చిరాషి రెసిపీ: జపనీస్ సుశి బౌల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

చిరాషి ఫ్రీఫార్మ్ జపనీస్ వంటకం, ఇది మీకు ఇష్టమైన అన్ని సుషీ పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది-దీనికి అవసరమైన చేతి ఆకారానికి మైనస్ నిగిరి మరియు maki సుశి రోల్స్.

విభాగానికి వెళ్లండి

• చిరాషి సుశి అంటే ఏమిటి?
• చిరాషి వర్సెస్ బారా: తేడా ఏమిటి?
• చిరాషి సుశి యొక్క 2 రకాలు
• చిరాషి టాపింగ్స్ యొక్క 4 రకాలు
• ఇంట్లో చిరాషి సుశి రెసిపీ
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.

చిరాషి సుశి అంటే ఏమిటి?

చిరాషి జపనీస్ భాషలో చెల్లాచెదురుగా ఉంది. చిరాషి సుషీ, అని కూడా పిలుస్తారు చిరాషిజుషి , ముడి చేపలు, ఆమ్లెట్స్ మరియు నోరి వంటి పదార్ధాలతో రుచికోసం సుషీ బియ్యం అగ్రస్థానంలో ఉంది. జపాన్ లో, చిరాషి సుషీ, సాధారణంగా గిన్నె లేదా లక్క పెట్టెలో వడ్డిస్తారు, సాంప్రదాయకంగా హినమత్సూరి (బాలికల దినోత్సవం) వార్షిక వేడుకలకు తింటారు.

చిరాషి వర్సెస్ బారా: తేడా ఏమిటి?

జపాన్లోని కాన్సాయ్ ప్రాంతంలో, మాత్రమే లేదా మాత్రమే సుషీ ('చెల్లాచెదురుగా' లేదా 'యాదృచ్ఛిక') పర్యాయపదంగా ఉంటుంది చిరాషి Particularly చిరాషి వంటి వండిన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది రెన్కాన్ (లోటస్ రూట్) మరియు ఉడికించిన రొయ్యలు. జపాన్ యొక్క ఓకాయామా ప్రిఫెక్చర్లో, మాత్రమే ప్రత్యేకంగా సూచిస్తుంది చిరాషి క్లిష్టమైన, మొజాయిక్ లాంటి నమూనాలలో ఉంచిన టాపింగ్స్‌తో సుషీ.

విశ్లేషణ వ్యాసం ఎలా చేయాలి

చిరాషి సుశి యొక్క 2 రకాలు

చిరాషి యొక్క రెండు ప్రధాన శైలులు ఉన్నాయి:

ఒక గాలన్ పాలలో ఎన్ని పింట్లు ఉన్నాయి

1. కాంటో-శైలి చిరాషి : ఈ స్టైల్ కోసం, టాపింగ్స్ బియ్యం పైన పోగు చేయబడతాయి. సాంప్రదాయకంగా, కాంటో-శైలి చిరాషిలో తొమ్మిది లేదా అంతకంటే ఎక్కువ విభిన్న టాపింగ్స్ ఉన్నాయి, వీటిలో సాధారణంగా కాకిల్స్, రొయ్యలు మరియు tamagoyaki .
2. కాన్సాయ్ తరహా చిరాషి : కాన్సాయ్ తరహా చిరాషి -ఇలా కూడా అనవచ్చు గోమోకు సుషీ (ఐదు-పదార్ధాల సుషీ), సాధారణంగా ఐదు యాడ్-ఆన్‌లను కలిగి ఉంటుంది, అవి బియ్యం అంతటా చెదరగొట్టబడతాయి. ఈల్ మరియు usuyaki (సన్నని ఆమ్లెట్) కాన్సాయ్-శైలికి సాధారణ పదార్థాలు చిరాషి .

ఈ రెండు విస్తృత రకాల చిరాషి సుషీలలో మరింత నిర్దిష్ట శైలులు ఉన్నాయి ఎడోమా (టోక్యో తరహా) చిరాషి , దీని ముక్కలను కలిగి ఉంటుంది సాషిమి (ముడి చేప) సుషీ బియ్యం పైన.

చిరాషి టాపింగ్స్ యొక్క 4 రకాలు

టాపింగ్స్ సాధారణంగా చిరాషి సుషీ వంటకంలో మూడింట ఒక వంతు ఉంటుంది. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన టాపింగ్స్‌లో కొన్ని:

1. కిన్షి టామాగో (తురిమిన గుడ్డు ముడతలు) : మీరు ఆర్డర్ చేస్తే చిరాషి ఒసాకాలో లేదా కాన్సాయ్ ప్రాంతంలోని మరెక్కడా, స్లివర్లను చూడాలని ఆశిస్తారు usuyaki (సన్నని ఆమ్లెట్) మీ బియ్యం మీద. టోక్యోలో, మీరు చూసే అవకాశం ఉంది చిరాషి తో అగ్రస్థానంలో ఉంది tamagoyaki (చుట్టిన ఆమ్లెట్).
2. సీఫుడ్ : రెస్టారెంట్ చిరాషి తరచుగా ఇంట్లో సుషీ-గ్రేడ్ ముడి చేపల ముక్కలు ఉంటాయి చిరాషి ఉడికించిన రొయ్యలు లేదా రొయ్యలు మరియు ఎక్కువగా ఉంటాయి unagi (పేల్చిన ఈల్).
3. రో : చేప గుడ్లు, వంటివి tobiko (ఫ్లయింగ్ ఫిష్ రో) లేదా ఇకురా (సాల్మన్ రో), ఏదైనా రంగు యొక్క ప్రకాశవంతమైన పాప్‌ను జోడించండి చిరాషి .
4. కూరగాయలు మరియు మూలికలు : స్నో బఠానీలు, క్యారెట్లు, రెన్కాన్ (లోటస్ రూట్), కాన్పియో (పొట్లకాయ), షిసో ఆకులు, స్కాల్లియన్స్ మరియు షిటేక్ పుట్టగొడుగులు అన్నీ ప్రాచుర్యం పొందాయి చిరాషి టాపింగ్స్.

ఇంట్లో చిరాషి సుశి రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 2 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ దాషి
• 1 టీస్పూన్ మిరిన్
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 2 కప్పులు రుచికోసం సుషీ రైస్, గది ఉష్ణోగ్రత
• Ab బ్లాక్ అబ్యూరేజ్ (వేయించిన టోఫు), సన్నగా ముక్కలు
• 4 రొయ్యలు, వండిన మరియు ఒలిచిన
• Rot క్యారెట్, ఒలిచిన మరియు జూలియెన్డ్
• 4 మంచు బఠానీలు, వికర్ణంగా బ్లాంచ్ మరియు సన్నగా ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఇకురా (సాల్మన్ రో)
• 2 షిసో ఆకులు
• 1 షీట్ నోరి, సన్నగా ముక్కలు
• నువ్వులు, అలంకరించు కోసం
• సోయా సాస్, సర్వ్ చేయడానికి
• వాసాబి, సేవ చేయడానికి

1. ఒక చిన్న గిన్నెలో, డాషి, మిరిన్ మరియు ఉప్పుతో గుడ్డు కొట్టండి usuyaki (సన్నని ఆమ్లెట్).
2. మీడియం-అధిక వేడి మీద నాన్ స్టిక్ పాన్ వేడి చేయండి. వేడి అయ్యాక, తగినంత గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పాన్ లోకి పోసి ఒకే, చాలా సన్నని పొరను ఏర్పరుస్తుంది.
3. గుడ్డు దాదాపుగా వండినప్పుడు, జాగ్రత్తగా తిప్పడానికి చాప్ స్టిక్ లను వాడండి. మిగిలిన గుడ్డు మిశ్రమంతో పునరావృతం చేయండి.
4. ఆమ్లెట్లను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చండి మరియు సన్నని రిబ్బన్లుగా ముక్కలు చేయండి, లేదా కిన్షి టామాగో (తురిమిన గుడ్డు ముడతలు). పక్కన పెట్టండి.
5. వడ్డించే గిన్నెలో బియ్యం చెంచా లేదా బియ్యాన్ని సరి పొరలో పెట్టండి.
6. యొక్క పొరతో టాప్ బియ్యం కిన్షి టామాగో , ఆపై అలంకరించండి aburaage (వేయించిన టోఫు), రొయ్యలు, క్యారెట్ మరియు మంచు బఠానీలు.
7. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉంచండి ఇకురా (సాల్మన్ రో) ప్రతి షిసో ఆకుపై మరియు ఆకులను జోడించండి చిరాషి .
8. నోరి మరియు నువ్వుల గింజలతో అలంకరించండి.
9. వాసాబి యొక్క చిన్న గిన్నెలతో సర్వ్ చేయండి నేను విల్లో .

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.