యజమానిగా బెల్లినా అలిమెంటరీ , తాల్ పోస్టెల్నిక్ బామ్ ఆధునిక జీవితం యొక్క తీవ్రమైన స్వభావం మనం తినే ఆహారం యొక్క నాణ్యతతో రాజీ పడకూడదనే తత్వశాస్త్రంపై రెస్టారెంట్ కోసం తన దృష్టిని నిర్మించింది. ఆరోగ్యకరమైన, నాణ్యమైన, సరసమైన ఆహారం జీవన విధానంగా ఉండే వాతావరణాన్ని సృష్టించడం ఆమె లక్ష్యం.
అతిథులు బెల్లినా అలిమెంటరీలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వారు వెంటనే బామ్ యొక్క శైలి, సృజనాత్మకత మరియు వివరాలకు శ్రద్ధ చూపుతారు. ఆర్కిటెక్ట్ మరియు డిజైనర్‌గా, ఆమె ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రయాణించడం మరియు ఆతిథ్య పరిశ్రమ అందించే కొన్ని ఉత్తమమైన వాటిని ప్రత్యక్షంగా అనుభవించడం ద్వారా నిజంగా పరిశీలనాత్మక అభిరుచిని అభివృద్ధి చేసింది.
బామ్ 21 సంవత్సరాల వయస్సులో ఫ్లోరెన్స్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఆర్కిటెక్చర్ అధ్యయనం చేయడానికి ఇటలీలోని ఫ్లోరెన్స్‌కు వెళ్లారు. కమ్ లాడ్ గ్రాడ్యుయేషన్ తర్వాత, ఆమె ఒక బోటిక్ ఇటాలియన్ కళ్లద్దాల బ్రాండ్ కోసం ఉత్పత్తి మరియు రూపకల్పన ప్రక్రియను నిర్వహించింది మరియు ఇటలీ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ రెండింటిలోనూ ఆర్కిటెక్ట్‌గా తన నిర్వహణ మరియు నాయకత్వ నైపుణ్యాలను నిరూపించుకోవడం కొనసాగించింది. ఇటలీలో ఆమె ఏడు సంవత్సరాలలో, బామ్ భాషలో ప్రావీణ్యం సంపాదించింది మరియు ఇటాలియన్ వంటకాలపై సన్నిహిత జ్ఞానాన్ని అభివృద్ధి చేసింది. సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంట రహస్యాలను తెలుసుకున్న తర్వాత, ఆమె Zeb పేరుతో ఒక వంట పుస్తకాన్ని తయారు చేసి ప్రచురించింది.
ఈ పాక ప్రయాణం, ఆమె నిర్మాణ నేపథ్యంతో పాటు, ఇటాలియన్-ప్రేరేపిత వంటకాలు, పాక క్లబ్ మరియు దిగుమతి చేసుకున్న వస్తువులతో కూడిన మార్కెట్‌ను అందించే ఎలివేటెడ్ ఫాస్ట్ క్యాజువల్ తినుబండారాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి బామ్‌ను ప్రేరేపించింది.
దిగువ మా ఇంటర్వ్యూలో టాల్ బామ్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
బెల్లినా అలిమెంటరీని తెరవడంలో మీకు ఎదురైన అతిపెద్ద సవాలు ఏమిటి? భారీ విషయంగా మారుతుందని మీరు అనుకోని విషయం ఏదైనా ఉందా?
తాల్ బామ్: ఖచ్చితంగా వివిధ సమస్యలకు సంబంధించిన ఆలస్యాలను అనుమతించడం మరియు వ్యవహరించడం. పోన్స్ సిటీ మార్కెట్ పాత భవనం కాబట్టి, ప్రక్రియ సమయంలో మాత్రమే కొన్ని అవసరాలు కనుగొనబడ్డాయి. కాబట్టి ఇది మా ప్రారంభోత్సవాన్ని మూడు నెలలు వాయిదా వేసింది, ఇది కఠినమైనది ఎందుకంటే నేను ఇప్పటికే మొత్తం జట్టును నియమించుకున్నాను.
మీరు మీ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించాలనుకుంటున్న చోట పోన్స్ సిటీ మార్కెట్ అని మీరు ఎలా నిర్ణయించుకున్నారు?
తాల్ బామ్: ఈ అద్భుతమైన కాన్సెప్ట్‌లు మరియు చెఫ్‌ల చుట్టూ ఉండటం చాలా గొప్ప అవకాశంగా నేను భావించాను. అన్ని విభిన్న అంశాలతో మార్కెట్‌కు సంబంధించి జేమ్స్‌టౌన్ [డెవలపర్] కలిగి ఉన్న దృష్టిని మేము నిజంగా నెరవేర్చగలుగుతున్నాము కాబట్టి వారు ప్రాజెక్ట్‌కు బాగా సరిపోతారని నేను భావించాను. ఈ కాన్సెప్ట్‌కి ఇది గొప్ప ప్రదేశంగా భావించబడింది.
మేము అక్కడ హోస్ట్ అని. నేను డిజైన్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను. నేను దాని గురించి ప్రతిదీ ప్రేమిస్తున్నాను.
సరదా వాస్తవం: తాల్ యొక్క పవర్ సాంగ్ ఏమిటి?
నాకు కాన్ఫిడెన్స్ బూస్ట్ కావాల్సినప్పుడు, అలిసియా కీస్ రాసిన దిస్ గర్ల్ ఈజ్ ఆన్ ఫైర్‌ని ధరించాను, అని బామ్ నవ్వుతూ చెప్పాడు. నేను సాహిత్యాన్ని మాత్రమే ప్రేమిస్తున్నాను. నాకు మెలోడీ అంటే చాలా ఇష్టం. అంత పవర్ ఫుల్ సాంగ్ అది.
తాల్ ప్రస్తుతం బెల్లినా అలిమెంటరీలో 53 మంది ఉద్యోగులను కలిగి ఉన్నారు మరియు ఆమె ఇప్పటికే మరొక రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించే పనిలో ఉన్నారు - అయినప్పటికీ ఆమె మా ఫీచర్ సమయంలో మాకు ఎలాంటి వివరాలను అందించలేకపోయింది.
ఫేస్బుక్: Facebook.com/bellinaalimentari
Twitter: @బెల్లినాట్లాంటా
సేవ్ చేయండి
