జపనీస్ రామెన్ రెసిపీ: సులభంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన రామెన్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఇంట్లో జపనీస్ రామెన్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• రామెన్ అంటే ఏమిటి?
• 5 రమేన్ రకాలు
• 8 క్లాసిక్ రామెన్ టాపింగ్స్
• రామెన్ తయారీకి 4 చిట్కాలు
• క్లాసిక్ జపనీస్ రామెన్ రెసిపీ
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.

ఒక పుస్తకాన్ని స్వయంగా ప్రచురించడానికి ఎంత ఖర్చవుతుంది

రామెన్ అంటే ఏమిటి?

రామెన్ సన్నని, పసుపు నూడుల్స్ గోధుమతో తయారవుతాయి మరియు సాధారణంగా రుచిగల వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో వడ్డిస్తారు. కాన్సుయి (ఆల్కలీన్ వాటర్) రామెన్ నూడుల్స్ వారి ప్రత్యేకమైన, వసంత ఆకృతిని మరియు పసుపు రంగును ఇస్తుంది. రామెన్ చైనాలో ఉద్భవించింది, కాని ఇది జపాన్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ముఖ్యంగా రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత, రామెన్ యొక్క ప్రజాదరణ సోబా మరియు ఇతర జపనీస్ నూడుల్స్ కంటే పెరిగింది. udon .

5 రమేన్ రకాలు

టోక్యో నుండి న్యూయార్క్ నగరం వరకు, రామెన్ షాపుల్లోని చెఫ్‌లు ఈ కంఫర్ట్ ఫుడ్ ప్రధానమైనదిగా చేయడానికి పలు రకాల సూప్ బేస్‌లు మరియు నూడిల్ స్టైల్‌లను ఉపయోగిస్తున్నారు.

1. షోయు విండోస్ : షోయు రామెన్ ను సూప్ బేస్ లో వడ్డిస్తారు, సాధారణంగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, సోయా సాస్ తో రుచిగా ఉంటుంది. ఇది జపాన్‌లో సర్వసాధారణమైన రామెన్.
2. మిసో విండోస్ : మిసో రామెన్ చికెన్ స్టాక్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో వడ్డిస్తారు మిసోతో రుచికోసం (పులియబెట్టిన సోయాబీన్) పేస్ట్.
3. టోంకోట్సు విండోస్ : ఈ రకమైన రామెన్ కొవ్వు, బంగారు పంది ఎముక రసంలో వడ్డిస్తారు.
4. తక్షణ రామెన్ : తక్షణ రామెన్‌లో ఎండిన నూడుల్స్ మరియు సువాసనగల ప్యాకెట్ ఉంటాయి, వీటిని వేడినీటితో రీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు. ఈ చిన్నగది వస్తువు 1958 లో జపాన్‌లో కనుగొనబడింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా కిరాణా దుకాణాల్లో చూడవచ్చు.
5. రామియోన్ విండోస్ : ఈ కొరియన్ తక్షణ రామెన్ తరచుగా మసాలా రుచులను కలిగి ఉంటుంది కిమ్చి మరియు / లేదా గోచుజాంగ్ (పులియబెట్టిన ఎర్ర మిరియాలు పేస్ట్).

8 క్లాసిక్ రామెన్ టాపింగ్స్

రామెన్ గిన్నె టాపింగ్స్‌తో పూర్తి అవుతుంది. కొన్ని ఇష్టమైనవి:

నాంది ఎంతసేపు ఉండాలి

1. చాషు : కొవ్వు పంది బొడ్డు లేదా నడుము సోయా సాస్‌లో మరియు చనిపోయే (రైస్ వైన్) టెండర్ వరకు.
2. ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు : పచ్చి ఉల్లిపాయలను సన్నగా ముక్కలు చేసుకోండి, దీనిని స్కాల్లియన్స్ అని కూడా అంటారు.
3. మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు : గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, వాటిని సోయా సాస్‌లో మెరినేట్ చేసి, ఒక్కొక్కటి సగానికి ముక్కలు చేయాలి.
4. చిక్కుడు మొలకలు : రామెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించే ముందు ఈ క్రంచీ కూరగాయను బ్లాంచ్ చేయండి లేదా కదిలించు.
5. నువ్వు గింజలు : నట్టి రుచి కోసం, నువ్వులు లేదా నువ్వుల నూనె జోడించండి.
6. షిటాకే పుట్టగొడుగులు : రామెన్ సూప్‌కు ఉమామి రుచిని సాధించడానికి, షిటాకే పుట్టగొడుగులను జోడించండి. (ఎండిన షిటాక్‌లను డాషి సూప్ బేస్‌లో భాగంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.)
7. బోక్ చోయ్ : రామెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చే ముందు ఈ ఆకు క్యాబేజీని క్వార్టర్ చేయండి.
8. నోరి : యొక్క సన్నని షీట్లను జోడించండి ఎండిన సముద్రపు పాచి రామెన్ కు.

రామెన్ తయారీకి 4 చిట్కాలు

మీరు మొదటిసారి జపనీస్ రామెన్ తయారు చేస్తుంటే, ఈ చిట్కాలను పరిశీలించండి:

1. ఉత్తమ రామెన్ అధిక-నాణ్యత పదార్థాలతో మొదలవుతుంది . మీకు సమయం ఉంటే, ఇంట్లో చికెన్ స్టాక్ మరియు ఫ్రెష్ రామెన్ నూడుల్స్ వాడటం వల్ల మరింత రుచికరమైన సూప్ వస్తుంది.
2. సమయానికి ముందే ప్రిపరేషన్ టాపింగ్స్ . రామెన్ నూడుల్స్ త్వరగా ఉడికించాలి. పొగమంచు నూడుల్స్ నివారించడానికి, మీరు నూడుల్స్ వండటం ప్రారంభించే ముందు మీ సూప్ బేస్ మరియు టాపింగ్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
3. రామెన్ వంట నీటికి ఉప్పు వేయవద్దు . రామెన్ నూడుల్స్ పాస్తా మాదిరిగానే ఉడికించినప్పటికీ, నూడుల్స్‌లో ఇప్పటికే ఉప్పు ఉన్నందున మీరు వంట నీటిని ఉప్పు వేయవలసిన అవసరం లేదు.
4. ఉమామిని జోడించండి . సంతృప్తికరమైన రామెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులు రుచికరమైన మాంసం, మిసో పేస్ట్, పుట్టగొడుగులు మరియు / లేదా MSG నుండి ఉమామితో నిండి ఉంటాయి. మీ రామెన్ చప్పగా రుచి చూస్తే, ఉమామి పదార్ధాన్ని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

ఆధునిక జపనీస్ వంట నేర్పుతుంది

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వడ్డీ రేటు ప్రభావం ఒకటి

క్లాసిక్ జపనీస్ రామెన్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వుల నూనెను కాల్చారు
• 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
• 1 2-అంగుళాల ముక్క అల్లం, ముక్కలు
• 1 లోతు, ముక్కలు
• ¼ కప్ మిసో పేస్ట్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు కాల్చినవి, మోర్టార్ మరియు రోకలి లేదా మసాలా గ్రైండర్తో ముతకగా ఉంటాయి
• 8 కప్పులు తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ఉప్పు, రుచి (అవసరమైతే)
• చక్కెర, రుచి (అవసరమైతే)
• 5 5-oun న్స్ ప్యాకేజీలు తాజా రామెన్ నూడుల్స్
• 4 మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు
• 4 బేబీ బోక్ చోయ్, క్వార్టర్డ్ మరియు బ్లాంచ్డ్ (లేదా 12 oun న్సుల ఇతర కూరగాయలను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి)
• 1 బంచ్ స్కాల్లియన్స్, సన్నగా ముక్కలు
• లా-యు (జపనీస్ మిరప నూనె), సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద వోక్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో, సువాసన వచ్చే వరకు నువ్వుల నూనె వేడి చేయండి.
2. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు లోహాలను జోడించండి. 30 సెకన్ల వరకు సువాసన వచ్చేవరకు కదిలించు.
3. మిసో పేస్ట్ మరియు గ్రౌండ్ నువ్వులను వేసి కలపడానికి కదిలించు.
4. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు / లేదా చక్కెరతో మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
5. ఇంతలో, ఉప్పులేని పెద్ద నీటి కుండను అధిక వేడి మీద మరిగించి, ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం రామెన్ నూడుల్స్ ఉడికించాలి.
6. రామెన్ నూడుల్స్‌ను 4 గిన్నెల మధ్య విభజించండి. వండిన నూడుల్స్ మీద లాడిల్ సూప్ బేస్.
7. మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లను సగం చేసి, రామెన్ గిన్నెలకు జోడించండి.
8. బోక్ చోయ్, ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్లు మరియు లా-యు .

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.