ఆహార సేవా పరిశ్రమలో, వంటగది మరియు భోజనాల గది మధ్య ఒక ఎక్స్పెడిటర్ స్థిరమైన సమాచార మార్పిడిని ఉంచుతుంది.
ఒక సాహిత్య ఇతివృత్తం ఇలా నిర్వచించబడింది
విభాగానికి వెళ్లండి
- ఎక్స్పెడిటర్ అంటే ఏమిటి?
- రెస్టారెంట్‌లో ఎక్స్పెడిటర్ ఏమి చేస్తారు?
- రెస్టారెంట్‌లో ఎక్స్‌పెడిటర్‌గా ఎలా మారాలి
- వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
- గోర్డాన్ రామ్సే మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.
ఇంకా నేర్చుకో
ఎక్స్పెడిటర్ అంటే ఏమిటి?
ఫుడ్ ఎక్స్పెడిటర్ లేదా క్లుప్తంగా ఎక్స్‌పో అని కూడా పిలువబడే ఒక ఎక్స్పెడిటర్, రెస్టారెంట్ యొక్క వివిధ విభాగాలలో, ఆహార సేవను వేగవంతం చేయడం నుండి, సరఫరా నిర్వహణ వరకు, కమ్యూనికేషన్ ప్రవాహం వరకు ప్రాజెక్ట్ నిర్వహణకు బాధ్యత వహిస్తుంది. ఫుడ్ ఎక్స్పెడిటర్ వంటగది సిబ్బందికి మరియు వెయిట్‌స్టాఫ్‌కు మధ్య అనుసంధానంగా పనిచేస్తుంది, ఇది రెస్టారెంట్ యొక్క వివిధ విభాగాలలో స్థిరమైన వర్క్‌ఫ్లోను నిర్ధారిస్తుంది. వంటగది ఆర్డర్లను సులభతరం చేయడం, నాణ్యత నియంత్రణను నిర్వహించడం మరియు ఆహార భద్రతను పర్యవేక్షించడం కూడా ఒక ఎక్స్పెడిటర్ బాధ్యత.
రెస్టారెంట్‌లో ఎక్స్పెడిటర్ ఏమి చేస్తారు?
రెస్టారెంట్‌లో ఎక్స్పెడిటర్ బాధ్యత వహించే కొన్ని పనులు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- ఆర్డర్లను త్వరగా ప్రాసెస్ చేయండి . ఒక ఎక్స్పెడిటర్ టికెట్ ఆర్డర్లను నిర్వహిస్తుంది-ఇది కస్టమర్ స్థలాల ఆర్డర్ కోసం ముద్రించిన టికెట్-మరియు అవుట్గోయింగ్ భోజనానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడానికి వంటగది సిబ్బందికి సహాయపడుతుంది. ఆర్డర్లు కోల్పోకుండా, మరచిపోకుండా లేదా ఆలస్యం కాదని ఎక్స్పెడిటర్ నిర్ధారిస్తుంది.
- నాణ్యత నియంత్రణను నిర్వహించండి . ఆహారం యొక్క నాణ్యత నియంత్రణ కోసం రక్షణ యొక్క చివరి మార్గం ఎక్స్పెడిటర్. పాస్ నుండి లేదా పూర్తి చేసిన వంటలను వంటగదిలో ఉంచిన ఉపరితలం నుండి ఎక్స్పెడిటర్లు అవుట్గోయింగ్ వంటలను ఎంచుకున్నప్పుడు, వారు ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితంగా ఉందని మరియు అన్ని ఆహార భద్రతా నిబంధనలు పాటించారని నిర్ధారించుకోవాలి. ఒక యాత్రికుడు ఆహారాన్ని ప్లేట్ చేయవచ్చు లేదా తుది అలంకరించు లేదా రుచిని జోడించవచ్చు.
- ఆహారాన్ని పట్టికలకు పంపిణీ చేయండి . కస్టమర్లకు ప్లేట్లు పంపిణీ చేయడంలో ఎక్స్పెడిటర్లు కొన్నిసార్లు వేచి ఉన్న సిబ్బందికి సహాయం చేస్తారు. ఈ పాత్రలో, ఒక అన్వేషకుడు కస్టమర్‌ను జాగ్రత్తగా వినాలి మరియు వంటగది సిబ్బందికి ఏవైనా ఫిర్యాదులు లేదా అభ్యర్థనలను ప్రసారం చేయాలి.
- స్టోర్ రూం పర్యవేక్షించండి . కిచెన్ పోర్టర్‌తో పాటు, స్టోర్ రూమ్ మరియు కిచెన్ యొక్క జాబితా నిర్వహణను పర్యవేక్షించే బాధ్యత ఎక్స్‌పెడిటర్‌పై ఉంటుంది. మంచి ఎక్స్పెడిటర్ అన్ని ఇన్వెంటరీ డెలివరీ తేదీలు, కొనుగోలు ఆర్డర్‌ల గురించి తెలుసుకోవాలి మరియు తక్కువగా నడుస్తున్న సామాగ్రిని సేకరించేలా చూసుకోవాలి.
- ఇంటి ముందు మరియు వంటగది మధ్య కమ్యూనికేషన్ సులభతరం . వేచి ఉన్న సిబ్బంది, వంటగది మరియు నిర్వహణ వంటి రెస్టారెంట్‌లోని వివిధ విభాగాల మధ్య స్థిరమైన సమాచారం ప్రవహించడానికి ఎక్స్పెడిటర్ బాధ్యత వహిస్తాడు. రెస్టారెంట్ యొక్క వివిధ విభాగాలు తమ స్టేషన్లను విడిచిపెట్టకుండా కమ్యూనికేట్ చేయగలవని ఎక్స్పెడిటర్ నిర్ధారిస్తుంది.
రెస్టారెంట్‌లో ఎక్స్‌పెడిటర్‌గా ఎలా మారాలి
ఎక్స్‌పెడిటర్‌గా ఎలా మారాలనే దాని కోసం దశల వారీ మార్గదర్శిని ఇక్కడ ఉంది.
- పాక పాఠశాలకు వెళ్లడాన్ని పరిగణించండి . చాలా మంది ఫుడ్ ఎక్స్పెడిటర్ స్థానాలకు హైస్కూల్ డిప్లొమా లేదా జిఇడి కనీస అవసరం ఉంది, అయితే కొన్ని హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లకు బ్యాచిలర్ డిగ్రీ అవసరం కావచ్చు. మీరు వంటగదిలో దీర్ఘకాలిక వృత్తిపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, పాక పాఠశాలకు వెళ్లడం లేదా పాకకాల పాక కళలను అధ్యయనం చేయడం గురించి ఆలోచించండి.
- ఫుడ్ హ్యాండ్లర్స్ కార్డు పొందడం గురించి చూడండి . కొన్ని రాష్ట్రాలు మరియు దేశాలలో, ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడానికి ఎక్స్పెడిటర్లు ఫుడ్ హ్యాండ్లర్స్ కార్డును పొందాలి. ఒక వ్యక్తి ఆహార భద్రతా పద్ధతుల్లో శిక్షణ పొందాడని ఫుడ్ హ్యాండ్లర్స్ కార్డు ధృవీకరిస్తుంది. మీ ప్రాంతంలోని నిబంధనలను పరిశోధించండి మరియు అవసరమైతే మీ ఆహార నిర్వహణ కార్డును పొందడానికి అవసరమైన చర్యలను అనుసరించండి.
- స్థానం కోసం దరఖాస్తు చేసుకోండి . ఎక్స్పెడిటర్ ఉద్యోగాల కోసం జాబితాలు ఉన్నాయా అని చూడటానికి మీకు ఆసక్తి ఉన్న జాబ్ బోర్డులను శోధించండి లేదా స్థానిక రెస్టారెంట్లను పరిశోధించండి. మీకు ఏదైనా రెస్టారెంట్ లేదా ఆహారం నిర్వహణ అనుభవంపై దృష్టి పెట్టడానికి మీ పున res ప్రారంభం నవీకరించండి. మీరు ఎక్స్పెడిటర్ స్థానాల కోసం దరఖాస్తు చేస్తున్నారని వారికి తెలియజేయడానికి మీ సూచనలతో చెక్-ఇన్ చేయండి. మీరు సమర్పించిన ప్రతి దరఖాస్తుకు ఆలోచనాత్మక కవర్ లేఖ రాయండి.
- మెనుతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి . మీరు ఇంటర్వ్యూ పొందిన తర్వాత, నిర్దిష్ట రెస్టారెంట్ యొక్క మెనుని పరిశోధించండి, పదార్ధాల జాబితా మరియు ప్రదర్శన శైలులతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి. రెస్టారెంట్ మెను గురించి పని పరిజ్ఞానం కలిగి ఉండటం ఇంటర్వ్యూ ప్రక్రియలో మీకు ఒక లెగ్ అప్ ఇస్తుంది.
- ట్రయల్ షిఫ్ట్ పని . ట్రయల్ షిఫ్ట్ చేయమని కొన్ని రెస్టారెంట్లు మిమ్మల్ని అడగవచ్చు, ఇది రెస్టారెంట్‌లో కొన్ని గంటలు పని చేయడానికి మరియు ఉద్యోగం కోసం మిమ్మల్ని మీరు నిరూపించుకోవడానికి మీకు అవకాశం. మీరు ట్రయల్ షిఫ్ట్ చేస్తే, ఎక్స్‌పెడిటర్‌గా ఉండటానికి కమ్యూనికేషన్ నైపుణ్యాలు చాలా ముఖ్యమైన భాగం అని గుర్తుంచుకోండి. మీ షిఫ్ట్ మొత్తంలో, మీరు వంటగది సిబ్బంది, వేచి ఉన్న సిబ్బంది మరియు వినియోగదారులతో మాట్లాడవచ్చు. అవసరమైనప్పుడు మాట్లాడండి మరియు అన్ని సమయాల్లో జాగ్రత్తగా వినండి. మీరు సమాచారాన్ని సమర్ధవంతంగా పంపించాలి ఎందుకంటే రెస్టారెంట్ అంతటా అన్ని కమ్యూనికేషన్లను వేగవంతం చేయడం మీ బాధ్యత.
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
మాస్లో యొక్క అవసరాల యొక్క సోపానక్రమంగోర్డాన్ రామ్సే
వంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్వంట నేర్పుతుంది
సంగీతం చేయడానికి deadmau5 ఏమి ఉపయోగిస్తుందిమరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్
ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
మరింత తెలుసుకోండి థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు
ఇంకా నేర్చుకోవంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . గోర్డాన్ రామ్సే, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
