సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటలో కాస్కాబెల్ చిల్స్ ఎలా ఉపయోగించాలి

కాస్కాబెల్ చిలీ ప్రధానమైన మెక్సికన్ మసాలా ఒక కారణం ఉంది: కాస్కాబెల్స్ విపరీతమైనవి మరియు ధూమపానం, ఇంకా ఇతర రుచులతో మిళితం చేసేంత సూక్ష్మమైనవి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• కాస్కాబెల్ చిలీస్ అంటే ఏమిటి?
• కాస్కాబెల్ చిల్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
• కాస్కాబెల్ చిల్స్ స్పైసీగా ఉన్నాయా?
• సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటలో కాస్కాబెల్ చిల్స్ ఉపయోగించటానికి 3 మార్గాలు
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

కాస్కాబెల్ చిలీస్ అంటే ఏమిటి?

గిలక్కాయలు లేదా చిన్న గంటలు అని కూడా పిలుస్తారు, కాస్కాబెల్స్ కదిలినప్పుడు వారు చేసే శబ్దం నుండి వారి పేరును తీసుకుంటాయి (విత్తనాలు షెల్ లోపలికి తిరుగుతాయి). ఉత్తర మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాలకు చెందిన కాస్కాబెల్ చిల్లీస్ జాతుల సాగు బంగాళాదుంప , ఇందులో బెల్ పెప్పర్స్, జలపెనోస్, న్యూ మెక్సికో చిల్స్, కారపు మిరియాలు , మరియు పోబ్లానోస్ (ఎండినప్పుడు యాంకో చిల్స్ అని పిలుస్తారు). క్యాస్కాబెల్స్‌ను మెక్సికన్ రాష్ట్రాలలో, ప్రధానంగా కోహుయిలా, గెరెరో, జాలిస్కో, డురాంగో మరియు శాన్ లూయిస్ పోటోసిలలో పండిస్తారు.

కాస్కాబెల్ చిల్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

ఈ తేలికపాటి చిల్లీస్ కొంచెం నట్టి రుచి మరియు భూమి మరియు పొగ యొక్క అండర్టోన్లకు ప్రసిద్ది చెందాయి. వారు కొన్నిసార్లు వుడ్సీగా వర్ణించబడతారు their వారి స్పైసియర్ బంధువులు, చిపోటిల్ మరియు మోరిటా మిరియాలు కాకుండా.

కాస్కాబెల్ చిల్స్ స్పైసీగా ఉన్నాయా?

కాస్కబెల్స్ మసాలా కాదు; వారు తేలికపాటి వేడిని కలిగి ఉంటారు, అది ఒక వంటకానికి లోతు మరియు వెచ్చదనాన్ని జోడిస్తుంది. స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో, వారు 1,500 మరియు 2,500 స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ల మధ్య కొలుస్తారు (సందర్భం కోసం, హబనేరోస్ స్కోరు 100,000 నుండి 350,000 ఎస్‌హెచ్‌యు వరకు).

సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటలో కాస్కాబెల్ చిల్స్ ఉపయోగించటానికి 3 మార్గాలు

వారి తేలికపాటి ప్రొఫైల్ కారణంగా, క్యాస్కాబెల్స్ సాధారణంగా సహాయక పాత్రలో మెరుస్తాయి. వీటిని తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, వీటిలో:

స్క్రిప్ట్ రైటర్ ఎలా అవ్వాలి

1. సాస్ : టాకోస్ మరియు తమల్స్ వంటి వంటకాలపై వడ్డించే సాస్‌లు మరియు సల్సాలకు కాస్కాబెల్ చిల్లీస్ సరైనవి. కాస్కాబెల్స్ టొమాటిల్లోస్‌తో బాగా జత చేస్తాయి, us క టమోటాల తాజా, చిక్కని రుచికి సంక్లిష్టతను ఇస్తాయి. కాస్కాబెల్-టొమాటిల్లో సాస్ ముఖ్యంగా ఎంచిలాదాస్‌పై రుచికరమైనది.
2. టాకోస్ అల్ పాస్టర్ : ఆంకియోట్ పేస్ట్‌తో పాటు యాంకో, పాసిల్లా నీగ్రో, గ్వాజిల్లో, మరియు ఆర్బోల్ చిల్లీస్‌తో జత చేసినప్పుడు, కాస్కాబెల్ మిరియాలు సరైన మెరినేడ్‌ను చుట్టుముట్టాయి టాకోస్ అల్ పాస్టర్ .
3. చిన్న ఎరుపు : వెల్లుల్లి మరియు జీలకర్రతో కచేరీలో, ఎండిన కాస్కాబెల్స్ దీని పునాదికి పూల వేడిని జోడిస్తాయి ప్రియమైన ట్రిప్ సూప్ , గో-టు కంఫర్ట్ ఫుడ్ మరియు హ్యాంగోవర్ నివారణ.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.