మీ వంట ప్రక్రియను మైస్ ఎన్ ప్లేస్‌తో ఎలా క్రమబద్ధీకరించాలో తెలుసుకోవడానికి మీరు పాక పాఠశాలకు వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు.
విభాగానికి వెళ్లండి
- మైస్ ఎన్ ప్లేస్ అంటే ఏమిటి?
- మైస్ ఎన్ ప్లేస్ ఎందుకు ముఖ్యమైనది?
- మీ వంటలో మైస్ ఎన్ ప్లేస్ ఎలా ఉపయోగించాలి
- వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
- థామస్ కెల్లర్స్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు
కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వండటం మరియు ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ యొక్క అవార్డు పొందిన చెఫ్ మరియు యజమాని నుండి మొదటి నుండి పాస్తాలను తయారుచేసే పద్ధతులను తెలుసుకోండి.
ఇంకా నేర్చుకో
మైస్ ఎన్ ప్లేస్ అంటే ఏమిటి?
ఏర్పాటు ఒక ఫ్రెంచ్ పదబంధం అంటే 'దాని స్థానంలో ఉన్న ప్రతిదీ'. వృత్తిపరమైన వంటశాలలలో మరియు పాక విద్యార్థులలో, వంటగదిని ఏర్పాటు చేయడానికి మైస్ ఎన్ ప్లేస్ (లేదా సంక్షిప్తంగా మైస్) అవసరం. ఇది తరువాతి ఉపయోగం కోసం పదార్థాలను తయారుచేయడం మరియు నిర్వహించడం వంటి పద్ధతిని సూచిస్తుంది.
మైస్ ఎన్ ప్లేస్ ఎందుకు ముఖ్యమైనది?
రెస్టారెంట్ వంటశాలలు మైస్ ఎన్ ప్లేస్‌పై ఎక్కువగా ఆధారపడతాయి. ప్రతి సాస్ ఒక స్క్వీజ్ బాటిల్‌లో ఉందని మరియు ప్రతి కూరగాయలు వేయబడి, వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి గంటలు గడిపే ప్రిపరేషన్ కుక్‌లు లేకుండా ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు మరియు లైన్ కుక్‌లు త్వరగా భోజనం సిద్ధం చేయడం అసాధ్యం.
అయినప్పటికీ ఏర్పాటు ఒక ఫ్రెంచ్ పదం, సంస్కృతులలో సాంకేతికత ముఖ్యమైనది. ఉదాహరణకు, స్టిర్ ఫ్రై అనేది చైనీస్ టెక్నిక్, ఇది ఆహారాన్ని త్వరగా వండడానికి చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను ఉపయోగిస్తుంది. కదిలించు ఫ్రై చాలా వేగంగా ఉడికించినందున, మీరు వంట ప్రారంభించటానికి ముందు అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉండటం ముఖ్యం, ఎందుకంటే మీకు పదార్థాలను కనుగొని ప్రిపరేషన్ చేయడానికి సమయం ఉండదు.
మీ వంటలో మైస్ ఎన్ ప్లేస్ ఎలా ఉపయోగించాలి
మైస్ ఎన్ ప్లేస్ మిమ్మల్ని ఇంట్లో మంచి కుక్ చేయగలదు మరియు ప్రారంభించడానికి మీకు సహాయపడే మూడు కీ వంట చిట్కాలు ఉన్నాయి.
- మొత్తం రెసిపీని చదవండి . రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవకుండా వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించడం ఆశ్చర్యాలకు అవకాశం కల్పిస్తుంది, ఇది వంటగదిలో మిమ్మల్ని నెమ్మదిస్తుంది. మీరు ప్లాన్ చేసినట్లు మొత్తం రెసిపీని చదవండి. ఆ విధంగా, ఏ పదార్థాలు కలిసి సమూహంగా ఉండాలో మరియు ఏవి వేరుగా ఉంచాలో మీకు తెలుస్తుంది, మీ పదార్థాలు గది ఉష్ణోగ్రత లేదా చల్లగా ఉండాలి, మరియు చివరి నిమిషంలో ఏమి జోడించాలో వర్సెస్ సమయానికి ముందే ఏమి సిద్ధం చేయాలి.
- సరైన సాధనాలను పొందండి . మీరు ఉడికించే ముందు పదార్థాలను తయారుచేయడం ప్రారంభించడానికి మీరు ప్రత్యేక ఉపకరణాలను కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. తరిగిన వెల్లుల్లి లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి చిన్న మొత్తంలో పదార్థాలను పట్టుకోవటానికి కొన్ని రమేకిన్లు లేదా చిన్న గిన్నెలు ఉపయోగపడతాయి మరియు మీ సెటప్‌ను కౌంటర్‌టాప్ నుండి స్టవ్‌టాప్‌కి త్వరగా తరలించడానికి పెద్ద ట్రే లేదా షీట్ పాన్ ఉపయోగపడుతుంది.
- ఒక సమయంలో ఒక పనిపై దృష్టి పెట్టండి . పెద్ద మొత్తంలో పదార్థాలతో వ్యవహరించేటప్పుడు ఒక పనిని చిన్న భాగాలుగా విడగొట్టడం సహాయపడుతుంది. ఉదాహరణకు, మీరు క్యారెట్లను స్క్రబ్బింగ్, ట్రిమ్ చేయడం మరియు ముక్కలు చేస్తుంటే. క్యారెట్లన్నింటినీ స్క్రబ్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అప్పుడు అవన్నీ ట్రిమ్ చేయండి. చివరగా, అవన్నీ ముక్కలు చేయండి. ఈ విధంగా పనిచేయడం ఒక క్యారెట్‌ను స్క్రబ్ చేయడం, కత్తిరించడం మరియు ముక్కలు చేయడం కంటే చాలా వేగంగా ఉంటుంది, తరువాత మీరు ఒక చిన్న పనిపై దృష్టి పెడతారు కాబట్టి తదుపరి క్యారెట్‌కు వెళ్లండి.
వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, యోటం ఒట్టోలెంజి, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
