జపనీస్ డాంగో: స్వీట్ రైస్ డంప్లింగ్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

క్యోటోలోని ఒక ప్రసిద్ధ టీ హౌస్‌కు మూలాలు గుర్తించడంతో, ఈ తీపి బియ్యం కుడుములు మధ్యాహ్నం టీ విరామానికి సరైన పూరకంగా ఉన్నాయి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• డాంగో అంటే ఏమిటి?
• డాంగో యొక్క మూలాలు ఏమిటి?
• డాంగో యొక్క 5 రకాలు
• డాంగో ఎలా తయారు చేయాలి
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా, జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.

డాంగో అంటే ఏమిటి?

మోచి లాగా, డాంగో ఒక రకం వాగాషి Japanese లేదా జపనీస్ డెజర్ట్ from నుండి తయారు చేయబడింది shiratamako , తీపి బియ్యం పిండి అని కూడా పిలువబడే గ్లూటినస్ బియ్యం పిండి. శిరతమకో ఇస్తుంది ఇస్తుంది డాంగో దాని నమలడం ఆకృతి, కానీ మోచికి భిన్నంగా, డాంగో 100 శాతంతో తయారు చేయబడలేదు shiratamako . డాంగో సాధారణ బియ్యం పిండి కూడా ఉంటుంది ( జోషింకో ), దీని ఫలితంగా తేలికైన సాగవచ్చు.

సాదా డాంగో తేలికగా తీపి బియ్యం రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వాటిని వేర్వేరు టాపింగ్స్ లేదా గ్లేజ్‌లకు గొప్ప ఖాళీ స్లేట్‌గా చేస్తుంది.

పద్యం యొక్క ప్రాస పథకం ఏమిటి

డాంగో యొక్క మూలాలు ఏమిటి?

జపాన్లోని క్యోటోలో ప్రసిద్ధమైన టీ హౌస్ అయిన కామో మితరాషి మొదటి ప్రదేశం అని నమ్ముతారు డాంగో వడ్డించింది. షిమోగామో మందిరం సమీపంలో ఉంది, ఇక్కడే క్యోటో తన వార్షిక మితరాషి పండుగను నిర్వహిస్తుంది. ఒక వేడుకలో, మితరాషి యొక్క ప్లేట్ డాంగో దేవతలకు మంచి చిత్త సమర్పణగా సమర్పించబడుతుంది.

డాంగో యొక్క 5 రకాలు

అనేక రకాలు ఉన్నాయి డాంగో జపాన్ అంతటా వడ్డిస్తారు, ఇవి తరచూ వివిధ సెలవులు లేదా సందర్భాలను పురస్కరించుకుని ఆహార రంగులతో రుచిగా లేదా అలంకరించబడతాయి. ఇక్కడ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి కొన్ని:

ఫిడేల్ మరియు వయోలిన్ మధ్య తేడా ఉందా?

1. అంకో డాంగో : ఈ సాదా డాంగో తీపి ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ యొక్క మందపాటి పొరతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.
2. చా డాంగో : ఇవి డాంగో హెర్బీ మాచా పౌడర్‌తో రుచి చూస్తారు.
3. రబ్బరు డాంగో : ఇవి డాంగో మందపాటి, ఉప్పగా ఉండే తీపి నల్ల నువ్వుల గ్లేజ్‌లో కప్పబడి ఉంటాయి.
4. హనామి డాంగో : ఈ రంగురంగుల డాంగో సాంప్రదాయక సాకురా పింక్, తెలుపు మరియు లేత ఆకుపచ్చ సాంప్రదాయకంగా ఆనందిస్తారు హనామి , లేదా చెర్రీ వికసించే వీక్షణ సీజన్.
5. మితరాషి డాంగో . ఇవి డాంగో మిటరాషి సాస్, మిరిన్, సోయా సాస్, షుగర్ మరియు బంగాళాదుంప పిండి పదార్ధాలతో చేసిన తీపి గ్లేజ్ తో బ్రష్ చేస్తారు.

డాంగో ఎలా తయారు చేయాలి

చేసేటప్పుడు డాంగో , మీరు గ్లూటినస్ బియ్యం పిండికి సమాన భాగాలు గ్లూటినస్ బియ్యం పిండిని ఉపయోగిస్తారు. ఒక్కొక్కటి ఒక కప్పు 25-30 చేస్తుంది డాంగో . రుచులు చక్కెర గ్లేజ్, రెడ్ బీన్ పేస్ట్ లేదా మాచాతో సహా అనేక విషయాలు కావచ్చు. మీకు వెదురు స్కేవర్స్ మరియు నీరు కూడా అవసరం.

1. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టడానికి పెద్ద కుండ నీటిని తీసుకురండి.
2. వెదురు కర్రలను నీటి ఉష్ణోగ్రత గిన్నెలో నానబెట్టండి.
3. పెద్ద గిన్నెలో, గ్లూటినస్ కాని బియ్యం పిండితో సమాన భాగాలను కలపండి ( జోషింకో ) తో shiratamako (గ్లూటినస్) తీపి బియ్యం పిండి, అలాగే మీరు వాడే ఏవైనా రుచులు (మాచా, నల్ల నువ్వుల పొడి లేదా కొద్దిపాటి చక్కెర వంటివి).
4. బియ్యం పిండి మిశ్రమానికి ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ వెచ్చని నీటిని కలపండి, చాప్ స్టిక్లను ఉపయోగించి మీరు పోసేటప్పుడు, కొబ్బరికాయలు ఏర్పడే వరకు. మీరు మృదువైన పిండి వచ్చేవరకు మిశ్రమాన్ని చేతితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా చేసి చిన్న బంతుల్లోకి వెళ్లండి-ఇవి మీవి డాంగో .
5. బదిలీ డాంగో వేడినీటికి, మరియు ఉడికించాలి, నీటిని అప్పుడప్పుడు కదిలించి, అవి ఉపరితలం వరకు తేలుతాయి.
6. ఒక సా రి డాంగో ఉపరితలంపై తేలుతూ, వేడిచేసిన చెంచా ఉపయోగించి వేడినీటి నుండి వాటిని తీసివేసి మంచు స్నానంలో ఉంచండి. చల్లబడిన తర్వాత, తీసివేయండి డాంగో మరియు అసెంబ్లీ కోసం పక్కన పెట్టండి.
7. థ్రెడ్ మూడు నుండి ఐదు డాంగో ప్రతి స్కేవర్లో, మరియు మీకు నచ్చిన అగ్రస్థానంతో పూర్తి చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

ఆధునిక జపనీస్ వంట నేర్పుతుంది

ఒక మంచి రహస్య కథను ఎలా వ్రాయాలి

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.