షిచిమి తోగరాషి రెసిపీ: జపనీస్ సెవెన్ మసాలా ఎలా తయారు చేయాలి

ఇంట్లో ఈ మసాలా జపనీస్ మసాలా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి మరియు మీరు ఉడాన్ నూడుల్స్ నుండి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వరకు ప్రతిదానిపై చల్లుతారు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• షిచిమి తోగరాషి అంటే ఏమిటి?
• జపనీస్ తోగరాషి యొక్క 3 రకాలు
• షిచిమి తోగరాషిని ఎలా ఉపయోగించాలి
• షిచిమి తోగరాషి మసాలా వంటకం
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

షిచిమి తోగరాషి అంటే ఏమిటి?

షిచిమి తోగరాషి జపనీస్ మసాలా మిశ్రమం, ఇది ఏడు-రుచి మిరపకాయ అని అనువదిస్తుంది. కొన్నిసార్లు జపనీస్ ఏడు మసాలా అని పిలుస్తారు, షిచిమి తోగరాషి ఎరుపు మిరపకాయ, సాన్షో పెప్పర్, జనపనార విత్తనాలు మరియు / లేదా గసగసాలు, తెలుపు నువ్వులు మరియు / లేదా నల్ల నువ్వులు, గ్రౌండ్ అల్లం, యుజు లేదా మాండరిన్ ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు నోరి. పదిహేడవ శతాబ్దపు టోక్యోలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు, ఈ మసాలా మిశ్రమం ఇప్పుడు జపనీస్ చిన్నగది ప్రధానమైనది.

జపనీస్ తోగరాషి యొక్క 3 రకాలు

జపనీస్ వంటకాల్లో మూడు ప్రసిద్ధ మిరప పొడి మసాలా ఉన్నాయి:

1. షిచిమి తోగరాషి : జపనీస్ ఏడు మసాలా అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ మసాలా మిశ్రమంలో ఎర్ర మిరపకాయ, సాన్షో పెప్పర్, జనపనార విత్తనాలు మరియు / లేదా గసగసాలు, నువ్వులు, అల్లం, సిట్రస్ పై తొక్క మరియు నోరి ఉన్నాయి.
2. ఇచిమి తోగరాషి : జపనీస్ భాషలో వన్-ఫ్లేవర్ మిరపకాయ అంటే ఈ సాధారణ మిరప పొడి, కేవలం ఎర్ర మిరపకాయ. ఇది కంటే వేడిగా ఉంటుంది షిచిమి తోగరాషి దీనికి ఇచ్చే యాడ్-ఆన్‌లు లేవు కాబట్టి షిచిమి తోగరాషి దాని సిట్రస్, నట్టి, ఉమామి రుచులు.
3. నానామి తోగరాషి : నానామి తోగరాషి , ఇది 'ఏడు సముద్రాల మిరపకాయ' అని అనువదిస్తుంది, దీనికి సమానమైన రుచులను కలిగి ఉంటుంది షిచిమి తోగరాషి కానీ మత్స్య వంటకాలను మెరుగ్గా పూర్తి చేయడానికి మరింత సిట్రస్-ఫార్వర్డ్.

షిచిమి తోగరాషిని ఎలా ఉపయోగించాలి

షిచిమి తోగరాషి అనేది ఆల్-పర్పస్ సంభారం మరియు ఫినిషింగ్ మసాలా, మీరు వివిధ రకాల సూప్‌లు, సైడ్‌లు మరియు ఎంట్రీలకు జోడించవచ్చు.

• సూప్‌లు : షిచిమి తోగరాషి రుచిని జోడిస్తుంది మిసో సూప్ మరియు నూడిల్ సూప్‌లు విండోస్ మరియు ఉడాన్.
• సైడ్స్ : అవోకాడో టోస్ట్, సాదా బియ్యం మరియు పాప్‌కార్న్‌తో చల్లుకోండి షిచిమి తోగరాషి , లేదా దానికి జోడించండి టెంపురా కొట్టు కోసం అదనపు కిక్ కోసం టెంపురా కూరగాయలు.
• మాంసాలు : షిచిమి తోగరాషి తరచుగా వడ్డిస్తారు యకిటోరి (కాల్చిన మాంసాలు), షాబు-షాబు , మరియు కదిలించు వేసి.
• సీఫుడ్ : ముడి క్లామ్స్ లేదా ఓస్టర్‌ల రుచిని పెంచండి షిచిమి తోగరాషి .

షిచిమి తోగరాషి మసాలా వంటకం

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కావలసినవి

• ఇచిమి తోగరాషి లేదా కారపు మిరియాలు వంటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ ఎండిన నారింజ పై తొక్క
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తెలుపు నువ్వులు మరియు / లేదా నల్ల నువ్వులు
• 1 టీస్పూన్ జనపనార విత్తనాలు మరియు / లేదా గసగసాలు
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సాన్షో పెప్పర్ కార్న్స్ లేదా సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్స్
• 1 టీస్పూన్ నోరి రేకులు (సుమారు ½ షీట్ నోరి నుండి కత్తిరించండి లేదా అనోరిగా అమ్ముతారు)
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం

1. అన్ని పదార్థాలను మీడియం గిన్నెలో ఉంచండి మరియు కలపడానికి whisk చేయండి.
2. మిశ్రమాన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
3. కాల్చిన మాంసాలు, నూడిల్ సూప్‌లు మరియు మరెన్నో చిన్న మొత్తాన్ని చల్లుకోండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.