హోసోమాకి రెసిపీ: సన్నని జపనీస్ సుషీ రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

హోసోమాకి సన్నని సుషీ రోల్స్, సాధారణంగా ఒకటి లేదా రెండు పూరకాలతో ఉంటాయి, అవి ఆకలిగా లేదా బెంటో లంచ్ బాక్స్‌లో అందించడానికి సరిపోతాయి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• హోసోమాకి అంటే ఏమిటి?
• హోసోమాకి రోల్స్ యొక్క 8 రకాలు
• సాధారణ జపనీస్ హోసోమాకి రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

హోసోమాకి అంటే ఏమిటి?

హోసోమాకి జపనీస్ భాషలో 'సన్నని రోల్' అని అనువదిస్తుంది. ఇది ఒక రకం makizushi (సుషీ రోల్) ఇది నోరి (ఎండిన సీవీడ్) యొక్క సగం షీట్ ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది మరియు సగం-పరిమాణ వెదురు మత్ మీద చుట్టబడుతుంది, కాబట్టి ఇది సాధారణమైనదానికంటే చాలా సన్నగా ఉంటుంది maki మరియు చాప్‌స్టిక్‌లతో తినడం సులభం. జపాన్లో, సుషీ చెఫ్ కొన్నిసార్లు నొక్కండి హోసోమాకి త్రిభుజాలు లేదా కన్నీటి చుక్కలుగా సుషీ చేసి, ఆపై బహుళ వాడండి హోసోమాకి పువ్వులు వంటి నమూనాలను రూపొందించడానికి.

చదరంగంలో కోట అంటే ఏమిటి

హోసోమాకి రోల్స్ యొక్క 8 రకాలు

హోసోమాకి దీనికి విరుద్ధంగా బియ్యం మరియు కేవలం ఒకటి లేదా రెండు పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు futomaki (మందపాటి రోల్), ఇది చాలా విభిన్న పూరకాలను కలిగి ఉంటుంది. యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాలు హోసోమాకి రోల్స్:

1. నాటో-మాకి : ఈ రోల్ నిండి ఉంటుంది నాట్టో (పులియబెట్టిన సోయాబీన్) మరియు స్కాలియన్లు.
2. సాకే-మాకి : ఇది సాల్మన్ మరియు దోసకాయ రోల్, ముడి సాషిమి-గ్రేడ్ సాల్మన్ మరియు జూలియన్ దోసకాయతో నిండి ఉంటుంది.
3. టామాగో-మాకి : టామాగో-మాకి గుడ్డు రోల్ నిండి ఉంటుంది tamagoyaki (జపనీస్ ఆమ్లెట్).
4. టేక్కా-మకి : ఈ ట్యూనా రోల్ ముడి సాషిమి-గ్రేడ్ ట్యూనాతో నిండి ఉంటుంది.
5. కప్పా-మాకి : కప్పా-మాకి జూలియన్ దోసకాయతో నిండి ఉంటుంది.
6. షింకో-మాకి : ఇది జూలియెన్‌తో నిండిన ముల్లంగి రోల్ takuan-zuke (led రగాయ డైకాన్ ముల్లంగి).
7. కొంబు-మాకి : కొంబు-మాకి తురిమినతో నిండి ఉంటుంది kombu tsukudani , లేదా సోయా సాస్ మరియు మిరిన్ లలో కెల్ప్.
8. కాన్పియో-మాకి : ఈ సుషీ రోల్ నిండి ఉంటుంది కాన్పియో (పొట్లకాయ).

సాధారణ జపనీస్ హోసోమాకి రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

సుషీ బియ్యం కోసం :

• 1½ కప్పుల స్వల్ప-ధాన్యం జపనీస్ బియ్యం
• 1 స్ట్రిప్ కొంబు (ఎండిన కెల్ప్)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వెనిగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
• టీస్పూన్ ఉప్పు

జోడించు :

ఎన్ని గ్యాలన్లు అంటే 8 కప్పులు

• 4 షీట్లు నోరి సీవీడ్ ను కాల్చాయి, సగం పొడవుగా కత్తిరించండి
• 14 oun న్సుల సుషీ-గ్రేడ్ చేప
• సోయా సాస్, సర్వ్ చేయడానికి
• వాసాబి పేస్ట్, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• గారి (led రగాయ సుషీ అల్లం), సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. సుషీ రైస్ చేయండి. బియ్యం కడిగి, 1 కప్పు నీటితో కలిపి బియ్యం కుక్కర్‌లో కెల్ప్ చేయండి. వైట్ రైస్ సెట్టింగ్‌పై ఉడికించాలి.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, బియ్యం వెనిగర్, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి.
3. బియ్యం ఉడికినప్పుడు, తొలగించండి కొమ్ము మరియు సుషీ వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. కోటుకు టాసు చేసి, చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
4. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి చేపలను ¼- అంగుళాల మందపాటి కుట్లుగా కత్తిరించండి.
5. సుషీ రోలింగ్ మత్ మీద సగం నోరి షీట్ ఉంచండి, మీకు ఎదురుగా ఉన్న పొడవాటి అంచు, మెరిసే వైపు.
6. నోరిపై ½ కప్ బియ్యం స్కూప్ చేసి, తడి చేతులను ఉపయోగించి బియ్యాన్ని నోరి షీట్ పైకి కప్పడానికి, బియ్యం పైభాగంలో 1 అంగుళాల నోరిని వదిలివేయండి.
7. చేపలను బియ్యం మధ్యలో ఉంచి, సుషీ మత్ ఉపయోగించి చేపల చుట్టూ నోరి మరియు బియ్యాన్ని చుట్టండి. ఆరు రౌండ్లుగా ముక్కలు చేయండి.
8. మిగిలిన పదార్ధాలతో పునరావృతం చేయండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.