువ తెలుసుకుంటారు.

• 1 కప్పు మాసా పిండి
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• లార్డ్ లేదా కూరగాయల నూనె, వేయించడానికి
• 1 కప్పు రిఫ్రిడ్ బ్లాక్ బీన్స్
• 1 కప్పు వండిన చోరిజో, తురిమిన చికెన్, కార్నిటాస్ లేదా ఇతర మాంసం
• కప్ తాజా జున్ను, నలిగిన
• 1 అవోకాడో, డైస్డ్ (లేదా గ్వాకామోల్)
• కప్ సల్సా వెర్డే (లేదా ఇతర సల్సా)
• ¼ కప్ మెక్సికన్ క్రీమా లేదా సోర్ క్రీం

1. పిండిని తయారు చేయండి . ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఉప్పుతో మాసా హరీనాను కలపండి. సమీపంలో 1½ కప్పుల వెచ్చని నీరు ఉండాలి. ⅔ కప్పు నీరు వేసి పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి నలిగినట్లు అనిపిస్తే, పిండి మృదువైనది మరియు తేలికైనది కాని అంటుకునే వరకు ఎక్కువ నీరు కలపండి. 12 వాల్నట్-పరిమాణ బంతుల్లోకి రోల్ చేసి బేకింగ్ షీట్లో పక్కన పెట్టండి. ఎండిపోకుండా ఉండటానికి బంతులను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి.
2. నొక్కండి సూప్‌లు . టోర్టిల్లా ప్రెస్ లేదా చిన్న బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగించి, డౌ బంతులను ప్లాస్టిక్ రెండు షీట్ల మధ్య (ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ సగానికి కత్తిరించడం వంటివి) press- అంగుళాల మందంతో నొక్కండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, శాంతముగా చదును చేయండి సూప్‌లు రోలింగ్ పిన్ లేదా మీ చేతులను ఉపయోగించి.
3. ఉడికించాలి సూప్‌లు . మీడియం వేడి మీద కోమల్, గ్రిడ్ లేదా పెద్ద పాన్ వేడి చేయండి. కోమల్ వేడెక్కిన తర్వాత, జోడించండి సూప్‌లు పొడి పాన్ వరకు మరియు ప్రతి వైపు టోస్ట్ వరకు సూప్‌లు పొడి మరియు గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపించడం ప్రారంభమవుతాయి, ప్రతి వైపు 30 సెకన్ల నుండి 2 నిమిషాల వరకు.
4. చిటికెడు సూప్‌లు . బదిలీ సూప్‌లు బేకింగ్ షీట్కు మరియు, వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వైపులా చిటికెడు సూప్‌లు ఒక అంచు ఏర్పడటానికి. (మీ వేళ్లను రక్షించుకోవడానికి శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ ఉపయోగించండి.) ఎండిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు పనిచేసేటప్పుడు శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ తో సోప్స్ కవర్ చేయండి.
5. నిస్సార-వేయించు సూప్‌లు . మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేయండి. పాన్ వేడెక్కిన తర్వాత ¼ అంగుళాల పందికొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె జోడించండి. ఫ్రై సూప్‌లు వేడి నూనెలో రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు, ప్రతి వైపు 1-2 నిమిషాలు. బదిలీ సూప్‌లు కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు.
6. సమీకరించండి సూప్‌లు . ప్రతి దానిపై బీన్స్ పొరను విస్తరించండి సూప్ . మాంసం, జున్ను, అవోకాడో, సల్సా మరియు క్రీమాతో టాప్. వెచ్చగా వడ్డించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.