బంగాళాదుంప బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి: మెత్తటి బంగాళాదుంప బ్రెడ్ రెసిపీ

ఇంట్లో మెత్తటి, బంగారు బంగాళాదుంప రొట్టె ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• బంగాళాదుంప రొట్టె అంటే ఏమిటి?
• ఇంట్లో ఉత్తమ బంగాళాదుంప రొట్టె తయారీకి 7 చిట్కాలు
• మెత్తటి బంగాళాదుంప బ్రెడ్ రెసిపీ

బంగాళాదుంప రొట్టె అంటే ఏమిటి?

బంగాళాదుంప రొట్టె అనేది గోధుమ పిండి ద్వారా అందించే పిండి పదార్ధాలను భర్తీ చేయడానికి వండిన బంగాళాదుంపను ఉపయోగించే ఏ రకమైన రొట్టె అయినా కావచ్చు. జోడించిన బంగాళాదుంప పిండి గోధుమ రొట్టెకు మెత్తటి ఆకృతిని ఇస్తుంది, ఇది శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్‌కు కూడా ఉపయోగపడుతుంది, ఇది పుల్-వేరుగా ఉండే బంగాళాదుంప రోల్స్ కోసం చేస్తుంది. బంగాళాదుంప రొట్టె సాధారణంగా తెల్ల రొట్టె అయినప్పటికీ, మీరు దీన్ని మొత్తం గోధుమ పిండితో తయారు చేయవచ్చు.

ఇంట్లో ఉత్తమ బంగాళాదుంప రొట్టె తయారీకి 7 చిట్కాలు

ఇది మీ మొదటిసారి బేకింగ్ అయినా లేదా మీరు ఇప్పటికే ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెలో ప్రావీణ్యం సంపాదించినా, బంగాళాదుంప రొట్టె ప్రత్యేకమైన కానీ బహుమతి ఇచ్చే సవాలును అందిస్తుంది.

1. మీ పిండి రాత్రిపూట పెరగనివ్వండి . ఉత్తమ రుచి కోసం, మీ బంగాళాదుంప రొట్టె రాత్రిపూట పెరగడానికి అనుమతించండి. పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో త్వరగా పెరగనివ్వడం ద్వారా మీరు ఒక రోజులో బంగాళాదుంప రొట్టె తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, ఫ్రిజ్‌లో ఎక్కువసేపు పెరగడంతో పిండి మరింత రుచిని పెంచుతుంది.
2. మిగిలిపోయిన బంగాళాదుంప నీటిని వాడండి . మీరు మీ బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మిగిలిపోయిన బంగాళాదుంప నీటిలో కొంత భాగాన్ని రొట్టె కోసం కేటాయించండి. ఇది పిండి పదార్ధాలతో నిండి ఉంది, ఇది ద్రవాన్ని నిలుపుకోవడం ద్వారా రొట్టెను తాజాగా మరియు తేమగా ఉంచుతుంది. మీకు బంగాళాదుంప నీరు లేకపోతే, పాలు లేదా మజ్జిగ వాడండి.
3. బంగాళాదుంప రైసర్ ఉపయోగించండి . సున్నితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం, బంగాళాదుంప రిసర్ ఉపయోగించండి. మీరు అవాస్తవిక, సులభంగా కలపగల ఫలితాలను పొందుతారు.
4. బంగాళాదుంపలను వాడటానికి ముందు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి . మెత్తని బంగాళాదుంపలు పిండిలో కలపడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లగా ఉండేలా చూసుకోండి లేదా బంగాళాదుంపల నుండి వచ్చే వేడి ఈస్ట్‌ను చంపేస్తుంది.
5. బంగాళాదుంప పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి . మీకు చేతిలో తాజా బంగాళాదుంపలు లేకపోతే, బదులుగా బంగాళాదుంప పిండిని ఉపయోగించవచ్చు, దీనిని ఎండిన బంగాళాదుంపలతో తయారు చేస్తారు. మెత్తని బంగాళాదుంపల ప్రతి కప్పుకు ఒక కప్పు బంగాళాదుంప పిండిలో మూడో వంతు వాడండి మరియు ద్రవాన్ని 50% పెంచండి, బంగాళాదుంప నీటికి బదులుగా పాలు లేదా మజ్జిగ వాడండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక భాగం బంగాళాదుంప పిండికి రెండు భాగాలు బంగాళాదుంప రేకులు (తక్షణ బంగాళాదుంపలు) ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
6. మీ బంగాళాదుంప రొట్టెను సరిగ్గా నిల్వ చేయండి . బంగాళాదుంప రొట్టెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా కట్టుకోండి. ఇది ఒక వారం వరకు ఉంటుంది.
7. స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించండి . బంగాళాదుంప రొట్టె పిండి తడిగా మరియు చేతితో మెత్తగా పిండి వేయడం కష్టం కాబట్టి, స్టాండ్ మిక్సర్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయండి లేదా పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుటకు బ్రెడ్ మెషీన్ను వాడండి.

మెత్తటి బంగాళాదుంప బ్రెడ్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 6 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 కప్పు మెత్తని బంగాళాదుంపలు (సుమారు 1 మీడియం యుకాన్ గోల్డ్ లేదా రస్సెట్ బంగాళాదుంప నుండి)
• 1½ కప్పుల బంగాళాదుంప నీరు (లేదా పాలు లేదా మజ్జిగ)
• ¾ కప్పు (12 టేబుల్ స్పూన్లు లేదా 1½ కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత
• కప్పు చక్కెర
• 2 పెద్ద గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తక్షణ ఈస్ట్ లేదా యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
• 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు

1. తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మీడియం వేగంతో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, వైపులా స్క్రాప్ చేయండి, మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. ప్రత్యామ్నాయంగా, డౌ చక్రానికి సెట్ చేసిన బ్రెడ్ మెషీన్ను ఉపయోగించండి.
2. డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్కు మారండి మరియు 7 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి. బ్రెడ్ మెషిన్ కోసం, పిండిని పూర్తి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట చక్రం ద్వారా వెళ్ళడానికి అనుమతించండి.
   
3. పిండిని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి మరియు జిడ్డు గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట పిండి 24 గంటల వరకు పెరగనివ్వండి.
4. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తీసివేసి, సగానికి విభజించి, రెండు లాగ్లుగా ఆకారం చేయండి. జిడ్డు రొట్టె చిప్పలలో లాగ్లను ఉంచండి. జిడ్డు ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో లాగ్లను కవర్ చేసి, రొట్టె పాన్ యొక్క అంచుపై 1 అంగుళం పిండి పఫ్ చేసే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పైకి లేవండి. ఓవెన్ 350 ° F కు వేడి చేయండి.
5. రొట్టెలను 25 నిమిషాలు కాల్చండి, తరువాత అల్యూమినియం రేకుతో టెంట్ చేసి రొట్టె బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు రొట్టె మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ 190 ° F చదువుతుంది, సుమారు 15-20 నిమిషాలు. ఒక వైర్ రాక్ మీద రొట్టె చిప్పలను ఉంచండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి, తరువాత చిప్పల నుండి రొట్టెలను తీసివేసి వైర్ రాక్ మీద పూర్తిగా చల్లబరచండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

నేను నా శైలిని ఎలా కనుగొనగలను