ప్రామాణికమైన జపనీస్ మిసో సూప్ రెసిపీ: ఈజీ మిసో సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో సుషీ తినడం యొక్క ఒక సాధారణ లక్షణం భోజనం ప్రారంభంలో వడ్డించే మిసో సూప్ యొక్క స్టీమింగ్ బౌల్. రుచికరమైన, తేలికపాటి ఉడకబెట్టిన పులుసు మీ శరీరాన్ని వేడి చేస్తుంది మరియు భోజనం రావడానికి మీ ఆకలిని తెరుస్తుంది. ఇంట్లో మీ స్వంత మిసో సూప్ తయారు చేయడం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం మరియు కొన్ని పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. మీ సూప్‌ను ఆసియా వంటకాలతో ఆకలిగా వడ్డించండి లేదా అన్నింటినీ సొంతంగా ఆస్వాదించండి.

ఎంత శాతం కమ్యూనికేషన్ పదాలు

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• మిసో సూప్ అంటే ఏమిటి?
• మిసో సూప్‌ను తయారుచేసే పదార్థాలు ఏమిటి?
• సరైన మిసో పేస్ట్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి: తెలుపు, పసుపు మరియు ఎరుపు మిసో మధ్య తేడా
• మిసో సూప్ సాంప్రదాయకంగా ఎలా వడ్డిస్తారు?
• దాషి ఉడకబెట్టిన పులుసు అంటే ఏమిటి?
• ప్రామాణిక జపనీస్ మిసో సూప్ రెసిపీ
• గోర్డాన్ రామ్సే మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

మిసో సూప్ అంటే ఏమిటి?

మిసో సూప్ అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ సూప్, దీనిని సాధారణ కలయికతో తయారు చేస్తారు మిషో పేస్ట్‌తో కలిపిన డాషి స్టాక్ . టోఫు, స్కాల్లియన్స్ మరియు కూరగాయలు వంటి వివిధ పదార్ధాలను జోడించవచ్చు. మిసో సూప్ జపనీస్ వంటకాల్లో ప్రధానమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు తరచుగా అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందుతో వడ్డిస్తారు.

మిసో సూప్‌ను తయారుచేసే పదార్థాలు ఏమిటి?

మిసో సూప్‌లోని పదార్ధాల కలయిక సూప్‌కు కాంప్లిమెంటరీ అల్లికలతో మట్టి, రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.

• స్టాక్ . మిసో సూప్ యొక్క స్థావరం కొంబు మరియు బోనిటో రేకులతో తయారు చేసిన డాషి స్టాక్.
• మిసో పేస్ట్ . మిసో, సోయాబీన్స్, సముద్రపు ఉప్పు మరియు బియ్యం కోజి కలయికతో తయారు చేసిన పులియబెట్టిన పేస్ట్, మిసో సూప్ తయారీకి డాషిలో కలుపుతారు. ఈ పేస్ట్ సూప్ ను ఉమామి - రుచికరమైన అని పిలుస్తారు, ఇది రుచికరమైన, ఫంకీ ఉప్పగా-తీపి గొప్పతనాన్ని ఇస్తుంది.
• టాపింగ్స్ . మీరు ప్రాథమిక మిసో సూప్ తీసుకున్న తర్వాత, మీరు వివిధ టాపింగ్స్‌ను జోడించవచ్చు: టోఫు, స్కాల్లియన్స్, సీవీడ్, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, లీక్స్, క్లామ్స్, నూడుల్స్ మరియు గ్రీన్ వెజ్జీస్ అన్నీ బాగా పనిచేస్తాయి.

సరైన మిసో పేస్ట్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి: తెలుపు, పసుపు మరియు ఎరుపు మిసో మధ్య తేడా

మిసో సూప్ కోసం మీరు ఏ రకమైన మిసో పేస్ట్‌ను అయినా ఉపయోగించవచ్చు. అవి వేర్వేరు సమయాల్లో పులియబెట్టబడతాయి, ఫలితంగా వివిధ రుచులు ఉంటాయి. మిసో పేస్ట్ యొక్క మూడు సాధారణ రకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• వైట్ మిసో పేస్ట్ (షిరో మిసో) : లేత పసుపు మిసో, ఇది మిసో యొక్క తేలికపాటి రకం. ఇది తక్కువ కాలానికి పులియబెట్టి, ఇతర రకాల కన్నా తక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. వైట్ మిసో సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంది మరియు అన్ని మిసో పేస్టులలో తియ్యగా ఉంటుంది.
• పసుపు మిసో పేస్ట్ (షిన్షు మిసో) : బంగారు పసుపు రంగులో, ఇది తెలుపు మిసో కంటే కొంచెం పొడవుగా పులియబెట్టిన మరొక తేలికపాటి మిసో. ఇతర మిసోస్తో పోల్చినప్పుడు ఎక్కువ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయం భూమిపై కానీ ఎక్కువ ఆమ్ల రుచిని కలిగిస్తుంది.
• రెడ్ మిసో పేస్ట్ (అకా మిసో) : ఈ లోతైన ఎరుపు మిసో ఎక్కువ కాలం పులియబెట్టింది మరియు సోయాబీన్స్ అత్యధిక శాతం కలిగి ఉంది. రెడ్ మిసో అనేది ఉప్పగా మరియు కొద్దిగా చేదు రుచి కలిగిన మిసో. ఒక డిష్‌లోని ఇతర రుచులను అధికంగా నివారించడానికి దీనిని తక్కువగానే వాడాలి.

మిసో సూప్ సాంప్రదాయకంగా ఎలా వడ్డిస్తారు?

జపాన్లో, మిసో సూప్ సాంప్రదాయకంగా ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉంచి ఒక చెంచా లేకుండా సిప్ చేస్తారు. మిసో సూప్‌లోని ఘన పదార్ధాలను తినడానికి, గిన్నె ఒక చేతిలో d యలగా ఉంటుంది, టోఫు మరియు స్కాలియన్స్ వంటి ఆహార ముక్కలను తీయడానికి చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగిస్తారు.

సక్యూలెంట్‌ను ఎలా చూసుకోవాలి

అల్పాహారం వద్ద వడ్డించినప్పుడు, సూప్ సాధారణంగా బియ్యం, గుడ్లు, చేపలు మరియు les రగాయలతో పాటు వడ్డిస్తారు. భోజనం లేదా విందులో, మిసో సూప్ ప్రధాన కోర్సుతో పాటు వడ్డిస్తారు లేదా భోజనం చివరలో ఆనందిస్తారు, ఇది ఆహారాన్ని పరిష్కరించడానికి సహాయపడుతుంది.

దాషి ఉడకబెట్టిన పులుసు అంటే ఏమిటి?

దాషి అనేది కొంబు (ఎండిన సీవీడ్) మరియు బోనిటో (ఎండిన చేపల రేకులు) తో తయారు చేసిన ఒక సాధారణ స్టాక్. కొంబును పలకలుగా కట్ చేసి నీటిలో కరిగించి, తరువాత బోనిటో రేకులతో నింపబడి, వాటిని ఉపయోగించే ముందు విస్మరిస్తారు. దాషి స్టాక్‌ను మిసో పేస్ట్‌తో కలిపి మిసో సూప్ డీప్ ఉమామి రుచులను ఇస్తుంది. సత్వరమార్గం వెర్షన్ కోసం, తక్షణ డాషి పౌడర్‌ను ఆసియా మార్కెట్ల నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఒక గ్లాసు వైన్లో మి.లీ

ప్రామాణిక జపనీస్ మిసో సూప్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

మీరు మిసో సూప్‌ను ఇష్టపడితే, టోఫు మరియు సీవీడ్ యొక్క రుచికరమైన క్యూబ్స్‌తో ఇంట్లో మీ స్వంత రుచికరమైన మిసో సూప్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ సరళమైన వంటకం మీరు జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే క్లాసిక్ మిసో సూప్ యొక్క ప్రామాణికమైన వెర్షన్. పదార్థాలను మీ స్థానిక ఆసియా కిరాణా దుకాణంలో చూడవచ్చు.

• 1 oun న్స్ కొంబు (ఎండిన కెల్ప్), సుమారు 18 చదరపు అంగుళాలు
• 1 కప్పు ఎండిన బోనిటో రేకులు (కట్సుబుషి)
• ½ కప్ ఎండిన వాకామే సీవీడ్
• ¼ కప్ షిరో మిసో (వైట్ మిసో పేస్ట్)
• ½ పౌండ్ మృదువైన సిల్కెన్ టోఫు, ½- అంగుళాల ఘనాలగా కట్
• ¼ కప్ సన్నగా ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్

1. దాషి సూప్ స్టాక్ చేయడానికి, అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో ఆరు కప్పుల నీరు మరియు కొంబును మరిగించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, ద్రవం మీద బోనిటో రేకులు చల్లుకోండి; 4 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో స్ట్రైనర్ లేదా చీజ్ ద్వారా పోయాలి.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, వాకామేను వేడి నీటితో కప్పండి మరియు పునర్నిర్మించే వరకు 15 నిమిషాలు నిలబడండి. హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి.
3. మరొక గిన్నెలో, మిసో పేస్ట్ వేసి, ½ కప్ డాషితో నునుపైన వరకు కదిలించు. మిగిలిన డాషిని వేడిచేసే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేసి, ఆపై టోఫు మరియు వాకామే జోడించండి. 1 నిమిషం కలపడానికి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తీసివేసి మిసో మిశ్రమంలో కదిలించి, స్కాలియన్లతో టాప్ చేయండి. సూప్ బౌల్స్ లోకి లాడిల్ మరియు వెచ్చని సర్వ్.

కుక్ యొక్క గమనికలు: మిసో సూప్ యొక్క శాకాహారి వెర్షన్ చేయడానికి, డాషి స్టాక్ చేసేటప్పుడు బోనిటో రేకులు దాటవేయండి. మీరు గ్లూటెన్ ఫ్రీ వెర్షన్‌ను తయారు చేస్తుంటే బియ్యం లేదా బుక్‌వీట్‌తో చేసిన మిసో పేస్ట్ కోసం చూడండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.