తమగో సుశి ఒక రకం నిగిరి చుష్ చేసిన జపనీస్ ఆమ్లెట్‌ను కలిగి ఉన్న సుషీ, మరియు ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం.
విభాగానికి వెళ్లండి
- తమగో సుశి అంటే ఏమిటి?
- తమగోయకి అంటే ఏమిటి?
- సుశి రైస్ అంటే ఏమిటి?
- జపనీస్ టామాగో సుశి రెసిపీ
- నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
నికి నకయామా ఆధునిక జపనీస్ వంట నేర్పుతుంది నికి నకయామా ఆధునిక జపనీస్ వంట నేర్పుతుంది
రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.
ఇంకా నేర్చుకో
తమగో సుశి అంటే ఏమిటి?
తమగో గుడ్డు కోసం జపనీస్ పదం, కాబట్టి జపనీస్ వంటకాల్లో, tamago సుషీ గుడ్డు సుషీ. తమగో సుషీ లక్షణాలు tamagoyaki (రోల్డ్ ఆమ్లెట్) నోరి సీవీడ్ యొక్క సన్నని రిబ్బన్‌తో కట్టుబడి సుషీ బియ్యం యొక్క పొడవైన మట్టిదిబ్బ పైన.
తమగో సుషీ ఒక రకం నిగిరి జపాన్లోని కాంటో ప్రాంతంలో ఉద్భవించిన సుషీ. నిగిరి రుచికోసం చేసిన బియ్యం యొక్క చిన్న చిట్టాను చేతితో తయారు చేసి, సన్నని ముక్కతో అగ్రస్థానంలో ఉంచడం ద్వారా తయారు చేస్తారు సాషిమి (ముడి చేప) చేప మరియు బియ్యం మధ్య వాసాబి పేస్ట్ చుక్కతో. తమగో సుషీ విలక్షణమైన ముక్కలా కనిపిస్తుంది నిగిరి , కానీ సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముడి చేపలకు బదులుగా, చుట్టిన ఆమ్లెట్ ముక్కతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
తమగోయకి అంటే ఏమిటి?
తమగోయకి అంటే 'పొడి వేడి మీద వండిన గుడ్డు' అంటే జపనీస్ చుట్టిన ఆమ్లెట్. ఇలా కూడా అనవచ్చు atsuyaki tamago (మందపాటి గుడ్డు), చుట్టిన గుడ్డు దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్లో ఒకేసారి ఒక పొర గుడ్డు వండటం ద్వారా దాని విలక్షణమైన రూపాన్ని పొందుతుంది. తమగోయకి గుడ్డు యొక్క చక్కటి పొరలను చూపించడానికి ముక్కలుగా చేసి వడ్డిస్తారు. ఫ్రెంచ్ తరహా ఆమ్లెట్ లాగా, tamagoyaki తేలికైనది, మృదువైనది మరియు కేవలం సెట్ చేయబడింది. జపాన్లో, ముక్కలు tamagoyaki సాధారణంగా పిల్లల బెంటో బాక్సులలో మరియు పైన కనిపిస్తాయి నిగిరి సుషీ రెస్టారెంట్లలో. తమగోయకి జపనీస్ అల్పాహారం యొక్క ప్రామాణిక భాగం మరియు భోజనం లేదా విందు కోసం ఒక సాధారణ సైడ్ డిష్.
నికి నకయామా ఆధునిక జపనీస్ వంటను నేర్పుతుంది గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పిస్తుంది ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
సుశి రైస్ అంటే ఏమిటి?
సుశి బియ్యం సాదా చిన్న-ధాన్యం జపనీస్ బియ్యం, ఇది వినెగార్, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో ఆవిరి మరియు రుచిగా ఉంటుంది. సుషీ అన్ని రకాల చేపలు మరియు కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ జిగట, నమలని సుషీ బియ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, సుషీ అనే పదం అంటే పుల్లని రుచి అని అర్ధం, మొదట సుషీ తయారీలో ఉపయోగించే పులియబెట్టిన బియ్యాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ రోజు, రుచికోసం సుషీ బియ్యం యొక్క సూక్ష్మ పుల్లని సాధారణంగా బియ్యం వెనిగర్ నుండి వస్తుంది.
సుశి బియ్యాన్ని చిన్న-ధాన్యం తెలుపు బియ్యంతో తయారు చేయాలి, ఇది అతుక్కొని, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువుగా ఉంటుంది. జపనీస్ బియ్యం చాలా అరుదుగా ఎగుమతి చేయబడుతున్నందున, కాలిఫోర్నియాలో కోకుహో, కాల్రోస్ లేదా సుషీ రైస్ అని లేబుల్ చేయబడిన ఏదైనా జపనీస్ రకాలను వాడండి.
జపనీస్ టామాగో సుశి రెసిపీ
ఇమెయిల్ రెసిపీ0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
తయారీలను
20 నిగిరిప్రిపరేషన్ సమయం
30 నిమిమొత్తం సమయం
45 నిమికుక్ సమయం
15 నిమికావలసినవి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు డాషి స్టాక్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్, ఇంకా సర్వ్ చేయడానికి ఎక్కువ
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- కనోలా నూనె లేదా కూరగాయల నూనె వంటి తటస్థ-రుచి నూనె
- 1 షీట్ నోరి (కాల్చిన సముద్రపు పాచి)
- 2 కప్పులు వండిన సుషీ రైస్
- వాసాబి, సేవ చేయడానికి
- Ired రగాయ అల్లం, సర్వ్
- చేయండి tamagoyaki . డాషి స్టాక్, మిరిన్, షుగర్ మరియు కలిసి కొట్టడానికి చాప్ స్టిక్ లను వాడండి నేను విల్లో పెద్ద ద్రవ కొలిచే కప్పులో.
- గుడ్లు వేసి కలపాలి.
- వేడి a tamagoyaki మీడియం వేడి మీద పాన్ లేదా 8-అంగుళాల నాన్ స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్.
- ఒక చిన్న గిన్నె నూనెలో ముడుచుకున్న కాగితపు టవల్ ఉంచండి. పేపర్ టవల్ తీయటానికి చాప్ స్టిక్ లు వాడండి మరియు నూనె పోసిన కాగితపు టవల్ తో వేడి పాన్ ని తేలికగా నూనె వేయండి.
- వంట ప్రారంభించడానికి పాన్ తగినంత వేడిగా ఉందో లేదో పరీక్షించడానికి చాప్ స్టిక్ నుండి పాన్ మీద కొద్దిగా గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేయండి. ఇది వెంటనే ఉబ్బెత్తు ప్రారంభమవుతుంది.
- పాన్ దిగువ భాగంలో కోటు చేయడానికి గుడ్డు మిశ్రమం యొక్క పలుచని పొరను పోయాలి.
- మీరు గుడ్డు ఉడికించటానికి అనుమతించేటప్పుడు ఏర్పడే ఏదైనా గాలి బుడగలు గుచ్చుకోవడానికి చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగించండి.
- గుడ్డు దాదాపుగా అమర్చబడినప్పుడు, గుడ్డును వీలైనంత గట్టిగా చుట్టడానికి చాప్‌స్టిక్‌లను వాడండి, పాన్ యొక్క చాలా చివర నుండి ప్రారంభించి మీ వైపుకు వెళ్లండి.
- చాప్ స్టిక్లు లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, గుడ్డు రోల్ ను పాన్ యొక్క చాలా చివరకి నెట్టి, కొత్త పొరను ప్రారంభించండి.
- నూనె పోసిన కాగితపు టవల్ తో పాన్ యొక్క బహిర్గత ఉపరితలాన్ని తుడవండి.
- గుడ్డు యొక్క మరొక సన్నని పొరను పోయాలి.
- వండిన గుడ్డు రోల్‌ను పైకి లేపడానికి చాప్‌స్టిక్‌లను వాడండి, తద్వారా వండని గుడ్డు కింద ప్రవహిస్తుంది.
- ఏదైనా గాలి బుడగలు నొక్కండి మరియు దాదాపు సెట్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి, ఆపై రోలింగ్ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- గుడ్డు మిశ్రమం మిగిలిపోయే వరకు, మరో 2 సార్లు చేయండి.
- బదిలీ tamagoyaki ఒక వెదురు సుషీ మత్ కు మరియు ఆకారంలో మెల్లగా రోల్ చేయండి tamagoyaki గుండ్రని అంచులతో చక్కని దీర్ఘచతురస్రంలోకి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి.
- ముక్కలు tamagoyaki ¼- అంగుళాల ముక్కలుగా మరియు నోరిని ¼- అంగుళాల వెడల్పు కుట్లుగా కత్తిరించండి.
- గది ఉష్ణోగ్రత నీటి గిన్నె సిద్ధం. మీ చేతులను తడిపి, ఆపై 1½ టేబుల్ స్పూన్లు వండిన బియ్యాన్ని దీర్ఘచతురస్రాకారంలో పిండి వేయండి. బియ్యం ఆకృతిలో సహాయపడటానికి మీరు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
- ఒక ముక్కతో బియ్యం ముక్కలను టాప్ చేయండి tamagoyaki , ఆపై సుషీ మధ్యలో ఒక నోరి రిబ్బన్‌ను జాగ్రత్తగా కట్టుకోండి, బియ్యం దిగువన సీమ్ ఉంచండి. అదనపు నోరిని కత్తిరించండి.
- మిగిలిన బియ్యంతో పునరావృతం చేయండి, tamagoyaki , మరియు నోరి.
- వాసాబి, led రగాయ అల్లం, సోయా సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
