శీఘ్ర మరియు సులువైన చనా మసాలా రెసిపీ: ఇంట్లో చనా మసాలా ఎలా తయారు చేయాలి

మిశ్రమ మసాలా చిక్పీస్ అంటే పంజాబీ వంటకం అయిన చనా మసాలా లేకుండా ఏదైనా భారతీయ వ్యాప్తి అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. దీని సంతకం మసాలా టాంగ్ కొత్తిమీర, ఆంచూర్ పౌడర్ (చిక్కని ఎండిన ఆకుపచ్చ మామిడి పొడి) మరియు తాజా మరియు పొడి మిరపకాయల కలయికకు కృతజ్ఞతలు. చనా మసాలాలో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, చిక్పీస్ యొక్క దాని స్టార్ పదార్ధానికి కృతజ్ఞతలు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• చనా మసాలా అంటే ఏమిటి?
• గరం మసాలా అంటే ఏమిటి?
• నెమ్మదిగా కుక్కర్లో చనా మసాలా ఉడికించాలి
• చనా మసాలా యొక్క కొన్ని వైవిధ్యాలు ఏమిటి?
• శీఘ్ర మరియు సులువైన చనా మసాలా రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

చనా మసాలా అంటే ఏమిటి?

చనా మసాలా అనేది భారతీయ శాఖాహార వంటకం, ఇది క్రీమీ చిక్‌పీస్‌ను సువాసన మరియు కారంగా ఉండే టమోటా సాస్‌లో వండుతారు. గరం మసాలా అనే సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం .

ఇది చోల్ మసాలా (యు.ఎస్. లో కనిపించే సాంప్రదాయ చిక్‌పీస్ పేరు), చన్నే మరియు చోలేతో సహా అనేక పేర్లతో వెళుతుంది. చనా మసాలా ఒక భారతీయ ఆహార ప్రధానమైనది మరియు రెస్టారెంట్లు, వీధి స్టాల్స్ మరియు ఇంటి వంటశాలలలో చూడవచ్చు. స్వయంగా, ఈ చిక్పా కూర బంక లేనిది మరియు శాకాహారిగా ఉంటుంది, కానీ ఇది తరచుగా బాస్మతి బియ్యం, నాన్, లేదా పూరీ లేదా భటూరా వంటి మెత్తటి ఫ్రై-బ్రెడ్‌లతో పాటు వడ్డిస్తారు.

గరం మసాలా అంటే ఏమిటి?

చాలా భారతీయ వంటకాల మాదిరిగానే, చనా మసాలా దాని మసాలా మిశ్రమం చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంది. ఇది గరం మసాలాను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా కలిగి ఉంటుంది:

• దాల్చిన చెక్క
• జాపత్రి (జాజికాయ యొక్క బంధువు)
• ఆకుపచ్చ ఏలకులు
• నల్ల ఏలకులు
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
• నల్ల మిరియాలు
• జీలకర్ర
• బే ఆకు

ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు అన్నీ కాల్చినవి మరియు కలిసి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ మిశ్రమం యొక్క ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులు మరియు పదార్థాలు వ్యక్తికి వ్యక్తికి మరియు ప్రాంతానికి ప్రాంతానికి భిన్నంగా ఉంటాయి.

నేను నా పదజాలాన్ని ఎలా మెరుగుపరచగలను

నెమ్మదిగా కుక్కర్లో చనా మసాలా ఉడికించాలి

తక్షణ పాట్-స్టైల్ ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో చనా మసాలాను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

1. కుండను sauté మోడ్‌కు సెట్ చేయండి.
2. కుక్కర్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలను గోధుమరంగు, 3 లేదా 4 నిమిషాల వరకు వేయాలి.
3. లవంగాలు వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఆమ్చూర్ మినహా) వేసి కలపడానికి కదిలించు, ఉల్లిపాయలను మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
4. పారుతున్న చిక్‌పీస్, టమోటాలు మరియు ½ కప్ నీరు జోడించండి.
5. రుచి చూసే సీజన్.
6. మాన్యువల్ ప్రెజర్ కుక్ సమయాన్ని 20 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
7. ఒత్తిడిని విడుదల చేసి, తిరిగి సాట్ మోడ్‌కు తీసుకురండి.
8. ఆమ్చూర్‌ను జోడించి, ఇష్టపడే అనుగుణ్యత కోసం నీరు మరియు మసాలాతో సర్దుబాటు చేయండి.

చనా మసాలా యొక్క కొన్ని వైవిధ్యాలు ఏమిటి?

కొన్ని వంటకాలు పచ్చిమిర్చి కోసం పిలుస్తాయి, కొన్ని దానిని దాటవేస్తాయి; కొంతమంది సూప్ మీద మెత్తని అనుగుణ్యతతో కూరను ఇష్టపడతారు.

ఇది సౌకర్యవంతమైన ఆహారం, కాబట్టి మీరు విభిన్న పదార్థాలు మరియు సన్నాహాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి. ఇది సాధారణంగా విందులో ఆనందించేటప్పుడు, గ్రీకు పెరుగు బొమ్మతో మిగిలిపోయిన చనా మసాలా గొప్ప అల్పాహారం కూడా చేస్తుంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

మేక మాంసం ఎంతసేపు ఉడికించాలి

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

శీఘ్ర మరియు సులువైన చనా మసాలా రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• ఆలివ్ నూనె
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
• 2 స్పూన్ల తాజా తురిమిన అల్లం
• 2 డబ్బాలు చిక్పీస్, పారుదల మరియు ప్రక్షాళన
• 2 స్పూన్ గరం మసాలా (మంచి నాణ్యమైన కరివేపాకు కూడా చేస్తుంది)
• ½ స్పూన్ పసుపు
• 1 స్పూన్. ఆమ్చూర్ పౌడర్
• ½ స్పూన్ కారపు, లేదా మిరప పొడి, రుచికి
• 2 పెద్ద టమోటాలు, డైస్డ్ లేదా 1 టమోటాలను డైస్ / ప్యూరీ చేయవచ్చు
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• కప్ తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన (ఐచ్ఛికం)
• ఉప్పు కారాలు

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద టేబుల్‌లో కొన్ని టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె వేడి చేయాలి. ఉల్లిపాయ వేసి, అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయ బంగారు-గోధుమ మరియు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
2. చిక్‌పీస్, అల్లం, గరం మసాలా, పసుపు, ఆమ్‌చూర్, మిరప పొడి, టమోటాలు, నిమ్మరసం కలపండి. మీరు ఆమ్చూర్‌ను కనుగొనలేకపోతే, చింతించకండి: ఎండిన ఆకుపచ్చ మామిడి పొడి తుది వంటకానికి మరింత ప్రకాశవంతమైన మరియు టార్ట్ పాత్రను ఇస్తుంది, నిమ్మరసం తగిన మరియు తగినంత ప్రత్యామ్నాయం.
3. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
4. తక్కువ వేడిని, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కొద్దిగా చిక్కగా మరియు చిక్పీస్ విచ్ఛిన్నం అయ్యే వరకు, 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చాలా మందంగా ఉంటే, కొంచెం నీరు కలపండి.
5. వేడి నుండి తీసివేసి, కావాలనుకుంటే కొత్తిమీరతో అగ్రస్థానంలో ఉండండి.

భారతీయ రుచులను ఇష్టపడుతున్నారా? ఆలిస్ వాటర్స్ నుండి భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూరగాయలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.